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食堂食品安全隐患排查记录表
食堂安全隐患排查
内容有哪些
答:
1、使用
食品
添加剂情况:检查食品添加剂使用是否符合相关标准,是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求等方面。2、许可证:检查有无餐饮服务许可证、实际经营项目与许可范围是否相符,是否存在超范围经营问题等方面。3、食品加工:检查贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁,是否有禁止...
...
食堂
应当将监管部门张贴的日常监督检查结果
记录表
保持多久
答:
三个月。根据《中华人民共和国
食品安全
法实施条例》规定,食品生产经营者应当妥善保存政府部门公示的监督检查结果、处罚决定等信息,对
记录
和凭证保存期限等检查结果记录表应保持三个月。
食堂安全隐患排查
内容有哪些
答:
食堂安全隐患排查
内容有哪些食堂安全隐患排查内容有:使用的
食品
添加剂情况,检查食品添加剂的使用是否符合国家的相关标准,检查食品添加剂的进货渠道是否正规,同时还要查看专用台账确认基本情况。食堂安全隐患排查内容有哪些 查看储存食品原料的场所,看看设备是否保持清洁、是否有专人定时的查看食品原料是否过期等...
食堂食品安全
检查内容
答:
建立健全卫生管理制度 食品卫生许可证悬挂醒目处
食堂
负责人、卫生管理人员的《
食品安全
卫生知识培训证书》食品生产经营过程 食品生产经营场所内外环境整洁 加工用设施、设备工用具清洁 食物烧熟煮透,中心温度大于70℃ 食物在烹调后至食用前,在10-60℃下≤2小时 隔餐隔夜的熟制品食用前充分加热 原料、半...
食品安全
日管控制度
表格
怎么填
答:
您好,以下是学校
食堂
日管控
表格
的填写方式:1. 填写日期:输入当天的日期。2.
食品
名称:填写当天供应的所有食品名称。3. 食品数量:填写每种食品的数量。可以在当天食品供应前进行估算,也可以在食品供应后进行实际
记录
。4. 原材料采购情况:填写当天采购的食品原材料名称和数量。5. 食品质量检验情况:...
食堂安全隐患排查
内容有哪些
答:
3.
食品
加工
安全
评估:检查食品原料贮存场所和设备是否保持清洁,是否存在存放有毒、有害物品或个人生活用品的情况。4.
食堂
环境管理:评估食堂是否定期清洁,是否有措施消除鼠害、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的滋生条件,以及是否具备适当的通风和排烟设施。5. 清洗消毒流程审查:核实食堂是否配备了有效的洗涤...
食堂安全隐患排查
内容有哪些
答:
食堂安全隐患排查
涉及多个方面,主要包括以下内容:1. 工作人员操作规范:检查工作人员是否按时清理配菜台上的杂物,以及是否用干净的布料随时擦拭墩面、刀具和配菜台,以保持工作环境的清洁。2. 消毒卫生:评估厨房消毒工作的实施情况,确保细菌和病毒得到有效控制。对厨房设备如水槽、台面、烤箱、微波炉等...
炊事班
安全隐患排查
及整改措施
答:
食堂安全隐患排查
整改报告 1、健全组织,细化分工,针对薄弱点有的放矢地整改。多年来,学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的重中之重来抓,学校牢固树立安全第一、健康第一的指导思想,建立了一支以靳钟琦校长为第一责任人,戴斌副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理...
长沙
安全
教育平台登陆入口
答:
“在区教育局的监控中心,我们的工作人员就能随时随地查看全区学校食堂加工的实时情况。一旦发现违规行为,将第一时间协调处理。”曾涛说。在博才梅溪湖小学的后厨墙上,整齐地挂着一排文件夹,有
食堂食品安全
检查
记录表
、食堂食品留样记录表、公共区域消毒记录表……涉及食材采购、卫生管理等各个环节,确保每...
校园
食堂
存在哪些
安全隐患
答:
学校
食堂安全隐患
:1. 食品卫生管理不严格,可能导致非食堂工作人员随意进入食品加工和存放区域,增加投毒事件的风险。2. 食堂未依法取得卫生许可证或未在有效期满前申请复验,可能影响食堂的正常运营和
食品安全
。3. 食堂从业人员未进行健康检查或未取得健康培训合格证明,可能对食品卫生安全构成威胁。4. ...
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