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鱼羊鲜哪种鱼搭配好
羊肉和什么鱼同煮最好吃
答:
鱼羊鲜的主要食材是鲜鳃鱼和熟羊肉
,鱼羊一起做菜味道能互补,有独特的鲜浓味道与营养。营养专家认为,两者都是传统的滋补品,冬日吃很能补身子。食材准备 鲜鳃鱼一条(750克,也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代),带皮熟羊肉600克,青菜心10棵,酱油60克,白糖40克,味精2克,精盐2克,葱结10克,...
鱼羊鲜
可以用
冰鲜鱼
吗
答:
鱼羊鲜可以用冰鲜鱼
。1、材料,白鲫鱼1条,羊腿肉650克,金针菇半把,胡萝卜1小根,酸菜50克,豆腐5毛钱,调料,八角3颗,桂皮1小根,花椒少许,生姜1小块,料酒2汤勺,调和油1汤勺,盐少许。2、把白鲫鱼洗净,坐锅上火倒入调和油待油温升高再放入白鲫鱼。3、两面都煎到金黄色,再倒入温开水直到...
鱼羊鲜
汤在烹饪时有什么讲究?
答:
首先,选材方面要讲究。选用新鲜的鱼类和羊肉,鱼肉要选择肉质鲜嫩、无腥味的品种,
如草鱼、鲤鱼等;羊肉则要选择肥瘦适中、纹理分明的部位
,如羊腿肉、羊肩肉等。此外,还要准备一些配料,如姜片、葱段、料酒、盐、味精、白胡椒粉等,以增加汤品的风味。其次,处理食材要讲究。将鱼肉切成薄片,用盐、料...
制作酸汤
鱼羊鲜
时有什么讲究?
答:
1.选材讲究:酸汤鱼羊鲜的主要食材有鱼肉、羊肉、酸汤等。
鱼肉要选择新鲜的草鱼、鲤鱼等淡水鱼
,肉质鲜嫩,无腥味;羊肉则要选择肥瘦适中的后腿肉,口感更佳。酸汤是这道菜的灵魂,要选用经过发酵的酸菜、泡椒等制作,味道酸爽,能去除羊肉的膻味。2.刀工讲究:鱼肉要去骨去皮,切成薄片,便于入味;羊肉...
传统
鱼羊鲜
的正宗做法
答:
传统鱼羊鲜的正宗做法 将羊肉和鱼同煮,加入多种调料,最终呈现出鲜美的鱼汤
。以下是具体步骤:首先,准备好所需食材。主要材料包括新鲜的鱼肉、羊肉,以及生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等调料。选择鱼肉时,以刺少肉嫩的品种为佳,如草鱼或鲈鱼。羊肉则宜选肥瘦相间的部位,这样煮出的汤会更加鲜香。
鱼羊鲜
是哪里的名菜
答:
鱼羊鲜是安徽萧县的名菜。属于徽菜系,
主要食材是鲜鳃鱼和熟羊肉
,鱼羊一起做菜味道能互补,此菜咸中带甜,有独特的鲜浓味道与营养,为冬令佳肴,因在中国汉字结构来说,“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字,以此命名。孔子期初周游列国时并不顺利,经常处于弹尽粮绝的地步,一日行至现在安徽...
如何自制好吃到爆的
鱼羊鲜
?
答:
鱼羊鲜
是一种将鱼肉和羊肉结合在一起的美食,它融合了两种肉类的鲜美,再加上精心调制的汤底和各种调料,使得这道菜肴不仅营养丰富,而且味道鲜美。以下是一份自制鱼羊鲜的详细步骤:材料准备:新
鲜鱼
肉(如鲈鱼、鲫鱼等)500克 羊肉片(最好选择肥瘦相间的羊肉)500克 青菜(如白菜、菠菜等)适量 ...
鱼羊鲜
是哪里的名菜
答:
鱼羊鲜
是安徽萧县的名菜,属于徽菜系。鱼羊鲜的主料是鲜鳃鱼、熟羊肉,鱼羊一起做菜味道可以互补,该菜甜中带咸,有独特的鲜浓味道,营养价值高,是很适合冬天吃的美食。因为从中国汉字结构来说,“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字,以此给这道菜命名。鱼羊鲜是安徽萧县的名菜,属于徽菜系。
鱼羊鲜
怎么做最有营养
答:
入葱、姜煽香,放入鳃鱼略煎,放入羊肉。3/5 加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许,烧沸后用小火烧熟,加糖略焖,改用大火稠浓汤汁,放胡椒粉。4/5 将鳃鱼块垫底,羊肉皮朝上排在鱼身上,装上头、尾,浇上卤汁。5/5 在烧羊肉同时,将青菜心加精盐、味精煸透,围在羊肉两侧即成。
怎么做
鱼羊鲜鱼羊鲜
怎么做
答:
1、鲈鱼适量,羊肉卷适量,大葱适量,香菜适量,姜片适量,黄酒,盐,味精适量,生粉,花椒粉适量,泡椒适量。2、鲈鱼取肚子肉,切片。鱼片加生粉,花椒粉,盐,黄酒阉一会。3、锅里放油,待油温升高,倒入一半姜片,油内撒盐倒入鱼身,俩面煎黄。4、放入开水,姜片,大葱,黄酒,大火煮开,倒入羊肉...
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