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面包机做出来的面包不好吃
为什么我用
面包机做出来的面包不好吃
?
答:
面包机
一是和面功率小,而是只有一次发酵,和面到位和二次发酵是
做好
面包的关键点,所以面包机作出
的面包
一般就比较逊色。你可以试试面包机面和好后把面取出来再摔打一会,形成比较好的膜后让它两次发酵再烤制,品质肯定会好不少,当然前提是你的配方一定要准确。
求助:为什么
面包机做出来的面包
一次不如一
答:
和面时什么时间加黄油也都有规定的。然后再进入醒发箱醒发。醒发箱是带蒸汽的。醒发时的湿度也是有规定的。醒发出来的面团是松软细腻的,不干。烤出来的效果才好,你在家用手和面,那是和面包店里没法比的。而且每个环节都不到位。当然
做出来的面包
口感
不好
了。不知道对你有没有帮助。
面包机做面包不
够松软怎么回事
答:
面包机做面包不
够松软怎么回事 1.没有面包粉 用面包机做面包时,必须加入面包粉。 面包粉是一种由硬质小麦制成的面粉。 它的面筋含量比较高,质量上乘,韧性和弹性好。 做面包时加入面粉可以使面包更大更软。 如果不加面包粉,
面包吃
着会很硬。2、水面比例不对 做面包时,如果水和面的比例不...
为什么我用
面包机做出的面包不
如面包店里的面包细腻松软?
答:
和面时什么时间加黄油也都有规定的。然后再进入醒发箱醒发。醒发箱是带蒸汽的。醒发时的湿度也是有规定的。醒发出来的面团是松软细腻的,不干。烤出来的效果才好,你在家用手和面,那是和面包店里没法比的。而且每个环节都不到位。当然
做出来的面包
口感
不好
了。不知道对你有没有帮助。
为什么面包店
做出来的面包
那么香,而自己用
面包机做
的就不香呢?
答:
那是因为你还没
做好
,做成功
的面包
机版面包就不会让你有这个想法了,而且吃惯了自己做的面包,会接受不了外面面包的香味。自家面包可能没那么白,闻起来没那么香,即便我们用了纯牛奶或淡奶油或动物黄油,但是自家出炉面包的香味很自然。成功的吐司,组织也不会输市售的。实话说,你自己用
面包机做
的...
为什么我用
面包机做出来的面包
都很硬啊
答:
面包很硬有以下几种原因:1.高筋面粉出了问题。好的高筋面粉吸水率、发酵率都和差的面粉相差很多,用蛋白含量较低的高筋面粉烤
出的面包
会很硬;2.发酵过程出了问题。发酵的温度过高,是个普遍存在的问题,第一次发酵一定要室温发酵,发酵至2倍大小即可,然后要静至醒发15分钟,第二次发酵需要38度的...
为什么用
面包机做出的面包
像馒头?怎样
做面包
能够更松软
答:
千万不要一股脑都倒进去。基本上温牛奶,植物油,糖,精盐,鸡蛋放入桶里。高筋面粉加奶粉过筛加入,最后放酵母,记得千万别碰到油盐糖,因为酵母碰到盐会失效,碰到水又会开始发酵。按开关开始和面。这时,我通常先启动”揉面“功能揉个20-30分钟,再启动自动
做面包机的
程序。多揉面有助于它更
好的
...
自己做
的面包
,吃完后感觉有点微苦是什么原因造成的!!!?
答:
2、
面包
在
制作
过程中,碱或苏打粉的量过多。导致面包发苦。3、可能是全麦粉的比例太高了,可以适当多加点高筋粉。4、面包在烤的过程中没有把握好时间,烤太久,把面包烤老了。这个问题非常的复杂,可以一一排除一下,比如是不是甜味剂放多了,面粉是不是受潮了等等,基本可以断定不是烘烤的原因。
自己在家用
面包机做的面包
,为何没有外面买回来的那么松软?
答:
但却如何也做不太
好面包
的话,就在这里教你们
做出
美味又柔软
的面包
来。此次做的面包,我往里加了番茄酱和黑芝麻酱,因此面团油脂较为大,因而这一配方可以说比别的配方更强揉出膜,并且我这款
面包制作
只需要一次发酵,大大地减少了做面包的时间,毫无疑问有些人会问,
做面包不
都需要两次发酵吗?这个...
面包机做的面包
为什么糊?
答:
3. 发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割三等份。4. 取一份,均匀擀开。(这次面团的状态很松弛,所以我没进行滚圆和中间发酵,直接就擀了)7. 由上而下紧密卷起。8. 三个都
做好
,并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来)9.用
面包机的
酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟...
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