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餐厅服务员6个基本流程
餐厅服务员
需要做什么?
答:
6、安点立岗定位,准备迎客
。2.迎 客1、当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好,询问来客几位。2、拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单、纸巾,询问所需的锅底。示意顾客稍后,迅速将锅底单交付厨房下单,并沏茶倒水,示意顾客用茶。3.点 菜1、顾客阅览菜单时,同时介绍本店...
餐厅服务员
工作
流程
和制度
答:
1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置
。 2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。 3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生,做到地面无垃圾、无油垢、无水迹、无烟头、无墩布毛,每餐清扫一遍。 4、检查台面,餐具有无破损、...
餐厅服务员
工作
流程
餐厅服务员工作标准
答:
1、
客人订餐,接待主动,态度热情,面带微笑,语言亲切
。询问客人用餐时间,订餐内容、坐位要求准确,复述客人姓名,厅房名称,用餐人数与时间。做好记录,提前安排好座位。电话订餐接听电话态度和蔼,语言、清晰。预定准确,安排适当,等候客人到来。2、 客人来到餐厅,领位主动问好,微笑相迎,协助客人挂衣...
餐中
服务
细节和
流程
答:
1. 迎客入座:客人抵达餐厅时
,迎宾员需遵循迎宾礼仪,引领客人至宴会厅。服务员应面带微笑,热情迎接,躬身行礼并问候:“您好,欢迎光临”。主动接过客人衣物并保管,轻柔挂衣,避免物品掉落或损坏。热情地为客人拉椅让座,确保椅子距离桌面10至15厘米适宜。2. 开场白:服务员站在副主人位置,向所有宾...
餐厅服务员
餐中
服务流程
答:
餐厅服务员餐中服务流程
一. 迎宾引领: 1. 预定:当面预定注意:姓名、单位、就餐时间、人数、联系电话、特殊要求
。电话预定: ⑴ 接听前的准备:A调整好情绪和声音。 B准备好笔和纸. ⑵ 接听的程序: A.三声以内接听电话。如果三声以后接听要先跟 客人致歉。 B.拿起电话。根据正确的时间问候客人。说“您好。**...
餐厅服务员主要
做什么
答:
1、迎接客人:
服务员
需要热情地迎接客人,为他们提供良好的服务体验。2、安排座位:根据客人的需求和
餐厅的
座位情况,合理安排座位,确保客人舒适。3、点餐:为客人提供菜单,回答他们关于菜品的问题,并协助他们完成点餐
过程
。4、上菜:根据客人的点餐,将菜品准确地端到客人桌子上。5、服务:在用餐过程...
餐厅服务员
工作
流程
答:
服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作;开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务;尽量帮助客人解决就餐
过程
中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。
餐厅服务员基本
素质有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养,身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。
饭店服务员
是做什么的呢?
答:
饭店服务员主要
有以下工作:1、礼貌、行动合乎情理。2、保持个人清洁卫生,注意个人形象;3、工作守时,有时间观念;4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排。
餐饮
前厅
服务员
培训内容
答:
餐厅服务员的基本服务流程
:1. 迎宾:热情迎接初次见面的客人,用礼貌的语言引导客人至合适的座位。2. 呈递菜单:向客人递上菜单,并简要介绍菜单上的菜品和价格,帮助客人选择。3. 点菜服务:准确记录客人的点菜需求,确认菜品数量和种类是否恰当。4. 上菜:根据客人要求,准时送上菜品,确保菜品质量和...
港式
茶餐厅服务员
工作
流程餐厅服务员
工作流程
答:
1.
客人订餐时
,服务员需主动接待,态度热情,面带微笑,用亲切的语言询问客人用餐时间、订餐内容、座位要求等,并准确复述客人信息。做好记录,提前安排座位,电话订餐时需和蔼接听,语言清晰,预定准确。2. 客人到达餐厅,服务员要主动问好,微笑迎接,协助客人挂衣物,引导客人入座。若客满,请客人在...
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