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青菜熟了还有营养吗
青菜
水煮
营养
流失吗
答:
青菜用水煮后营养不一定流失
,而且原有的不利于吸收的成分,也有可能转化的易于吸收的成分,因此不同的是青菜是不一样的。
大部分绿叶蔬菜被炒
熟了还有营养
么?
答:
蔬菜炒熟后会有一小部分营养被破坏
,“将蔬菜炒熟破坏的只是其所含营养素的很小一部分,还有很多营养素只有通过烹饪才能被人体有效吸收。”据了解,将蔬菜炒熟破坏最多的是B族维生素和维生素C,而矿物质、脂溶性维生素等并没有被破坏。矿物质只是处于流失状态,加热过程中从蔬菜中溢出于菜汁中。蔬菜加工...
青菜
用开水烫一下吃
营养
会更好么。
答:
这样的煮法起码不会破坏蔬菜原有的营养成分
,但是记得不是你说的把菜烫一下,一定要煮滚才可以吃。有些菜生的可以吃,熟的更可以吃,就算不生不熟的不可以吃。
青菜
煮久
了有没有营养
答:
会的
,蔬菜的烹调是一个复杂的理化改变的过程,它可以提高食物的消化吸收率,改变食物品质,使其色、香、味俱全,然而在加热的过程中会不可避免地造成营养素的损失,特别是维生素的丢失。首先要避免蔬菜在加工过程中营养素的损失,从营养学的角度来说,蔬菜不要在水中过度浸泡,浸泡可使和B族维生素丢失...
我想问一下生的
青菜
直接挤干水,挤到熟为止,
还有营养吗
?
答:
不用担心,蔬菜的
营养
成份是在它的叶肉细胞中的,挤出的水只是细胞中的细胞泡里的水份,营养全在细胞质中(就像干菜),但还是会造成少量营养流失 望采纳!
水煮
青菜有营养吗
答:
青菜
,
营养
学中,一般把绿叶菜统称为青菜,所以我也就只能给您综合来回答了。青菜的营养价值 青菜,即绿叶菜,这一类的菜营养价值一般都高于瓜菜。主要富含水分、膳食纤维、能量相对较低,维生素A、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾的含量较高。另外,还含有叶绿素、黄酮类、以及萜类...
青菜
是煮着吃营养还是炒着吃,越烂越营养还是刚好炒
熟
的比较
有营养
?
答:
不,炒的话呢,
青菜
里的叶绿素都会流失的。最好是煮。生吃嘛,我觉得很难吃。但
营养
的话我不知道会不会很难吸收、满意请采纳
蔬菜
煮熟了营养
成份会消失吗?
答:
这个说法是不严谨的。并不是所有蔬菜
煮熟
,
营养
都会消失,
有
的蔬菜煮熟,营养会消耗一部分。蔬菜中绝大多数营养素在刚成熟并采摘时是最高的,经过运输贩卖时,就开始衰减,买回家清洗还会丢失,加热烹饪会进一步丢失营养素。更何况,现在很多蔬菜在并未成熟时,就已经采摘下来了,加上烹饪加热,大多数蔬菜...
青菜
煮几分钟没
营养
了?
答:
青菜
煮多久实际上并没有而且表明的,由于每个蔬菜是不一样的,因此烹饪的时间也是有所区别,一般的蔬菜煮直断生便是类似的,煮长时间会毁坏里边的维他命和别的
营养
成分。蔬菜水果中带有维他命C,过高的温度和太长的加温都是使蔬菜水果中的维他命C造成溶解,导致营养成分外流。建议将加温时间控制在10...
“水煮”蔬菜真的比“炒”蔬菜更能保留住
营养吗
?
答:
水煮因为时间比较长,时间的加热会使蔬菜维生素C大量损失:白菜煮15分钟维生素C的损失率可达43%,一般的
青菜
用水煮10分钟,维生素C约有30%被破坏。而且我们做水煮蔬菜的时候水溶性维生素B1、B2以及维C都在水中溶解了,所以,吃煮蔬菜,如果不把汤都喝完,水溶性
营养
素会大部分流失掉。所以,希望大家以后可...
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