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馅饼面和馅的比例是多少
做
馅饼的馅
怎么调制比例是什么 做馅饼的馅怎么调制
比例是多少
答:
1、这个要看做的是什么馅的饼,不同的饼,
馅的比例
一般是不一样的。以猪肉系列为例,有猪肉大葱,猪肉香菇,猪肉茴香,猪肉海带,猪肉粉条,猪肉白菜等,虽然馅的组合不同,但在所有的组合里面,猪肉和另一部分的比例始终是一比一的,饼的总分量是二百克,其中饼皮一百二十克,馅八十克,这八十克...
馅饼和面
秘方?
答:
300克面粉,3克盐,80克开水,80克凉水,色拉油50克
。1:面盆里加入300克面粉,加入3克盐,先用80克开水把面烫一半,另一半用80克凉水和面,都搅拌至棉絮状揉在一起。2:这样和的面比较粘,沾手要倒一点色拉油继续揉,揉光滑盖上盖醒面半小时就行。
牛肉
馅
烙饼怎么调才好吃?
答:
【食材】:牛肉馅儿1000克、胡萝卜3个、五香粉1汤匙、胡椒粉2茶匙、酱油3汤匙、料酒2汤匙、熟花生油5汤匙、香油2汤匙、大葱0.5-1根、盐适量、面粉800克、开水250克、清水250克左右。【具体做法】:1、做
馅儿饼
,为了让它拿着软乎,吃着软乎又好咬,凉了也不会变硬,我们这里用半烫面来
和面
。把面粉放进面盆,...
千层胡萝卜粉丝
馅饼
答:
1、先
和面
,面粉和水
的比例是
10:6,所以面粉可以根据自己的量调一下,如果是300g面粉用水大约180-190g左右,揉好的
面团
盖住放一旁不用管了。 2、接下来调
馅
,用的红薯粉条,用温热一点的水浸泡半小时,胡萝卜去皮后擦细丝,然后两手攥干水分放入盆中,粉丝泡软后直接切碎放入胡萝卜盆里,生抽,老抽,蚝油,香油,花生油...
做软
面馅饼的面
水是什么
比例
呢?
视频时间 02:42
烙
馅饼的面
怎么和?
答:
2
肉馅
:肉要先用水和,大约是一斤肉要加四两水到六两水.然后是放豆油.馅要顺着一个方向搅.然后放葱花姜末,在放酱油,盐味精,鸡粉,然后还是顺一个方向搅.然后为了入味放半个小时在用.3包的时候记得要用一碗水.包好的放在一个盘子里,然后手沾点油,按成饼 做
馅饼的面是
怎么和的有的说放油。先把...
馅饼的
做法(什么陷都行)
答:
【菠菜猪肉
馅饼
】所需食材:
肉馅
500克,面粉500克,油菜600克,盐4克,酱油3勺,蚝油2勺,鸡蛋1个,白糖1勺,香油少许,白胡椒粉少许,葱姜蒜适量 做法:面粉倒入盆中,先用开水和部分面,再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子,饧半小时 2.利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的...
牛肉
馅饼
如何做更好吃?
答:
牛肉
馅饼
所需食材:面粉300克、酵母3克、牛肉馅200克、芹菜50克、粉条50克、洋葱50克、葱20克、姜20克、花椒1克、盐2克、老抽20克、生抽20克、胡椒粉2克。 制作的方法与步骤 1,300克面粉加3克酵母、210毫升温水,搅拌成面絮。然后加入食用油。 2,揉成一个比较软的
面团
,密封醒发至两倍大。 3,牛肉馅加盐...
馅饼
怎么做皮薄馅多?
答:
【具体做法】1、首先来
和面
。300g面粉,加2g盐增加筋性,再加入240g温水,用筷子搅拌成稠面糊,再盖盖醒面40分钟以上,醒好的面很有光泽度,也特别有弹性,用筷子挑起来不易断。想做出外面卖的那么柔软好吃的
馅饼
,这是第一个关键点,水要多,面要软,醒到位。2、醒面的同时,来准备
馅料
。西葫芦...
馅饼的
做法怎么
和面
答:
和好
面团
静置松弛,过半小时再揉一次,然后就静置不动,醒面约1.5-2小时,醒好后的面团拿出,别揉,别揉,直接搓长,切10个剂子。剂子擀开,中间厚四周薄。放馅儿,多些。包包子,捏紧,包好的包子擀开,两面都擀,注意力道均匀。电饼铛预热,
馅饼
,大饼档,翻面烙,注意两面刷油,翻面同时...
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