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鱼汤不白的补救方法
我想问问
鱼汤
咸了加什么可以变淡
答:
最简单的方法是加水
,不过会破坏鱼汤的鲜美。解决方法如下:1、
加入面粉或大米
:找一块干净的纱布或者抹布,包上两茶匙的生粉或者面粉、大米,放在“盐汤”里搅拌煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就变淡了。2、
加入熟鸡蛋
:鸡蛋很吸盐的,用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡。3、
加入土豆
...
鱼汤
煮出来变苦了 如何
补救
?
答:
建议在煮之前用白酒清洗一遍去胆腥苦味的
,在喝的时候,在碗里(注意,不是在锅里)加几滴食醋就可以解决煮完是苦的问题 拓展内容:鱼500克,大白菜250克,豆腐两块,笋、金华火腿片、水发黑木耳各少许。调料:姜两片,色拉油、胡椒粉、精盐各少许,清水、绍酒各适量。1、把鱼杀好洗净待用;2、锅...
鱼汤不白补救方法
答:
1、煎鱼时,热锅热油,油里放一点盐,这样煎出来的鱼皮不会破;不要着急翻面,等定型后再翻
;2、水要一次加够,最好不要中途添水 3、再次提醒:
煎好鱼后切记直接加冷水熬鱼汤
,这样鱼汤熬再久也熬不白;应该将煎好的鱼放进开水里再来煮,这样鱼汤几分钟就变白了。
为什么鲫鱼两面煎后,直接倒入开水煮,
鱼汤
还是变
不白
呢?
答:
可能你放的水太多了,有可能鲫鱼没煎透,
首先把鲫鱼洗干净,晾干水分,用小火慢慢把鲫鱼两面煎成金黄色,然后加一点开水进去(水不能太多)
,用大火烧开煲十来分钟后,汤水才会变白的。
鲫鱼汤为什么不白
鲫鱼汤不白
怎么
补救
答:
2、加大火候 若是想要炖煮出
白色的
鲫鱼汤,需要注入刚刚烧开的水炖煮,这样能保证水下锅立马滚开。煮鲫鱼汤要用中大火滚开,因为沸腾,让油脂和水在蛋白质的作用下,充分乳化,这样有利于炖出白色的鲫鱼汤。见图二 3
鲫鱼汤不白
有营养吗 有营养的。鲫鱼汤不白同样含有丰富的营养成分,而...
鱼汤
怎样熬得又白又鲜
答:
鱼汤熬得又白又鲜
的方法
:1、放猪油 很多人煮出来的鱼汤感觉没有那么白,口感跟酒店比起来总感觉差一点什么,其实猪油在这里面起到了很大的作用。2、先煎后煮 鱼汤是一个比较考验技术的一道菜,因为鱼汤如果一开始不能把汤冲白,后面再想煮
白鱼汤
就很困难了,这也是为什么很多人煮出来的鱼汤比较...
鱼炖糊了怎么
补救
答:
1、鲤鱼一条,去掉鱼鳞,内脏,鱼鳃,清洗干净备用。2、鲤鱼斩块,放进锅内。3、准备葱,姜切片。4、炖锅预热放入食用油。5、加入葱姜爆香。6、放入鲤鱼略微煎一下。7、加热水,水要莫过鱼。大火烧沸,大火炖出来的
鱼汤
才会是奶白色。8、加入料酒,生抽。大火继续收汁。9、出锅前加入盐,在炖5...
炖好的鱼太腥了怎么办呢?有没有什么
补救的办法
?
答:
一、添加米酒、醋等调味品去除腥味 好多人都喜欢喝
鱼汤
,鱼的品种较多,今日的鱼烹制出去的鱼汤是乳白做的,并且香气扑鼻,不过好多人在炖了鱼汤以后发觉味儿较为腥,喝起来口味就不是很好,提议大伙儿在煮完鱼以后,还可以添加一些米酒或者老陈醋,这种调味料全是能够除去一定味儿的,能让整道鱼汤越来越...
鱼汤不白
还能
补救
吗鱼汤不白还能不能补救
答:
1、
鱼汤不白
可以
补救
,我们可以往锅中加入一些油脂,然后将火力调大多炖煮一会,这样可以一定程度上让鱼汤变白一点。不过也要注意别煮得过头,鱼肉老了就不好吃了。2、不过也要注意别煮得过头,让鱼肉老了就得不偿失。其实鱼汤就算不白,同样还是有营养的,所以我们不必过分追求要把鱼汤煮白。
鱼为什么熬
不白
答:
◇那你不会是鱼一进锅就开小火了吧?◇熬
鲫鱼汤
火一定火要大!!要不不会熬出白汤 ◇要特别大的火熬才行 ◇大火煮,小火煮的话
不白的
◇要想鱼奶白,一定要大火煮,炖是炖不出来的。◇我做的鲫鱼汤超级好吃。
方法
跟上面很多人讲的一样,秘诀是一定要大火剪,因为鱼胶是在这样的情况下才能...
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