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鸡汁豆腐脑卤汁配方
鸡汁豆腐脑卤汁配方
答:
1、材料:油、盐、葱花、香油、香菜、淀粉适量,胡椒粉2g,鸡汤500ml。内酯
豆腐
1盒,木耳20g,黄花菜20g。2、木耳和黄花菜切碎。3、内酯豆腐大火蒸制3-5分钟。4、爆香葱花倒木耳和黄花菜翻炒,倒鸡汤,加盐、胡椒粉。5、煮8~10分钟,加淀粉搅拌。豆腐片成小片放碗中,浇
鸡汁
汤,淋少许香油即可...
合肥
鸡汁豆腐脑卤汁配方
答:
7、将焯好的鸡架骨捞出,放入汤桶里,加入1500g水、姜片10g 8、调制大火烧开,然后转小火熬成鲜汤
,这样我们的鸡汁就做好了,学会了吗?9、热锅烧油,倒入木耳炒香,再加入适量熬制好鸡汁汤,烧开后,加入盐、味精、水淀粉、香油进行调料 加入木耳 加入鸡汁 加入水淀粉 10、将盆中的豆腐脑取适...
豆腐脑
的
卤汁配方
答:
卤汁的做法和配方和制作窍门:豆皮丝、红萝卜丝、黄花菜切段、黑木耳切丝
。凉水或者高汤2500克,葱2段用葱白生姜2片,用调料包或者纱布,嘉诺豆腐脑料15克。准备5斤水、盐31克、鸡精味精10克、味极鲜10克、蚝油10克、白胡椒粉3克、鸡汁5克,沸腾后5分钟后捞出调料包,之后再放调味,等完全融化后,...
鸡汁豆腐卤汁
的
配方
答:
辅料鸡骨架一个 小米2勺 茶叶一小把 配料葱一棵 姜四片 花椒一勺 大料3朵 盐一勺 酱油5勺 红糖一勺 白糖一勺 五香口味
卤
工艺 一小时耗时 简单难度
鸡汁豆腐
的
做法
步骤 请点击输入图片描述 1 葱切段,姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。我是一分为二,然后两张一组从头卷起,最后用...
北方
豆腐脑
汤汁的
做法
答:
卤汁的做法和配方和制作窍门:
1、豆皮丝、红萝卜丝、黄花菜切段、黑木耳切丝。2、凉水或者高汤2500克,葱2段用葱白生姜2片
,用调料包或者纱布,嘉诺豆腐脑料15克;3、5斤水 盐31克 鸡精味精10克 味极鲜10克 蚝油10克 白胡椒粉3克 鸡汁5克,4、沸腾后5分钟后捞出调料包,之后再放调味,等完全...
豆腐脑
的
卤汁配方
答:
1.把
豆腐
倒过来放在盘子里。用冷水蒸5分钟。2、配菜切块,蒜和姜少许。3.往锅里加一滴油。炒蒜片和姜片,然后加入其他配菜。小火翻炒两分钟,加入适量生抽、盐、蚝油。4.将水加热,盖上盖子,煮沸。5.将淀粉和少许水混合,加入汤汁,边加边搅拌,汤汁粘稠。6.继续搅拌一分钟,加入白胡椒,搅拌...
豆腐脑
如何做
视频时间 00:24
豆脑的最好的
做法
窍门
答:
4.豆腐脑的成品:准备漂菜,香菜小葱(大葱姜蒜末)榨菜颗粒,黄豆。八:蒸碗豆腐脑 蒸碗豆腐脑是把豆浆放置完全凉后,先捞豆皮,把内脂倒入凉豆浆里,快速搅拌均匀后,倒入每个碗里,上锅蒸熟10-12分钟即可。其实蒸碗豆腐脑和
卤汁豆腐脑
的
做法
基本是一样的,唯一不同的就是在点浆的时候不同,...
卤水的做法
答:
卤水配方
(二) 桂林米粉卤水 原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林
豆腐
乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1000克,色拉油500克。 制作:1、...
臭
豆腐
汤料
配方
答:
配方
介绍:1.将青矾3克放入桷内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入
豆腐
浸泡2小时捞出冷却,放入
卤水
中(春、秋季浸泡2至5小时,夏季1小时,冬季6至10小时),主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡一下,软的则可少泡一会。卤好后取出,用冷开水稍洗一下,装入筛子内沥干水分(洗后的水留着继续洗,...
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