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面包机做出来的面包不好吃
面包机做出的面包
很粗糙都是蜂窝顶端还凹陷,平时吃的时候也是干干的,掉...
答:
1.面粉品质不佳:改用硬麦的麦心粉(PATENT)蛋白质12%
。2.
搅拌不当
:将面筋充分打起。3.
面团太硬
:增加适量的水量来调节面团的软硬程度。4.
发酵过长
:发酵时间过长导致面团没有了弹性。5.
造型太松
:一次发酵后必须将原来面团内的气体压出,并造型进行二次发酵,每个半成品之间距离不要太大。6....
面包机做面包
很难吃吗?你认为是哪些原因?
答:
面包机做出来的面包,并不难吃,一般来说,面包做的不好吃,
大都是发酵不理想导致的
。制作面包需要用到面粉,糖,酵母,油,鸡蛋和牛奶(或者水)。这里先给大家都分享一个我家用了6年多的面包配方,高筋面粉 300克,红糖粉 50克,耐高糖酵母 5克,鸡蛋 1个,温水 145克(牛奶用150克),玉米...
为什么我用
面包机做出的面包不
如面包店里的面包细腻松软?
答:
第一:你的配方里缺少面包改良剂 酵母和奶粉
面包店里用的酵母一般都是好的 像燕子牌的了 加牛奶还需要加奶粉 奶粉是烘焙专用的好奶粉 不是商店卖的那种奶粉 还有黄油用安佳或南桥牌子的。再加上你上面提到的配方。这是最基本的了。第二:面包房里是用机器和面 。室内温度控制在18摄氏度左右 目的...
想烤面包买了个
面包机
,烤
出的面包不好吃
,求烤制技巧?
答:
第一个要用
面包
粉,普通面粉是不容易出那种层的,就是一撕开的层次感 第二个,用牛奶代替说明书上的水,而且用量要比说明书上多些,和
出来的
面团要软一些 第三个,最好是在发酵一小时以后把面团拿出来,自己揉一揉,擀出气泡再卷起来加果料,然后用发酵程序再发1.5-2小时,发的蓬松柔软,手动换...
为什么用
面包机做出的面包不好吃
答:
面包机一是和面功率小,而是只有一次发酵,和面到位和二次发酵是做好面包的关键点
,所以面包机作出的面包一般就比较逊色。你可以试试面包机面和好后把面取出来再摔打一会,形成比较好的膜后让它两次发酵再烤制,品质肯定会好不少,当然前提是你的配方一定要准确。
为何面包店
做出来的面包
那么香,而自己用
面包机做
的就不香呢?
答:
3、机器不一样最后,其实不同的机器
制作出来的面包
味道也是不一样的,炒菜的时候用柴火和电磁炉做出来的味道都不一样,更何况是两个巨大的机器呢?面包店都是专业的大型
面包机
,而我们买的就是家用的小型面包机,不管是材质、功率、功能、设置等方面,都是截然不同的,那么
做出来的面包
自然也有很大...
为什么
面包机做的面包
那么难吃?
答:
面包机揉面的话,一般
的面包
机扭力小,摩擦发热较大,还没等揉出来膜就已经发酵了。
面包机做
面包确实很方便,适合懒人,一键揉面发酵出品。但是一般便宜的面包机,无论是上述提到的扭力摩擦发热等问题,温控也不是很好。所以,如果想要面包机的话,还是建议选择好一些的 ...
为什么
面包机做的面包
,没有手工做
的面包好吃
?
答:
最后就是使用方法的问题了,面包机可以做出面包,但是面包机做出面包的确不是那么
好吃
,很多人其实都使用面包机和面、发酵,然后用烤箱来烤面包,这样做出来的面包就比单独的面包机做出来的
好吃
多了,所以单独用
面包机做出来的面包
只能说可以食用,但是不能说好吃,所以这样的配合才是理想的。所以为什么面包...
怎么我的
面包机做出来的面包吃
上去不松软
答:
原因如下:1、面没有揉到位 2、面粉里没有加面包改良剂 主要原因还是因为没有象外面
的面包
那样几乎都加了改良剂。解决办法在这里:家里
制作
的话可以多加点鸡蛋,有软化作用。鸡蛋的含水量是75%左右,可以试着把水的比例换成鸡蛋。另外面包烤好,稍凉下,带余(微)温就保存在食品袋里,第二天就不...
怎么我的
面包机做出来的面包吃
上去不松软?
答:
酵母5克,盐5克,酥油45克,第二是方法正确,首先把面粉、水、糖、盐、酵母、鸡蛋加入
面包机
开和面档,等到面团成团时加入酥油继续搅拌到可以撕出手套膜时即可分割,松弛十分钟后就可以做成品面包了,然后面包机开发酵档,等面包发酵完成后就可以来烘烤档烤面包了,这样
做出的面包
肯定松软
好吃
。
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