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面包面团粘手还能用吗
面团
又软又
黏
的怎么办
答:
有时候在家里做想要做面食,但是和出来的面团发酵之后会粘手应该怎么办呢?按照正确比例和面的面团发酵之后粘手,这种情况下,
面团是可以继续使用的
,需考虑的是怎么把面团取出来,那么取出来后怎么办呢?一起来看看吧。面粉和水的比例不对,面团本身比较软甚至有点薄,发酵后更粘手又不成形,可以采用以下...
...和了十几分钟感觉
面团黏
黏的,
粘手
。这个时候
还能
加一点面粉进去_百 ...
答:
最好不要
,做面包,和面时有一个基本的常识,就是:如果发觉太干,可以再加液体(水、奶等),要是太湿却不能再加干粉,特别是搅拌时间较长,面筋初步形成,黄油已经加入的情况下,再加干粉也于事无补,而且会搅拌不均匀,破坏面筋,影响发酵,成品表面开裂,并带有生粉,内瓤粗糙干硬。面包机做面...
做
面包
时
面粘手
怎么办 如何解决做面包时面粘手
答:
1、加入黄油不会太
黏
,揉的
粘手
是面粉少了。尽量
使用
吸水量高的
面包
粉。在揉
面团
前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油,但注意不要太多了,只要少许就可以了。除了沙拉油以外,也可以选择沾一点点干面粉防粘,但是粘的面粉也是不能太多,不然会影响面团质量。2、揉面团的时候还要...
面团
越揉越
粘手
怎么补救
答:
如果面团一直粘手,可以适量添加一些淀粉,使面团的黏性减少
。但是,添加淀粉的量不宜过多,否则会影响面食的口感。4、 减少揉面的时间。如果面团一直黏手,可以减少揉面的时间,避免面团过度混合形成黏性物质。如果揉面时间过久,会让面团的胶原蛋白和淀粉充分反应,使面团变得更加紧实和黏性。和面一直粘...
做
面包
的
面团
太
粘手
,怎么办
答:
做
面包
时
面团
太
粘手
说明面团的面粉和牛奶比例不对,可以多下面粉解决粘手问题,面包正确做法如下:准备材料:老面290克、面包粉250克、酵母4克、白糖40克、盐2克、黄油40克、牛奶85克、蛋液1匙、液体黄油10克 1、首先准备好需要的材料;2、老面撕成碎片放在容器里;3、加入面包粉白糖和盐,盐和糖要...
面团
太
粘
了
面包
不发怎么原因
答:
确定酵母激活了吗?量好的酵母和温水、部分糖,先放在碗里静止几分钟,等着翻花激活,再放到面粉里混合。
面团粘
没问题,有的方子会有些
粘手
,只要揉到完全阶段。你这个原因就是酵母出问题了。
面包面团
太
粘手
怎么办
答:
面团
太
粘手
就是在
揉面
的时候水和面粉的比例不对,水太多,面粉太少了,所以揉好的面团就会又软又粘手,这个时候继续加一些面粉揉匀就可以了,具体操作如下:1 加入面粉 先在面团上加入少量面粉,然后用双手揉,等新加入的面粉已经融入到面团中后,继续加入少量面粉揉匀。 2 加食用油 等面团已经...
用
面包
机
揉面
并发酵好后,
面团
还是非常
粘手
,这是正常的吗?
答:
有可能买到了问题机器;可能是做的
面包
太小了,分量少,面发起来后离面包桶顶部太远;另外一个就是你
的面
没发起来,结果跟前面的结果是一样的;可能是酵母活性不足哦,如果面包又粘不蓬松的话,可能就会发生这种问题。可以选择可
使用
少量干面粉作手粉减少
粘手
的情况。
面团
和的太软
粘手
怎么办
答:
面团
和软了可以加面来进行饧面和揉制。面团和好以后必须要放置一段时间再用,这个过程就叫做饧面,它是进一步促使面筋生成的必备步骤。因为在和面的过程中,并不是所有的蛋白质都充分吸足了水分,而饧面就是让还没有来得及吸收水分的那部分蛋白质有充足的吸水时间,从而生成更多、质量更好的面筋。饧面...
做
面包
时手按一下会沾手行不行 不行该怎么办
答:
2、在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中
使用
。3.做
面包
的
面团
肯定比做馒头的粘多了,因为面团的含水量和面包的松软度有直接关系。在整形时,可以在手上和操作台上铺上一层薄粉,铺这个粉是为了让面团不
粘手
,而不是为了让面团变硬。
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