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面怎么和都不光滑为什么
面团揉
不光滑
是
什么
原因
答:
2、干面与湿面不均匀:在发面的过程中
,揉的面团出现了有干面、有湿面的现象,属于揉得不够均匀,这一步做不到位面也不会揉光滑。3、
面团没有发酵到位
:发面的过程中面团没有密封好,造成跑风漏气,面团没有发酵到位,面是揉不光滑的。
发好的面团
为什么
揉不光滑 发好的面团揉
不光滑怎么
办
答:
面团揉不光滑的原因
1、水和面的比例没掌握好发面过程中
,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬,发酵过程中,发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。2、
干面与湿面不均匀
在发面的过程中,揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀,这一步做不到位,有天大...
和面
不光滑
是
怎么
回事
答:
4、和面时没有用力揉面
,也会导致面团不光滑,当面揉到一定的状态时,醒面后表面才可以光滑,因此在和面时一定要用力揉面,且要揉均匀,然后开始醒面,这样和出的面团才会光滑。
面团揉
不光滑
是
什么
原因
答:
面团揉不光滑的原因可能是面粉没选择好、面团太干了、揉的时间不够、用温水和面和揉面的力度不够等等
,这都会造成面团断裂起坑不光滑。面粉没有选好,现在市场上卖的面粉种类也越来越多,买面粉的时候一定要选择优质的面粉,因为劣质的面粉会导致面团不光滑,买面粉的时候看色泽,通常情况下是乳白色或...
揉面不光滑是什么原因
为什么
揉
面不光滑
答:
1、在揉面的过程中倒入的水过多或者水少,或者放的面粉过多或者过少都会导致面揉起来不光滑
,所以在揉面的时候要一边揉面一边放水,这样才能把面揉的比较光滑。2、在揉面的过程中,如果水倒入的比较多,可以再加入一些面粉,然后用手揉成光滑的面团;如果面粉放的过多,可以再加入一些水,然后用手...
面粉揉
不光滑怎么
回事
答:
1、我们在揉面的时候力度不够,这时候我们就可以用厨师机或者是请力气更大的人帮我们揉面。2、如果没有把水和面粉完全混合均匀的话,也会导致面团
不光滑
。想要防止这种情况出现的话,就要在揉面的时候要一边往面粉中加水一边揉。3、我们在揉面的时候,最好是少量多次往面粉中加水,这样就不会导致...
面揉
不光滑
是
什么
原因
答:
面揉
不光滑
的原因:1. 面粉品质不佳。使用低质量的面粉,可能含有较多杂质或添加物,影响面团的揉制效果。2. 水分比例不当。面团中水和面粉的比例不合适,可能导致面团过于干燥或湿润,难以揉至光滑。3. 揉面方法不正确。揉面的手法和时间都会对面团的光滑度产生影响。若揉
面
不足,面团结构不均匀;...
发面
不光滑
是
什么
原因
答:
发面
不光滑
的原因有三个,一个是揉面的力度不够。一个是水和面并没有完全均匀,要一边和面,一边加水才行。最后一个是加发酵粉的时候要使用温水化开,和面的时候要不断的揉,直到面团表面光滑。解决办法:1、可以在面粉里加酵母粉时,混合一些牛奶进去搅拌成絮状,直到没有干面粉。2、揉面的时候,...
揉面
不光滑
原因有哪些
答:
面团没有发酵到位
:发面的过程中面团没有密封好,造成跑风漏气,面团没有发酵到位。揉面不光滑这样会影响发面么:面团不光滑,是不耽误醒面的,不会对醒面造成影响,可以在醒面的过程中再揉几回,这样效果就更好。面团和好以后必须要放置一段时间再用,这个过程就叫做饧面,也叫醒面,它是进一步促使面筋...
揉
面怎么
一直揉
不光滑
答:
如果揉面一直揉
不光滑
的话,可能是揉面的力度不够或者是水和面没有完全揉均匀。正确的揉面方法:1、准备适量的面粉和清水,将面粉倒在案板上,中间挖一个小坑。2、倒入适量的清水,一次不要到太多。3,用手将面粉揉成絮状,然后在中间挖一个坑,在继续倒入适量的清水。4、接着用手将面粉揉成葡萄...
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