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鱼圆子怎么做的又滑又嫩
新鲜鱼
鱼圆子如何做
新鲜鱼
鱼圆子怎么做
答:
新鲜鱼
鱼圆子怎么做
1、准备材料:鲜鱼1条、生姜1块,小葱2根 鸡蛋清1个,玉米淀粉1勺,水适量。2、把杀好的鱼清洗干净,去除头尾及多余部位保留整条鱼身。3、将鱼从中间切两半,用刀顺着鱼肉朝着尾巴一个方向去刮直到骨肉分离。4、把刮好的鱼肉剁碎成肉泥状。5、加入清水,加入盐,加入玉米淀粉...
鱼圆子的
制作方法和比例配方
答:
1、新鲜鲅鱼洗净去除内脏,切掉尾部跟头部,沿着脊背切下半边带皮鱼肉,注意不要带下鱼刺,然后用刀将鱼肉从鱼皮上轻轻刮下来。2、提前准备好一大碗清水,放入姜丝、葱段浸泡成葱姜水,打到鱼肉中,半条鲅鱼大约出来半斤左右的鱼肉,大约会吃进200多克水。3、把葱姜水分次少量加到鱼肉中,用两双筷子...
鱼圆子
做法步骤
答:
葱适量 盐适量 姜片 冻龙利鱼片 生粉适量
鱼圆子的
做法 搅拌机搅成泥状 挤成丸子放入冷水锅里,一定要冷水,否则丸子会散 煮熟放盐调味,撒葱花OK
鱼圆子怎么做
答:
首先你需要在鱼肉里面混入一些面粉,然后给它揉成丸子,之后炸了就可以。
炸鱼
圆子的
做法
答:
1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成肉末;精鱼肉斩成泥蓉状放盆中,徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水,沿一个方向搅拌均匀,再加鸡蛋搅匀,最后加荸荠末及调料调匀成馅。2、勺内加植物油烧热,将鱼馅下成直径2厘米的丸子,入油中炸熟呈金黄色,食时蘸花椒盐。
鱼圆子怎么做
才好吃
答:
或者调整水和盐的量。请点击输入图片描述 鱼丸子可以浮在清水面上了的话,就可以大锅里放水,舀出一个个的丸子,小火慢慢煮开,再闷一会儿,就煮熟了。请点击输入图片描述 期间需要不断搅拌一下,方便整锅的鱼丸子均匀受热。请点击输入图片描述 做好的鱼丸子,下火锅,煮面条,做配菜,百搭。
鱼圆子
做法
怎么做
答:
鱼圆子
做法操作要点 :1.选料:选择重1.25~2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。2.刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时,要顺纤维纹路刮,刀的倾斜角以45度为宜,将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中,以去除血筋和混浊...
如何做鱼圆子
答:
1.将鱼肉去刺,斩泥,分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。2.将鱼肉泥挤成丸子,逐个放入80℃的水锅中,旺火氽熟、捞出。3.将胡萝卜、青椒、木耳切丁。4.起油锅,旺火下葱姜末煸香,在放入胡萝卜、青椒、木耳,略炒,添入所余肉汤。5.胡萝卜熟后,用水淀粉勾芡,...
草鱼丸的制作方法
答:
主料:草鱼500g 辅料:油(适量),盐(适量),料酒(适量),玉米淀粉(适量),葱(适量),姜(适量)步骤:1.准备好草鱼中段 2.准备好葱姜水 3.把鱼处理干净,去大骨,去鱼皮.片开.4.用刀尖挑去鱼刺,剔下鱼肉,5.剁成小块 6.把鱼肉放入搅拌器 7.分2次加些葱姜水.8.每次搅拌5-7秒钟左右,成鱼...
怎样做鱼圆子
及配方
答:
1、我用的部位是巴沙鱼柳,这个部位肉比较嫩,将买回来的鱼处理好后,切成碎段状 2、我们将切好的鱼肉和老姜倒入料理机内,然后加入适量的冰水,没有料理机用料理棒也可以做 3、搅打成鱼肉泥即可,最好多搅打几次,这样打出来的肉泥更细腻 4、打好的肉泥倒入碗内,加入木薯淀粉、玉米淀粉、胡椒...
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