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鲫鱼汤炖出来苦怎么回事
鲫鱼汤为什么
是苦的
答:
原因如下:
1、杀鱼的时候不小心把苦胆弄破了,或者清洗鱼的时候把苦胆弄破了
。2、做鱼的时候没有把鲫鱼肚子里的那层薄膜洗干净,或者没有把鱼身上的一层黑膜去掉。3、做鱼的时候不小心把食醋滴到了鱼身上,或者不小心把食醋倒进了鱼汤里。
为什么
我
熬
的
鲫鱼汤
是苦的
答:
原因:可能把鲫鱼的胆弄破了
;洗鱼的时候要把鱼腹腔内的黑薄膜轻轻搓洗掉,这个如果带着煮也是会带苦味的,通常卖鱼的时候只帮去掉内脏,黑膜是不会去掉的,要自己再处理一下。
油温过高,导致油里的杂质碳化,形成苦味
。鲫鱼煎过了,鲫鱼碳化,形成苦味。还有一种可能就是剖鱼的时候把苦胆弄破了。味道...
做
鲫鱼汤
很苦,是不是苦胆破了,还能喝吗?
答:
您好,您做的汤发苦,
自然是苦胆破了,煮汤之后带了苦味
。如果在煮汤之前,可以通过加入醋或者白酒清洗鱼,这样就能够继续食用,但是如果已经煲汤了,就没有办法恢复了,苦胆破了可以继续喝,只是没有办法忍受那种苦涩的味道,如果您不介意,继续也无妨,希望对您有用,望采纳~...
鲫鱼汤熬出来
很苦是
怎么回事
?
答:
有三个可能 1.油温过高,导致油里的杂质碳化,形成苦味
。2.鲫鱼煎过了,鲫鱼碳化,形成苦味。3.还有一种
可能就是剖鱼的时候把苦胆弄破了
。味道不好,就尽量不吃,另外碳化了的食品易致癌,鱼胆有毒,但量小不是很影响!
为什么
做的
鲫鱼汤
老是苦的?
答:
这个问题出现的可能有三 一、杀鱼的时候鱼胆破了。二、鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净。三、
鱼汤
的制作过中所用的材料。如加入了一些带
苦味
的药材香料等。第一种情况出现的可能性最高,这就在于杀鱼的技巧了,如果从鱼背开始剖,出现鱼胆破的情况会少些;从鱼肚开始剖时,可用刀口先从鱼肛部开始往...
鲫鱼汤
有点
苦怎么回事
鲫鱼汤是苦的怎么办
答:
1、鲫鱼体内含有一层黑色的膜,这层黑膜很是苦涩,不去除的话
熬出来
的
鲫鱼汤
可能会
发苦
,同时鲫鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味,因此若是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆,鱼肉上沾有苦涩的鱼胆汁,没有完全清洗干净的话,
炖煮
之后还是会存在一定的苦涩味。2、另外,不新鲜的鲫鱼用来
炖汤
也可能会发苦,由于...
鲫鱼汤熬出来
很苦是
怎么回事
?
答:
有三个可能\x0d\x0a1.油温过高,导致油里的杂质碳化,形成苦味
。\x0d\x0a2.鲫鱼煎过了,鲫鱼碳化,形成苦味。\x0d\x0a3.还有一种
可能就是剖鱼的时候把苦胆弄破了
。\x0d\x0a味道不好,就尽量不吃,另外碳化了的食品易致癌,鱼胆有毒,但量小不是很影响!
鲫鱼汤
味道
发苦
答:
~然后用自来水冲洗干净即可~~~如果一时没有酒醋小苏打等~~~用雪碧~~七喜等柠檬味的汽水~~~效果也很好~~~把
鲫鱼
抹干水份~~~用少量生粉涂抹鱼身~~~用油煎至金黄色~~~加两三片姜片~~~加一片陈皮~~~加木瓜~~~煲一个“鲫鱼木瓜汤”吧!~~~汤色奶白如乳~~且不会再有
苦味
~~~...
熬
的
鲫鱼汤
很苦,是
怎么回事
?
答:
有三个可能 1.油温过高,导致油里的杂质碳化,形成
苦味
。2.
鲫鱼
煎过了,鲫鱼碳化,形成苦味。3.还有一种可能就是剖鱼的时候把苦胆弄破了。味道不好,就尽量不吃,另外碳化了的食品易致癌,鱼胆有毒,但量小不是很影响!
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