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馒头不加酵母粉怎么做
做
馒头不用酵母粉怎么
发酵
答:
做馒头不用酵母粉发酵方法:
1、使用泡打粉
。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快,基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。2、使用老面。可以到卖包子的哪里买一点来,需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。3、使用白酒。蒸馒头时,如果面似发非发,可...
馒头不加酵母
的做法
答:
1、老面:每次做完
馒头
,留下一小坨
发酵
好的面团,称为老面。传统的老面馒头,就是用老面加适量水化开,加碱,再加上面粉揉制而成。一般500克的面粉,80克老面,加入3—5克碱就可以了。2、和面。面粉和水的比例也很关键。一般用温水和面,30、40度左右都可以,冬季水温可以适当高一点,因为发面的...
在家
怎么
蒸
馒头
,做好
不用酵母
视频时间 02:02
不用酵母粉
发面蒸
馒头
的方法
答:
可以用老面或者小苏打代替酵母粉发面蒸馒头
。首先,使用老面是一种传统的方法。老面,也被称为“面引子”或“面头”,是之前发酵过的面团留下的一小部分。它富含酵母菌,可以作为新的面团的发酵剂。要使用老面发面,只需将其与新的面粉和水混合,然后放在温暖的地方让其自然发酵。使用老面发的面,蒸...
不用酵母粉怎么做馒头
答:
1、泡面引子(有的称为面肥或老面):将面引子掰开,放入大碗里,加入小半碗米酒、半碗温水(不烫手,40℃左右),搅拌一下,再撒上一点干面粉在表面上,静置一宿(与气温有关,温度高时间短;温度低时间就要长一些);2、当面引子出现大小均匀的小气泡时,就说明
发酵
好了,可以用来和面了;3、面盆...
没酵母粉怎样
发酵
馒头
?
答:
3.使用白酒。蒸
馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。4.使用蜂蜜。
没有发酵粉
也可以健康的蜂蜜代替,做法如下:按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例,将蜂蜜倒入和面水中和面,将面团揉匀后,
放
入盆内,盖上湿布,放在较温暖的地方,...
没有发酵粉如何
蒸
馒头
答:
方法一、自然
发酵
准备一个面盆,往里面放入一斤左右的面粉,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,边往面粉中加入温水时,边
用
筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候,就不要在加水了。然后用手对面粉进行揉搓,将面粉揉成面团,揉好以后的面团,需要准备一块干净的毛巾将其盖严...
不用酵母粉怎么做馒头
答:
1、制作方法:面粉加水,搅拌均匀,包上保鲜膜
发酵
。2、碗中放入面粉,倒入发好的面粉搅拌,倒入白糖,揉成面团,
放
入盆中发酵4小时。3、碟中放入食用碱粉,倒入温水搅拌。4、面团取出,倒入碱水,反复揉搓,
用
擀面杖擀平,再折叠起来。5、用擀面杖压扁重复几次,揉成面团,分成两部分,揉成长条,切成...
不用酵母粉怎么做馒头
?
答:
制作方法:1、首先我们在面盆当中放入适量的面粉,然后再加入一定的米酒水,再加入适量的水,
用
筷子先搅拌成絮状,然后再揉成光滑的面团。2、在揉面的时候,我们一定要做到三光,就是盘光、面光、手光,这样就说明面已经揉好了。3、然后盖上一层保鲜膜或者是笼布,放在常温情况下进行
发酵
,一直等到...
发面
没有酵母怎么
代替?
答:
我是北方人,比较喜欢吃面食,
馒头
,包子那更是一餐不能少,所以隔三岔五的总会去蒸上一笼馒头和包子,在没有酵母的情况下,会用其它的方法去做。1、蜂蜜发酵法 在发面的时候,如果
没有酵母粉
,我们可以
用
蜂蜜代替,蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。准备一斤面粉,250克水,...
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