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鰤鱼刺身
刺身
中的
鰤鱼
是什么鱼
答:
鰤鱼
是属於一种温水性鱼类。鰤鱼,中国也叫黄甘鱼,是鲈形目鯵科的一种中型海鱼,它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。鰤鱼肉质甜美,脂膏丰腴,口即能融化在舌尖之上,是日料里的顶级食材。
日本
刺身
哪些鱼值得吃?
答:
银鲳的肉质细腻,滋味淡雅,由于存在季节性并且捕捞量低,在日本被视作非常高级的白肉鱼。银鲳的鲜度是非常难以保持的,因此如果能在餐厅吃到银鲳
刺身
就会变得极为难得。吃银鲳最佳的季节是在寒冬,此时银鲳鱼的肉质比较腴,吃起来更是唇齿留香。4.
鰤鱼
鰤鱼在日本被誉为顶级食材,它的生长周期是非常慢的...
鰤鱼
,日料里冬季的顶级食材
答:
捕获与处理的艺术新鲜的
鰤鱼
被捕获后,独特的活缔手法(Iki jime)保证了鱼肉的鲜美和纯净。经过严格的处理,Hiramasa
刺身
成为珍稀的美食,而Kanpachi则在腌制后更显甜美。冬季王者的诞生冬季,经过严酷考验的鰤鱼,肉质紧实、脂肪丰富,成为日本冬季寿司的王者——寒鰤。特别是五条鰤,其肉质随着季节的更迭而...
刺身
鱼排名前十名有哪些鱼?
答:
1. 真鲷 真鲷是海鲜鱼类中的上等品,有着“海水鱼之王”的美誉。其味道清淡优雅,肉质鲜甜富有韧性,制成
刺身
堪称世间美味。2. 樱鳟 樱鳟是日本知名的原产鲑鱼,鱼腹略带粉色,肉质滋润,富含油脂,是鲑鱼中的高级品种。每年樱花季是其肉质最肥美结实之时,刺身则能尽享油润光滑口感。3. 银鲳 银鲳...
日料
刺身
常见的鱼类
答:
展开全部 日料刺身常见的鱼类 三文鱼刺身。 蓝储金枪鱼刺身。 蓝储金枪鱼中腹刺身。
鰤鱼刺身
薄切。 活鲷鱼刺身。 小竹荚鱼刺身。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 ...
黄狮鱼冰冻后可以做
刺身
吗?
答:
您问的冰冻后,首先要看鱼是大概什么时候开始冰冻的(比如垂钓上岸的日期),一般7天后就不建议做
刺身
;其次就是看冰冻的设备以及温度设置,以及解冻方式,如果是一钓上船就放血冰镇,然后放入负60度的冰箱保存的所谓冰冻,那么就要注意逐级解冻的把握,不能直接-60度就常温解冻,起码还有-40,-20,保鲜...
日式顶级
刺身
料理详解
答:
1、
刺身
最常用的材料是鱼:多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、
鰤鱼
、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。2、刺身的佐料:主要有酱油、山葵泥或山葵膏(浅绿色,类似芥末),还有醋、姜末、萝卜泥和酒(一种“煎酒”)。在食用动物性原料刺身时,前两者是必备的,其余...
哪些鱼适合
刺身
吃?
答:
你好。做
刺身
的鱼常见的有21种:金枪鱼,三文鱼,鲣鱼,
鰤鱼
,竹荚鱼,鲷鱼,鲈鱼,秋刀鱼,章红鱼,青花鱼,鲱鱼,河豚,甜虾,北极贝,蚶子,扇贝,海螺,海胆,乌贼,章鱼,三文鱼籽。
刺身
的正确吃法
答:
2、北极贝刺身:北极贝是一种口感鲜美的贝类,它的肉质细嫩,口感清甜,而且将其搭配上适量的芥末和酱油,就能够让北极贝刺身本身的鲜美味道更加让人难以忘怀。3、
鰤鱼刺身
:鰤鱼是一种口感鲜美的鱼类,它的肉质肥美,口感清淡,将鰤鱼刺身搭配上适量的芥末和酱油,能够使其的鲜美味道让人欲罢不能,吃了...
21种常见
刺身
鱼及图片
答:
21种常见
刺身
鱼包括:金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、
鰤鱼
、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚、甜虾、北极贝、蚶子、扇贝、海螺、海胆、乌贼和章鱼。以下是每种鱼的详细介绍:1. 金枪鱼:金枪鱼在香港被称为吞拿鱼。蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼是制作生鱼片的优质鱼类...
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