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长沙菜做法
长沙
捆鸡有哪些详细的
做法
分享?
答:
长沙捆鸡是湖南省
长沙市
的一道传统名菜,以鸡肉为主要食材,经过特殊的捆绑和烹饪技巧制作而成。这道菜品以其独特的风味和造型而闻名,肉质鲜嫩,味道醇厚。以下是长沙捆鸡的一种详细
做法
:【材料】整鸡一只(约1.5公斤)葱姜适量 料酒适量 盐适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许 白糖适量 花椒粉适量 八角粉...
正宗
长沙
口味鸡的
做法
答:
口味鸡(湘菜)的
做法
准备配料,切好,姜切片。蒜可以切可以不切,八角桂皮可以多几个。小米椒不要切太碎了,一个小米椒切2到3刀。葱切段。至于配料的多少,可以根据个人口味酌情加减。请点击输入图片描述 鸡最好选子鸡,土鸡这样炒会嚼不烂。去买的时候跟菜市场说炒着吃的鸡就行。一定要切小块...
10道朴实湘菜制作,越土越受顾客欢迎
答:
1、将20千克大豆油和10千克猪大油一起下入锅中,加热至三成热,然后下入西芹块、胡萝卜、干葱头、大葱、大姜、香菜各1千克,250克鲜紫苏叶(起上色增香作用),用小火慢熬40分钟。 2、将以上原料捞出后,下入10千克自磨辣椒片,再慢火熬40分钟,过滤即成。 注意: 下辣椒片时要一勺一勺的放,慢慢炸,不要令...
长沙
秋季有什么时令菜式和节气菜式?
答:
长沙秋季的时令菜式和节气菜式有:
钢管石斑鱼、牛蛙爱上虾、青椒炒鲍鱼仔、茶陵血鸡、羊排、泉水煮土豆仔、擂辣椒炒鳝鱼、南瓜焖荷包蛋等
。下面是制作方法和步骤:一、钢管石斑鱼 【主料】石斑鱼900克 【调料】泰国甜辣酱100克 盐10克 白糖8克 生粉20克 白醋10克 色拉油 辣妹子10克 鸡蛋黄2个 ...
长沙
卤虾的卤水怎么做?
答:
准备食材,匠心独具 制作
长沙
卤虾卤水,需要精心挑选食材,包括八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、*果、白芷、陈皮、甘*、罗汉果、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐。第一步:香料爆香,沁人心脾 在热锅中倒入适量食用油,放入八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、*果等香料,小火慢慢炒出香味...
长沙
臭豆腐相当闻名,臭豆腐的具体
做法
是什么呢?
答:
即成水豆腐流程2卤料
制作方法
:以用豆豉2.5kg为规范测算,须加冷水15kg煮沸,过虑后,在汁液内加碱1500g泡浸大半个月上下,每日搅拌1次,发醇后既成卤料流程3space
长沙市
臭豆腐的
做法
全集油炸臭豆腐:将青矾放进桶内,倒进开水用木棍搅开,放进水豆腐泡浸2h上下,捞起来水豆腐制冷。随后将老豆腐放...
一道
长沙
菜名叫(肉炒肉) 谁知道这道菜怎么做? 回答有分加哦
答:
将瘦肉加入酱油 ,海黄汁,蚝油,鸡精腌制1小时。第三步:将肥肉条放入锅中煎熟或者炸熟。第四步:将腌制好的瘦肉倒入锅中,将一品豆豉 ,真辣爽剁椒,大蒜叶,蒜子放入锅中与瘦肉一些炒,调至适当火候。第五步:放入肥肉,将菜翻炒几下,出锅就可以了,一份好吃的
长沙菜
肉炒肉就做好了。
湘菜食谱大全
答:
麻辣子鸡在同治年间,首创于
长沙
玉楼东酒家。5、口味蛇 口味蛇是一道湖南省传统的名菜,其中以宁乡口味蛇最为出名,是长沙大众熟知的名菜,属于湘菜系,长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜;此菜选用高蛋白,低脂肪,肉质细嫩的本地蛇作原料,配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。
来
长沙
湘菜馆必点的三味茄子
答:
三味茄子
做法
:1.处理茄子:把茄子削皮用盐腌制10分钟,挤干水分放入盘中蒸15分钟(中途可加半勺生抽给它)2. 炒料:炒好肉末,炒好蒜蓉,然后铺在蒸好的茄子上,最后放上香菜末就ok啦
湖南家常菜的
做法
大全家常炒菜
答:
白菜洗好沥干水分,
菜
叶和菜根分开切,菜根切成长条状,不要切太大就好 步骤2 将白萝卜和胡萝卜分别切成长条状,不宜切得太细,保持大小长度适中 步骤3 将切好的白菜、白萝卜和胡萝卜放入一个大盆中,加入适量的糖,可以多加一点,一起拌匀,让其析出水分,切记盐不宜加太多,不然做出来的会咸。
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