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餐厅用餐人员卫生要求
食堂从业
人员
的个人
卫生
有哪些
要求
答:
食堂从业人员的个人卫生要求:
1、健康检查:食品从业人员必须定期进行体格检查
,以便及早发现疾病,得到及时治疗,对有碍食品卫生工作的患者,也可及时得以调离原工作位,以免将疾病传染给其他人;2、
掌握卫生知识
:食品从业人员要懂得卫生的重要性就必须掌握食品卫生知识,防止食品污染,保障食品安全卫生;3、...
餐饮卫生
管理制度
答:
法律分析:
1、餐厅卫生由专人负责,定岗、定人、定区域
;2、餐厅每日清洁1-2 次,每周定期进行卫生大扫除,并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒杀虫剂要与消毒剂分开放置,并指定专人进行管理;3、员工在工作时,着装穿戴整洁,不得留长发、长指甲、不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品,...
餐厅卫生
管理规定范文3篇
答:
8、学生集体用餐必须当餐加工,不得使用剩饭菜,不得制售冷荤凉菜
。 9、
公用餐饮具使用前必须洗净、消毒
,符合国家有关卫生标准。
消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用
,未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。 11、加工食品用工具...
餐饮
业的
卫生
该怎样管理
答:
⑧ 操作人员应注意个人卫生,
穿戴清洁的工作衣帽,不留长发指甲,不蓄长发和胡须,不吸烟,不随地吐痰等
;⑨
具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器
,并做到班产班清。6 食品粗加工卫生制度 ①
所有原辅料投产前必须经过检验
,不合格的原辅料不得投入生产。② 择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理,各...
食堂
卫生
管理
要求
答:
食堂卫生管理要求:
1、严格执行《食品安全法》,保证食品卫生安全。2、严格执行食品验收制度,把好食品原料质量关
。3、
严格执行从业人员健康管理制度
,保证全体员工持有效证件上岗。4、严格执行仓库管理制度,食品存放做到分类、分架、隔墙离地,有标识。5、严格执行冷库、冰箱存放制度,规范存放。6、严格执行...
餐厅
食品
卫生
管理制度
答:
1、食堂从业人员和管理人员务必掌握有关食品卫生的基本要求。 2、食堂从业人员每年务必进行
健康检查
,新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都务必进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。 3、食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的症状时,应立即脱离工作岗位,待查明病因,排除有碍食品卫生...
员工餐厅卫生
制度
答:
员工餐厅
卫生制度2 1、餐厅应当保持整洁,无苍蝇、无灰尘,在餐具摆台后或有顾客
就餐
时不得清扫地面。 2、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁,保证餐具无破损。 3、供顾客自取的调味料,应当符合相应食品
卫生要求
。 4、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感光性状或可疑变质时,餐厅服务员应立即撤换...
食堂后勤的食堂
卫生
标准
答:
(1) 厨房工作
人员卫生要求
1. 出示健康证明;2. 工作时间穿戴清洁(要求穿工作服,戴帽子、口罩等);3. 勤剪指甲、勤洗手;4. 感冒患者不能上岗。(2) 食堂环境卫生要求1. 厨房和
餐厅
内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次;2. 餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁,要求无油污、脏物...
关于办理《食品
卫生
许可证》上的卫生管理制度的内容包括哪些呢,是
饭店
...
答:
你可以根据实际修改下,如下:
餐厅卫生
管理制度 1、点菜厅、包间要保持整洁,餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。 2、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时,餐厅服务人员应当立即撤换该食品,并同时告知有关备
餐人员
,备餐人员要立即检查被撤换的食品和...
食堂
卫生
管理办法 食堂卫生有什么
要求
答:
⑥ 清除卫生死角,定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。⑦ 仓库物品要摆放整齐,保持室内空气流通,以防止物品发霉变质。4、
餐厅卫生
管理 ①
用餐
后须擦拭桌椅,保持干净无灰尘、无油渍,地面无垃圾杂物,保证不积水、干净、清爽。② 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗,要定期清洁与维护通风、排污设备,以确保运转...
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