77问答网
所有问题
当前搜索:
面头发面制作馒头的过程
蒸
馒头
怎么
发面
???
答:
方法如下:(1)
蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
想要自己动手做
馒头
,怎样做才能让馒头非常的蓬松?
答:
[
馒头
]材料:面粉、糖、酵母粉 1.准备半碗温水。温度在35度左右。这个温度是
头发
最好的温度。温水中5克酵母粉、5克糖、糖能促进酵母粉发酵,均匀混合 2.往盆里倒两斤面粉,用酵母粉揉面,混合面团后,做出光滑的面团,用保鲜膜盖上,放在阳光或温暖的地方。温度不要太高,请加倍起床。3.面团醒了...
蒸馍用的老面(
发面
引子)如何
制作
?
答:
一、老面制作方法1、上次发好的面,留下一块(用泡打粉发的面不行,因为泡打粉是化学蓬松剂,里面没有酵母菌)放到面粉中即可,下次用时,直接拿出老面头,用水化开,使用即可。这个方法也是最传统最经典的面头做法。2、专门
制作面
头:500克面粉、200克水、5克酵母,混一起揉成面团饧发,等面饧发...
做老面
馒头
一定要放碱吗?如果没有放碱怎么办?
答:
制作
步骤:1、老面、面粉和水放入厨师机里二档揉至光滑,水量根据自己的面粉吸水能力上下调整10g,老面
馒头的
面含水量少,揉好是比较硬的面团 2、盖上湿布松弛5分钟 3、分成125g一个的剂子。4、边卷边压面团、揉压掉空气。手的动作以卷、压为主。5、揉出一面是完全光滑的即可,勿过度搓揉。6、侧...
放假在家没事干准备做
馒头
,蒸馒头用
发面
吗?具体的
制作
方法是什么?
答:
温水和面条。我们
馒头
是在夏天和冷水中
制作的
,但在秋天天气变凉了,如果使用冷水和发酵时间需要延长,所以如果你想快速馒头,建议还是用温水和,因为酵母粉,它是最合适的发酵温度和40度左右,这个时候我们可以用冷水和热水来一次,用手指测试。只要温度稍热,此时的水温是蒸馒头和面条的最佳温度。有些人...
不用酵母怎样
发面
蒸
馒头
答:
用保鲜膜封住盆口,放到温暖的地方发酵3—4个小时。加适量的碱,将3克碱面和8毫升水混合成碱水,分2、3次倒入发酵好的面团里,按平常的方法揉面。用手揪
馒头
剂子,将面团揉成长条,用手揪成大小差不多的剂子,揉成圆形,将圆面团放入蒸笼,大火烧开,转小火蒸15分钟,松软不塌锅的馒头就做成了...
自制
馒头的
做法
答:
切记酵母一定要先用温水融化开,热水和开水都不行,会把酵母菌烫坏,就失去了发酵作用。除了加酵母,为了蒸出来的
馒头
又白又香又亮,面粉中可以加适量猪大油。蒸馒头重点二: 边倒酵母水边用筷子搅拌,先把猪大油融化开,然后在搅干面粉,直至面粉全部搅成面絮,没有了干面粉,下手揉成面团,找个...
发面
蒸
馒头
放碱面吗
答:
酵母会使
馒头
使馒头里产生许多小气泡 让馒头松软 不然吃馒头就是吃一坨,很硬。1.用面肥
发面
(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定...
什么叫老面?那些又白又大又有劲道的老面
馒头
到底是怎么做的?
答:
老面就是用酵母菌发过的面,用酵母菌在里面反复生长的面,这种面做的
馒头
比较甜,因为酵母菌把淀粉找块糖这样的馒头比较软而且比较好吃。
羊
馒头
怎么做?
答:
1/10 分步阅读 将南瓜、紫薯、胡萝卜分别蒸熟,菠菜过开水后切碎,加入面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶和酵母,揉成面团,面团揉光滑后放入不同的容器中发酵。2/10 待面团发至2倍大时可以
制作
饼坯。3/10 南瓜面团做小羊的身体,绿色菠菜面团搓一个稍大一点的椭圆形做小羊的头,再搓两个细长的小圆柱形...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
正宗老面引子的做法
老面引子制作
如何使用自发面做馒头
面头发面的做法
发面馒头的正确方法和步骤
如何自制老面酵子
老面怎样做馒头
发面馒头的做法
正确的发面做馒头步骤文字