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高粱烧酒出酒率
谁能告诉我 各种可以酿酒的粮食的
出酒率
和酒质?
答:
二、不同白酒
出酒率
差异较大,有的是
高粱
,有的是大米,大家都听说过“三斤粮食一斤酒”的说法,基本囊括了大致的范围,大部分酒的出酒率在30%左右,其实,很多白酒的出酒率并没有那么的高。三、白酒发酵的过程是淀粉经过糖化过程转化成葡萄糖,然后酵母菌再将葡萄糖在厌氧条件下转变成乙醇。白酒发...
六百斤的
烧酒
锅得用多少,
高粱
,大米,糯米,小麦,玉米啊
答:
传统粮食酒的配方为,
高粱
60%,糯米15%,玉米5%,大米、小麦各10%,经计算为高粱360斤,糯米15斤,玉米30斤,大米,小麦各60斤。按配方不同则有不同配比,实际操作还要看您采用各种配方。按一般情况下
出酒率
,出600斤酒需要3000斤的粮食发酵。湖南省湘粮机械制造有限公司,是全国粮油机械制造的专业厂...
做一斤白酒需要多少粮食?
答:
一般而言,酱香型白酒
出酒率
为5:1,即5kg粮食产约1 kg(53%vol)白酒;浓香型白酒约3.5斤纯粮食另加酒曲出一斤52度白酒;清香型基本在2.5到3斤
高粱出
一斤50度白酒。酿酒的操作方法可分为清和续两大类,清渣法是经数次发酵以后,将植全部弃去。发酵两次清渣者称二遍清,三次者称三遍清,余者...
制酒的原理和工艺是什么?
答:
正常的出酒率为高粱重量的三分之一左右,大约为淀粉原料出酒率理论值的,40—50%
。 小曲酿造法的用曲量;仅为投料量的0.5—1.0%。麸曲酿造法用曲量一般为投料量的10%,酵母用量为4—5%,发酵时间为4—5天。麸曲和酒母因容易寄生杂菌不宜久存,否则糖化和发酵能力下降。小曲法与麸曲法的酿造过程和大曲法大致相同...
怎么
烧酒
,能烧出好喝的酒?
答:
成本低.只需要一口蒸馏锅和几个发酵池就可以了.而像五粮液和茅台这种老酒厂,都是用的传统工艺.我对这种工艺不是很了解,所以不能给你解释了,就算是了解的也不会跟你说,这是商业机密呵呵.总之传统工艺非常麻烦,
出酒率
也比较低,程序最多的可达上百种,时间要用几年之久!全是手打,谢谢采纳 ...
大麦一百斤可以出多少酒
答:
大麦是酿造啤酒的主要原料。白酒酿造时候主要原料为
高粱
,大麦属
烧酒
。大麦含有淀粉,白酒也可以酿造的。大麦淀粉含量与高粱的淀粉含量基本相当。按照65度白酒折算,一百斤大麦可
出酒率
大约40%左右。
进口高粱和国产
高粱烧酒
的出油率一样吗?
答:
应该有所出入,由于
高粱
品种,产地气候差异,类型等等,
出酒率
,品质等,可能是有差别的,
做
烧酒出酒
少是什么原因
答:
做酒初始淀粉浓度一般控制在20~30%最佳,我们做酒的粮食淀粉含量一般在60~70%之间,不同的粮食淀粉含量也不同,比如:粮食 淀粉含量 大米 70%左右 玉米 65%左右 小麦 65%
高粱
70% 常用的控制初始淀粉浓度的方法一般有两种:第一种做液态发酵,一般100斤粮食加200~300斤水。第二种做固态发酵...
小麦
烧酒出酒率
咋样
答:
小麦是精细类作物,本身就贵。
出酒率
确实不咋地。例如,按100公斤粮食出45度白酒计算,大米出酒率达到100%,玉米83%,
高粱
85%,小麦78%。例如:100公斤大米可产农村低度米酒300公斤,或45°~50°白酒100公斤。更多酒知识,可关注浑涵酒轩微博!
生料酿酒发酵技术
答:
原料:大米、玉米、
高粱
,其中玉米高粱需要粉碎处理。配料:粮食原料:水=1:3,酒曲使用量为原料总量的0.6-0.7%。发酵:密封好发酵缸,温度控制在25-35℃,当火移动到水缸表面熄灭时发酵完毕。
烧酒
:大火蒸料、缓火
出酒
、猛火追尾。一、生料酿酒发酵技术 1、原料 如果是玉米、高粱等原料,需要使用...
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