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面粉怎么揉成面团
面粉
做成面要
怎么
做
答:
1、
热水
面团的调制方法是将面粉倒入盆内,加热水(60-99度)用面杖搅拌,边倒水,边搅拌,搅拌动作要快,特别是冬季更要敏捷,才能使面均匀烫熟。用水量要在调制过程中一次掺完掺足,不能在成团后调制。因为成团后补加热水再揉,很难揉得均匀。如太软(掺水过多),重新掺粉再和,也不容易和好...
怎么
把
面粉变成面团
答:
准备好高筋
面粉
;取出面粉的份量并放入面盆里,所取面粉的份量可决定用到的水比例;在装面粉的面盆里加入适量水,边加水边搅拌;要让面粉与水基本上融合;用手在面粉上慢慢揉,且要来回多揉几次,基本能形成面团;把
面团揉
到面盆壁没有任何面粉即可。
揉面团
,表面不光滑
怎么
办?
答:
第一个力度不够。 第二主要还是水和面没有完全均匀,要一边和面一边加水
。揉面团,的步骤:1、准备适量的面粉和清水,将面粉倒在案板上,中间挖一个小坑,如下图所示。2、倒入适量的清水,一次不要到太多,如下图所示。3,用手将面粉揉成絮状,然后在中间挖一个坑,在继续倒入适量的清水,如下图所...
写出
面团揉
制的六个步骤?
答:
揉制面团,
第一,取适量的面粉,第二,加入适量的酵母粉,第三,慢慢多次加水,边加水边搅拌
,第四,把面团揉起来盖上保鲜膜静置,第五,静置的过程中多揉几次。第六,面团揉排气。
揉面团
总不成型该
怎么
办?
答:
面团可能会变得太软或太湿。
尝试在一个温度适中、湿度适中的环境中揉面
,这可以帮助你更好地控制面团的状态。总的来说,揉面团总不成型可能是由于多种因素造成的,你需要根据你的具体情况进行调整。记住,揉面是一个需要时间和耐心的过程,不要急于求成。通过实践和调整,你会找到最适合你的方法。
揉面是一项技术活,
怎么样揉
面又松又软?
答:
如果是在冬天揉面的话,那么肯定是用温水比较好,但是在夏天揉面则是建议使用凉水。正常情况下,我们在
揉面团
的时候,温度应该始终保持在30度左右,因为这个温度通常可以增强
面粉
中蛋白质的吸水性,从而面筋的生成率就会有所提升。但如果温度太高的话,蛋白质就很容易变性,这样就会降低面筋的生成率,做...
包饺子面
怎么
和面
答:
1、把500克清水慢慢倒入
面粉
里,可以分多次倒入,先把面粉搓成面絮状,要确保没有干粉为止。这时为了更好的和面,可以先把面絮盖上保鲜膜密封三十分钟,让面粉和水稍加融合。2、把面絮慢慢
揉成
光滑的面团,做到盆光手光面光,
面团揉
细腻继续盖保鲜膜醒面三十分钟。这时如果盆上手上没有弄干净,有干...
怎么
把
面粉揉成面团
?
视频时间 00:45
如何制作
面团
答:
热水
面团
的调制方法是将
面粉
倒入盆内,加热水(60-99度)用面杖搅拌,边倒水,边搅拌,搅拌动作要快,特别是冬季更要敏捷,才能使面均匀烫熟。用水量要在调制过程中一次掺完掺足,不能在成团后调制。因为成团后补加热水再揉,很难揉得均匀。如太软(掺水过多),重新掺粉再和,也不容易和好,还...
手擀面的做法和面技巧
答:
1、500克
面粉
里加入一个鸡蛋和220克盐水,
揉成
一个
面团
。2、醒发30分钟以上,取出揉均排气分成两半,面团擀成圆饼状,撒干面粉卷在擀面杖上。3、两只手捏住卷在上的面皮,推拉动作重复几次后打开,重新撒干淀粉并卷上,重复此动作直到面皮变薄。4、皮折叠后切成条状,抖散即可。和面技巧:1、和面的水量一般为面粉的...
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