77问答网
所有问题
当前搜索:
炖的鱼汤很苦怎么回事
为什么
鱼汤
会苦啊?
答:
鱼汤有时可能会苦的原因有以下几种:1. 鱼本身的问题:如果鱼汤苦味来自鱼肉本身
,可能是因为鱼肉中含有的物质导致鱼汤味道苦涩。例如,一些鱼类(如鳕鱼、鲨鱼等)含有较高的嘌呤,如果未经适当处理,可能会导致鱼汤味道苦涩。2.
鱼皮的腺体
:鱼皮上的腺体如橙色斑点下方的白色部分,在烹饪过程中可能会释...
豆腐
炖鱼汤
里有股又苦又涩的味道是
怎么回事
?
答:
有些鱼做成鱼汤后,自身就有一点苦味,
和豆腐没有关系.第一种缘由能够是你在清算鱼的内脏是碰破了鱼的苦胆
,,第二种缘由,就是你的豆腐再下锅前,用开水焯一下,在切开下锅,第三个缘由能够出在你的盐上,有的食盐会呈现苦味,希望能帮到你 根本可以一定是鱼胆破了,破鱼的时分没弄好。要不就...
熬
的鲫鱼汤很苦
是
怎么回事
答:
原因1
可能把鲫鱼的胆弄破了
2洗鱼的时候要把鱼腹腔内的黑薄膜轻轻搓洗掉,这个如果带着煮也是会带苦味的,通常卖鱼的时候只帮去掉内脏,黑膜是不会去掉的,要自己再处理一下3油温过高,导致油里的杂质碳化。产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳3鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥做汤做菜做小吃等尤其适于做汤,鲫鱼...
炖的鱼汤苦
了
怎么
补救
答:
1、炖的鱼汤苦了,
可能是在剖鱼的时候,将鱼胆弄破了,鱼胆沾在鱼肉上面没有洗干净,煮成汤之后鱼汤就会发苦
。这种情况建议将鱼肉捞出冲洗一下,鱼汤倒掉不要,然后将捞出来的鱼肉用热油煎一下,就能继续吃了。2、还可以用屉布装一小把面粉,扎紧,然后放进鱼汤当中,能够吸附鱼汤中国的苦味物质,减...
鲫鱼汤有点苦怎么回事
鲫鱼汤是
苦的
怎么办
答:
1、鲫鱼体内含有一层黑色的膜,这层黑膜很是苦涩,不去除的话熬出来的鲫鱼汤可能会发苦
,同时鲫鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味,因此若是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆,鱼肉上沾有苦涩的鱼胆汁,没有完全清洗干净的话,炖煮之后还是会存在一定的苦涩味。2、另外,不新鲜的鲫鱼用来炖汤也可能会发苦,由于...
鲫鱼汤
为什么苦+
怎么
解决?
答:
1、杀鱼的时候鱼胆破了。2、鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净。3、
鱼汤
的制作过中所用的材料。如加入了一些带苦味的药材香料等。第一种情况出现的可能性最高,这就在于杀鱼的技巧了,如果从鱼背开始剖,出现鱼胆破的情况会少些;从鱼肚开始剖时,可用刀口先从鱼肛部开始往上剖,快到前面两对鱼旗二...
炖的鱼汤苦
了
怎么
补救
答:
炖鱼汤苦
的原因可能有很多,解剖鱼时可能是胆囊被意外刺穿,胆汁被卡在鱼上,不容易洗净,煮成汤会引起苦味。或未清洁鱼体内黑色的脏壁膜,使鱼汤变苦;另一个原因可能是鱼不新鲜或鱼变质了,建议在处理鱼时要注意鱼的处理,清洁,因为如果吃多了苦的鱼,会引起身体很强烈的不适。如果在处理鱼的过程...
鲫鱼汤苦
是
怎么回事
鲫鱼汤苦是怎么了
答:
1、鲫鱼发苦的原因很多,有可能是没有处理干净,鲫鱼体内有一层黑膜,有苦涩味,要是没有去除就会导致熬出来
的鲫鱼汤发苦
。2、另外还有能是将鲫鱼苦胆弄破或者是用不新鲜的鲫鱼炖汤的缘故,这些情况都有可能导致熬出来的鲫鱼汤发苦。
炖的鱼汤苦
了还能喝吗
答:
不能。根据查询百度健康信息显示,
炖的鱼汤苦
了是鱼胆破了,鱼胆中含有胆汁毒素,是一种具有毒性的蛋白质分解产物,其中包括胆盐、组织胺、氢氰酸等成分,且不易被乙醇和高热破坏,若食用则会造成中毒反应,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,甚至还会引起眩晕和休克,因此不能再喝。
鱼汤苦怎么补救
炖的鱼汤很苦怎么回事
答:
2
炖的鱼汤很苦怎么回事
炖的鱼汤苦可能有很多原因。可能是在剖鱼的时候,不小心把鱼胆戳破了,胆汁沾在鱼肉上不易清洗掉,煮成汤会引起发苦;也可能是鱼体内的黑色的脏壁膜没清除干净,会引起鱼汤发苦;还有一个原因可能是因为鱼肉不新鲜或是鱼肉变质了引起的。建议在处理鱼肉的时候注意要处理...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炖的鱼汤苦了怎么补救
熬鱼汤苦有挽救办法吗
清炖鱼汤发苦怎么回事
炖的鱼汤有点苦还能喝吗
为什么炖鱼炖出来是苦的
鲫鱼汤发苦还能喝吗
鱼汤苦怎么解决
炖鱼汤三放三不放
鱼汤发苦