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鲤鱼怎么做没有土腥味儿
糖醋鱼
做法
答:
1、鲤鱼洗净,在鱼鳃下横切一刀,鱼尾出横切一刀,从中间抽出鱼线,去除鱼的土腥味
。 2、鱼身每间隔3㎝切一刀,把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐,一小勺白胡椒粉,一勺料酒抹匀鱼身,把姜切丝塞进鱼肚子,静置半小时去腥。 3、淀粉打入两个鸡蛋,加四勺清水调成面糊,均匀的抹在鱼身上。油锅大火,炸到鱼肉外皮...
鲤鱼如何
去掉腥的味道?
答:
3、加花椒和大料
花椒和大料也是有香味的调料,它们不仅能增加香味,同时也能掩盖一部分腥味。但由于调料本身具有香味,如果控制不好加入的量,会导致烹调出来的鱼失去本身的鲜味。
如何
去除
鲤鱼
的
土腥味
?
答:
2、可用25克盐和2500克水,把活鱼泡在盐水里,盐水通过两鳃浸入血液,1小时后,土腥味就可以消失
。如果是死鱼,放在盐水里浸泡2小时,也能够去掉土腥味。3、
鲤鱼背上两边有两条白筋
,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲...
鲤鱼
为啥
有土
醒味
答:
1.洗净后放在冷水中,再倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶,即可除去土腥味
。2.
活河鱼泡在盐水里一小时,土腥味就可以消失
。如果是死鱼,需放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。3.杀鱼时,尽量将鱼血冲洗干净,烹调时,再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除掉。
鲤鱼
的
腥味
重,应该
怎样
去除?
答:
首先把鱼鳞清理干净,然后去内脏,一定要吧肚子里的黑膜出力干净,然后去鱼腥线,用葱姜料酒腌制
,这样基本上能去很大一部分土腥味,想要彻底没有土腥味,个人觉得将鱼在锅里先煎一下或者过油炸,这样土腥味基本上没有。要想去腥味其实也不难,鲤鱼收拾好之后,用生姜片和料酒泡一会儿,煮食的时候放点...
怎样
在做鱼的时候去掉鱼的
土腥味
?
答:
1、将鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶。2、可用半两盐和5斤水,将活鱼泡在盐水中,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,
土腥味
就可消失。如是死鱼,放在盐水里泡两小时即可。3、
鲤鱼
背上两边白筋,是制造特殊腥气的源头,宰杀时将两条白筋抽掉,熟后即可。
谁知道 要
怎么
红烧
鲤鱼
要能去掉
土腥味
!
答:
1、把
鲤鱼
处理干净。抽掉两侧的白筋。表面划花刀,抹上盐和料酒,码上生姜放冰箱腌制10分钟 2、腌鱼时准备好配料。把青蒜切段,蒜白和叶子分开,准备好豆豉,用适量老抽,白糖,盐,鱼露加温水搅匀调成一大碗酱汁 3、把腌好的鱼裹上一层生粉 4、平底锅烧热放适量油,把鱼放入两面煎至金黄后取出...
怎么做
红烧
鲤鱼
又不腥?
答:
步骤一、先将
鲤鱼
切开肚子,把鱼肚子的内脏去掉,鱼鳃也去掉。再把鲤鱼的里里外外都洗干净放到案板上,用刀案板鱼头和鱼尾旁边切开刀口,用手从鱼头的刀口里把鲤鱼背的鱼筋给抽离出来,这样红烧鲤鱼就不会
有土腥味
。步骤二、把鲤鱼背两边的筋都抽离出来后,用刀在鲤鱼两边背面切上6-7个刀口,这样方便...
四斤多的一条
鲤鱼怎么做
好吃?求详细做法,谢谢
答:
1、必须去除腥腺,在
鲤鱼
腮下划一刀,尾部划一刀,里面有一根白色丝状腺体,抽出来,就
没有土腥味
了。2、制作之前必须用油煎一下,这样炖出来的鲤鱼很香。3、必须用料酒、姜块,去腥。4、鱼肚子里面的黑膜必须去掉,有毒。5、出锅放点香菜,提香。家常炖鲤鱼:1、鲤鱼收拾干净,身上划刀,用料酒...
鲤鱼怎么做
才能除掉
腥味
?
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