77问答网
所有问题
当前搜索:
面粉发酵后酸味能吃吗
面发过了有点酸
还能吃吗
面发过了有点
酸味
怎么办
答:
面发过了,会酸,并有一个酒糟的味道,
是可以用的
,这时需要加碱来去除酸味,加碱面时一定要把碱面均匀的洒在面板上,不能有块,再面板上揉面,一点一点的把碱面揉进去至融化,面团是湿的可以柔化粉状碱面的,加多少合适呢,要一点一点加,直到闻不到酒糟味道,揪一块面舔一下,面不酸,还有一股...
面粉发酵后酸味能吃吗
答:
面粉发酵后有酸味是可以食用的
,因为在面粉发酵后就会带点酸味,这是正常的情况,可以放心食用。做馒头也是这样,揉好的面发酵时间长了就有酸味,这是常有的事。因为用来发酵食品的酵母中的乳酸菌、醋酸菌和其他微生物,可以将淀粉、糖类或碳水化合物等食物分解出醋酸、二氧化碳之类的酸性物质,产生了酸味...
隔夜
发酵
的面团有
酸味能吃吗
答:
不建议再吃了
。隔夜的面团到了第二天有酸味的话是不建议再吃了,因为面团发酸一般是发酵时温度过高或者发酵时间过长,这两个因素造成的过度发酵导致的。发酸的面团不仅口感不好,味道较正常面团已有明显区别,而且这种面团中一般已经滋生了较多的细菌和微生物,继续食用的话容易对人体产生危害,所以为了健康...
面粉发酵后酸味能吃吗
面粉发酵后酸味能不能吃
答:
1、面粉发酵后有酸味是不能吃的
,面团如果发酵时间过长,或者加入的酵母比较多,都会使面团发酵过度,导致面团中有比较难闻的味道,甚至出现发酸的现象。2、还有可能是加入过期变质的酵母粉,不管是因为健康还是口感,发酸的面团都是不能吃的。
面粉发酵后酸味能吃吗
答:
面粉有酸味不要再吃了
。面粉怎么保存 通风良好:面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。湿度干爽:面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。合适温度:储藏的温度会影响面粉的熟成...
发面酸了还可以
吃吗
答:
发面酸了还可以吃,这是发面必然的结果。表明
发酵
时间太长了。如果要用它蒸馒头或者烙饼的话,要去商店或者药店买小苏打或者碱面冲水稀释后放入发面中,再兑上一些干
面粉
揉合,直到没有
酸味
才算中和完成,才能做出好吃的馒头。发面发酸属于正常的现象,尤其是在夏天,没有办法避免,可以将面蒸成包子,可以...
发面有
酸味还能吃吗
答:
酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体,产生有机酸,
发酵
时间越长产生的有机酸越多,当有机酸的浓度达到一定程度时,面团就会带有明显的
酸味
,这种情况可以吃,就是味道不好,不过可以加入小苏打来综合酸味即可。三种简单发面方法:1、小苏打发酵 用小苏打...
老面有点
酸味还能
用吗?大多是自然
发酵
的酸味没有变质!
答:
当老面有一点点发酸的时候,可以加入适量的小苏打或者碱面,这样可以酸碱中和,有效去除
酸味
。一般按500g
面粉
和3g食用苏打的比例揉成面团,小苏打和碱面不能放太多,不然面团会发黄。如果是老面
发酵
时间太长发酸,它闻起来会有臭臭的味道,这个不是自然发酵的酸味,很可能已经坏掉了,最好直接扔掉,不能再...
面粉发酵
了一晚上有点酸了还能用吗
答:
不能。根据查询美食网得知,如
面粉
在高温下
发酵
时间过长,出现
酸味
,存在异味以及性状改变,代表已经变质,是可以食用的。
面发酸了
能吃吗
答:
面发酸了不建议继续食用,因为面团发酵的时间在3~5个小时,温度较低的时候,
能发酵
8个小时。若是使用变质过期的酵母发面,面团会出现发酸的情况。另外,酵母需要放在阴凉的环境下保存,若存放环境的温度较高,也会使面团发酸。面发酸了不建议继续食用
面粉发酵
出现
酸味
,一般是因发酵时间过长导致的。面团...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
馒头有酸味还能吃吗
发酵完的面团有酸味
用酵母发的面发酸还能吃吗
馒头稍微有点酸能吃吗
发酵粉发的面有点酸能吃吗
干面粉有点酸还能吃吗
面粉有结块但一搓就碎能吃吗
发面为什么会发酸
面粉酸了还能吃吗