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鲫鱼不煎直接炖汤做法
鲫鱼
豆腐汤,不用油
煎
能煮白吗
答:
鲫鱼
豆腐汤的
做法
1.材料合集 2.香葱切碎,香菜切段 3.在鲫鱼身上划几刀方便入味 4.锅内加少量花生油,烧热后加入花椒粒 5.鲫鱼入锅 6.
煎
至表面微焦 7.倒入一壶热水,此处加水建议用热水,这样煮出来的汤会比较白 8.水量
没
过鱼,加入葱姜蒜 9.加入少量料酒 10.大火烧开,撇去浮沫 11.入...
鲫鱼不煎直接炖
可以么
答:
鲫鱼不煎直接可以炖
。鱼不煎直接可以炖.煎与不煎都行,口味重些,个人爱好,一般做鲫鱼汤,通气健胃,化痰理气、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等,能养血补虚,滋养眉豆,含蛋白质。将黑豆洗净,用清水浸泡一小时。同时将瘦肉飞水。将浸泡好的黑豆倒入汤锅中。加入适量的清水,洗净的桂圆肉和红枣,再放入...
清炖
鲫鱼
汤???简单点的
做法
不要
煎
的那种
答:
1、鲫鱼洗净备用;2、葱切段儿,姜切片备用。3、开大火加入开水
,一定要开水,大火煮五分钟后加入适量的盐,再改中小火继续煮十五分钟。4、盛出加上葱花儿,一道美味营养的鲫鱼汤就完成啦。(鲫鱼汤本身就很鲜美,所以不建议加鸡精味精)注意:如果想要鲫鱼汤奶白浓香,下油锅煎的步骤很重要,一定要...
鲫鱼
豆腐汤
不煎
鱼的
做法
答:
1、
鲫鱼
去鳞、去鳃、去肠、去肚内黑皮洗干净,沥干水。2、豆腐洗干净切成块。3、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门,把锅烧热,倒入少量油,转动锅,让油滑一下锅,再倒出,这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油,把鱼放入
煎
,一定要把开肚的部位朝下,这样才不会爆油。4、把鱼两面煎黄后...
鲫鱼不
用油
煎
,
直接
放水煮,怎么能使汤变白
答:
经验如下:小火慢炖会出好汤,但是不一定白。想白汤必须把鱼煎透,加入热水。大火熬汤,最后放盐
。 其中大火和最后放盐视最重要的。 饭店都是大火烧汤,这样可以使汤在短时间内变白。 ◇注意两个细节 要 大火 煎 ,加 开水 煮 稍微炖久点 就可以了 别的好像没啥要求二十一、火星派: ◇我以为是鲫鱼熬出来的...
炖
鲫鱼
汤是不是必须要油
煎
了才能出白汤的啊?清水炖不出白汤吗?
答:
不是,凉水是把
鲫鱼
放进去,大火炖开,小火炖20分钟就可以看到如牛奶一样白的汤了,炖的时候放些生姜,葱八角、花椒、盐、出锅时加入香油味精,到入汤盆后加入小葱和香菜,味道美极啦
做
鲫鱼
汤能不能不先煎鱼呢?
答:
可以,我家一直是这个吃法。注意几点1鱼洗净后,用盐巴盐渍片刻再用清水滤一遍。2水开后放少许糖,文火继续熬到鱼汁浓白。3别放太多的调味品
做
鲫鱼
汤时,到底要不要
煎
一煎?
答:
炖鱼汤牢记这3点,第一,腌制去腥;第二,猪大油
煎
制;第三,加开水炖。第一:把
鲫鱼
去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃,内脏的黑膜不处理干净就会有苦味,而鱼鳃是鱼的过滤器,里面有很多的杂质和鱼腥味,所以这两处必须处理干净。第二:处理好的鱼斜打花刀,目的是更入味,然后腌制一下,两面抹上盐,倒一点...
为什么做鲫鱼汤要先把
鲫鱼煎
一下?
直接
水煮不行么?
答:
1、准备原料。2、准备原料。3、准备原料。4、黄豆、青豆、黑豆浸泡6小时,放入豆浆机中。5、磨成豆浆。6、
鲫鱼
处理干净,放入锅中焯水,水加入料酒和盐,可以去除鱼腥味,紧实鱼肉。7、炒锅中放油,下葱、姜片炒香。8、放入焯过的鱼,倒入300克豆浆,再加入适量的清水,大火煮10分钟,小火再煲20...
炖
鲫鱼
汤的时候,有人先
煎
,有人
直接炖
,正确的
做法
是啥?
答:
1、炖鲫鱼汤的时候,大家都知道需要煎鱼的这个过程,而有的人却不知道,
鲫鱼直接
下锅
煎
是不对的,多加上1个步骤,便是在生姜擦一遍锅底再加油煎鱼,在锅底形成一层隔离膜,煎鱼的时候便不会出现破皮粘锅的情况,而且鱼肉也会非常鲜美;2、对于应该是加开水还是冷水炖煮的这个问题,大家同样需要注意,...
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