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鲜豆腐怎么炸豆腐干
怎样炸豆腐干
答:
炸豆腐首先把白豆腐干切成3*3*1cm大小,然后把切好的豆腐干在霉卤中浸泡大约30分钟,捞出冽5分钟,就可以炸了
,最好用菜籽油,(那样炸臭豆腐色泽更金黄),炸到金黄色捞出,配上老干妈辣酱就好了。色泽金黄,外脆里嫰,味道好极了。
油炸豆腐干怎么
做才能炸泡
答:
1先把豆腐切成小片,但是不能太薄也不能太厚,薄了不容易成型,厚了炸的时候太费时
。2 倒适量的菜籽油,不用太多,但是要看你用的什么锅,平常一般的锅就要多倒点油,因为一般的锅耗油,我用的是不粘的煎炒锅。先用大火把油烧热,在改小火煎。煎的时候要用筷子翻面。3 炸至两面金黄色捞起,...
白
豆腐怎么
制作成
香干
答:
4,
豆腐依次下入锅中,可能会有粘连,用筷子将其分拨开就好
。看着豆腐在油锅里慢慢的被炸成金黄色。记住,全程大火。5,豆腐被炸成金黄色,偏干的状态,就可以捞出了。6,炸好的豆腐干被捞出沥油,然后放到吸油纸上晾一下。7,葱姜蒜切碎,锅里倒入适量的食用油,油烧热后,放一勺郫县豆瓣酱...
油炸豆腐干
的家常做法
答:
1、油炸干豆腐的做法步骤 1 切好干豆腐~准备好鸡蛋~面粉~2 再准备好辣椒面~芝麻~孜然~3 鸡蛋和干豆腐搅拌好~4 倒入白面~继续搅拌~如果感觉太稠,可以加入少量水~5 拿出一小部分干豆腐放进油锅~大约;
油炸豆腐干怎么做
主料 白豆腐干 200g 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量...
干
炸豆腐怎样
制作能增强口感?
答:
腌制:为了增加风味,可以在
炸
制前对
豆腐
进行简单的腌制。可以用少量的盐、五香粉、胡椒粉等调料均匀地撒在豆腐块上,让其入味。腌制时间不宜过长,一般10-15分钟即可。裹粉:在炸制前,可以选择将豆腐块裹上一层薄薄的干淀粉或者面糊。这样不仅可以增加豆腐的口感层次,还能让炸出来的豆腐更加金黄酥脆...
豆腐
花干的制作工艺...我想知道
怎么
做的...
答:
豆干
制作过程:(全过程需要4小时) 1、选
新鲜
、颗粒饱满的大豆去壳,经充分清洗后,用水浸泡6小时~8小时,使之膨胀。(水浸泡不应少于1小时,时间少影响蛋白质的利用率) 2、用高速粉碎机粉碎成豆浆(主要影响纤维素分子大小),分离出豆乳、豆渣。然后把豆乳(豆浆)煮沸。 3、适当温度加入淀粉和...
秘制香辣
豆腐干怎么
做
答:
香辣
豆腐干
的做法详细步骤 第1步将豆腐从中间切开,切成薄厚均匀的豆腐片,5mm左右就差不多了。太薄了容易碎,太厚了不容易入味。 锅中放少许油,把豆腐放进去小火慢煎。 煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄即可出锅。依次把所有的豆腐片都煎成金黄色的,煎完后的豆腐有嚼劲,吃起来更劲道,煮...
油炸
臭
豆腐干
的做法,尤其是炸之前的臭豆腐干的做法
答:
油炸
臭
豆腐干
的做法:1.将豆腐切成1~1.5厘米厚的小方块(不要切得太薄,那样炸好后太干)2.将切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一会 3.取一容器将两块臭豆腐放入,可以是任何品牌的,我用的是东北克东的特产臭豆腐,盒里的每一块都是单独真空包装的 4.将里面放入3~4勺温水,压碎...
豆腐干
是
怎么炸
的
答:
再晒干或烤干,使其不起泡,也没有糊锅巴,而形成干硬、发黄、透明的方块。江口的
豆腐干
,吃法多样。可直接用来下酒,细嚼慢咽,香韧可口;用
油炸
酥,味似响皮而更加酥脆;如用水发胀切成细丝炒肉,则形似墨鱼丝而别有风味。因而多年来,豆腐干一直是江口人民喜爱和馈赠新友的上乘佳品。
脆
豆腐干
坯
油炸
和泡发的方法
答:
脆
豆腐干
坯
油炸
和泡发的方法 1、油炸第一阶段,第一阶段采用较低的油温炸之,温油时入锅,坯子内部的水分气化膨胀,表面缓慢失水,使豆腐坯徐徐膨胀; 2、第二阶段为高温定型阶段,其目的是在初膨胀的基础上,使坯子充分膨胀,油温一般控制在160度到180度之间,炸好后捞出。
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