下饭菜青椒肉丝答:青椒肉丝( 鸡胸肉版 ) 主要食材:鸡胸肉,尖青椒,可以换成猪里脊肉,也可以换成柿子椒,彩椒。 腌制料:黄酒/料酒,盐,白胡椒粉,玉米淀粉,蛋清。 炒制调味料:葱花,蒜末,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,水淀粉( 清水 + 玉米淀粉 ) 1.鸡胸肉,洗净,去筋膜,切丝,青椒洗净切开,去除白丝,去籽,切丝。 2.鸡胸肉丝,加入白...
巨下饭的家常菜答:一、青椒肉丝: 1、里脊切丝,少许盐,黑胡椒粉,加生抽,淀粉,食用油各一勺搅匀腌制20分钟,1勺生抽,一勺蚝油,适量盐,鸡精。白糖; 2、倒小半碗水淀粉搅匀备用,肉丝炒熟备用,葱蒜末炒香,倒入青椒炒断生,倒入肉丝,倒入酱汁; 3、大火翻炒均匀即可。 二、口水鸡: 1、鸡腿冷水下锅,加葱姜,花椒粒,料酒,中小火煮...