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风板鱼怎么炸又酥又脆
石锅鱼的正宗做法
答:
香菜 根 料酒 勺 盐 克 蒜 瓣 姜片 干辣椒 个 面粉 玉米淀粉 鸡蛋 石锅鱼的做法 清江鱼打成鱼片和鱼骨,加白胡椒粉,姜片,料酒,鸡精,大葱,十三香腌制至少半个小时 打入一个鸡蛋,加入玉米淀粉:面粉=1:1,搅拌至没个鱼块都粘上面粉,油烧热下锅
炸
至金黄
酥脆
锅里留底油,...
腌制干鲨鱼
怎么
做好吃
答:
5、将花椒放入锅内
炸
至8成熟的时候,放入辣椒段儿,待辣椒炸至深红色,将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中,刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味,完成。 水煮鱼最简易的做法! 前几天在外吃水煮鱼,把...>> 问题三:鲨鱼干怎么做好吃法 干鲨鱼炖土豆 原料: 土豆500克,干鲨鱼100克,五花肉、姜片、葱、盐...
新鲜
鱼怎么
腌制方法
视频时间 1:00
石锅鱼加了什么原料才能使
鱼又
嫩又绵久煮不烂?
答:
九洲石锅鱼 九洲石锅鱼 九洲石锅鱼的做法讲究,活、片、腌、
炸
、煮,流程化运作,流水线一般的做法,大大的加块了石锅鱼上桌效率,不然你想一天上百条鱼是怎么做出来的呢。厨房配置三个人,分别定在杀鱼片鱼、腌鱼、和调汤的岗位上,像身份证一样的鱼牌,一路跟到底,就不会上错桌了 所谓“活...
干石斑
鱼怎么
做
答:
清蒸石斑鱼 此品骨肉易离,皮爽肉滑,不肥不腻,酸甜可口。材料 主料:鲜活石斑鱼1条(约重700克)。调料:葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,豉油皇汁60克,芝麻油0.5克,花生油50克。做法 1)将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于肛门处开一刀...
如何
炖带鱼好吃
答:
带
鱼怎么炸
才
酥脆
好吃炸带鱼怎么做酥脆好吃?牢记这三个技巧,特别酥脆比饭店的好吃小带鱼怎么做好吃又简单香爆小带鱼的做法 带鱼洗净控水后切小段备用请点击输入图片描述红99底料切小块请点击输入图片描述泡椒泡姜切沫请点击输入图片描述大葱切段、蒜切沫请点击输入图片描述油下锅烧热,下红99火锅调料、泡椒、泡姜...
各位有谁知道这是什么鱼,谢谢!!!
答:
这就是塔嘛鱼,是由“塌目鱼”演化而来的,是
比目鱼
里的一种,有的地方就直接称塔嘛鱼为比目鱼。
怎样
做鱼丸 子
答:
硬泥子,即通常用来煎、
炸
、烧、烩的丸子菜肴的初加工原料,它的初加工方法不同于软泥子。因为硬泥子制作出的丸子菜肴具有干香
酥脆
、外焦里嫩等特点,所以在调制硬泥子时,不要调入过多的水。假如调水过多,炸制时就会膨松胀大,但离油晾凉后又会收缩回软。硬泥子中肥瘦肉的比例要适度,切不...
冰带鱼
怎么
煮?
答:
带鱼不要太大,先挂起来把表面吹干,切成两寸长的段,下锅温油炸到肉紧。这里有一个要点:带鱼会爆炸,用盖子水汽又会流回油锅里,我用一个笊篱盖着鱼,呵呵,算是一个高通。炸好鱼后锅里留一点油(我通常放的油量刚好一次用完),放辣椒、花椒、八角爆出香味,然后放葱姜蒜煸两下,放入带鱼,...
老北京的念想儿 之十三 熏鱼儿
答:
您瞧,卖熏鱼儿的不卖鱼、不卖
炸
面筋儿,所卖的大半都得从猪身上上找,这就是第一大怪。 各位肯定纳了闷儿了,这是怎么个茬儿啊?您嘞别急,先沏上杯茶,一边喝着一边且听我慢慢道来。 北京地处北方,冬天儿冷,倘若用传统的方法养鱼,基本上是过不了冬的。即便是海鱼或是野河沟里的鱼,却都有明显的季节...
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