77问答网
所有问题
当前搜索:
香料组合
什么是咖喱
答:
咖喱是
香料
的结晶品,据说香料组成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉 为主,单一种香料不能去其膻味,因此就用多种香料粉末
组合
而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国,为了方便储存和运输,香料便以干货形式输出,粉末香料盛行至今。 地道的印度咖喱会以丁香、小茴香...
香精如何使用
答:
杏子香精常以橙花油、茉莉油、玫瑰油、苦橙叶、紫罗兰等或相应的合成香料来体现其花香。再以苦杏仁油、苯甲醛、甜橙油、柠檬油、乙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯、乙酸戊酯、丁酸戊酯、戊酸戊酯、已酸烯丙酯、庚酸烯丙酯、环已基已酸烯丙酯、桂酸乙酯、桂酸丙酯、γ-壬内酯、γ-十一内酯等合成
香料组合
成果香...
卤水中黄栀子的作用是什么?用量应该是多少?
答:
用量应该以丁香为尺码,丁香在卤水中的量是所用清水的0.1%,着个很重要。辛夷不过钱!良姜中和白芷味!陈皮中和砂仁苦!小茴大茴回味香!白芷去腥跑味快!……不同的
组合
风格不同!比如桂皮、白蔻、香叶、小茴香这几种
香料
一般是卤牛肉主要用到的香料。你有意开个店的话可与我交流。
什么是咖喱?
答:
咖喱是
香料
的结晶品,据说香料组成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉 为主,单一种香料不能去其膻味,因此就用多种香料粉末
组合
而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国,为了方便储存和运输,香料便以干货形式输出,粉末香料盛行至今。地道的印度咖喱会以...
哪些
香料
去腥味的效果最好?
答:
适合煎炸熏鱼类去腥味效果最好的香料有:生姜、花椒、大蒜、洋葱、莳萝、八角、小茴香、肉豆蔻、花椒、肉桂等。写在最后一般而言两种或者两种以上的香料同时使用会提高整体去腥味的效率,所以这就不难发现很多香料配方中都是有很多
香料组合
使用。在具体烹饪中除了使用香料去腥味外还有其他方法,比如进行充分的...
宋朝民间的佩香风俗
答:
正是以沉香、檀香为主料,辅以龙脑和麝香。或许无妨推测,这四样贵重
香料
的
组合
,在宋代,是一种公认为“最优组合”的经典香型。至于杨万里所焚的“古龙涎”香饼中蕴涵着不止一层的花香,这正是宋代制香业的一大特色、一个划时代的成就。在这个时代,茉莉、素馨等海外香花植物在广州一带广泛引植,...
印度咖哩是什么味道
答:
咖喱是
香料
的结晶品,据说香料组成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉 为主,单一种香料不能去其膻味,因此就用多种香料粉末
组合
而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国,为了方便储存和运输,香料便以干货形式输出,粉末香料盛行至今。地道的印度咖喱会以...
好运菜谱,酸甜糖醋排骨
答:
组合
更好记 2、排骨加葱段姜片焯水,捞出用温水洗 净沥干备用。 3、锅中倒入金龙鱼1:1:1调和油,下排 骨煎香,下
香料
炒香后倒入料汁,加入没 过排骨的清水盖盖焖煮40分钟左右至排 骨软烂,最后大火收汁,出锅撒上芝麻就 可以啦! 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
咖喱是哪个国家发明的?
答:
起初,这种调料用于去除羊肉的膻味,因单一种
香料
不能去除,因此就用多种香料粉末
组合
而成的浓汁来烹调。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国,为了方便储存和运输,香料便以干货形式输出,粉末香料盛行至今。成分:各种香料的综合体 “咖喱”其实就是由多种香料组成的一个不固定的综合体,最多时...
什么是咖喱
答:
咖喱是
香料
的结晶品,据说香料组成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉 为主,单一种香料不能去其膻味,因此就用多种香料粉末
组合
而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国,为了方便储存和运输,香料便以干货形式输出,粉末香料盛行至今。地道的印度咖喱会以...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜