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锅饼配方与制作方法
山东大饼是怎么做的
答:
制法
1.把精粉倒在盆里加上面肥、温水和起,放在案板上,用压面杠子压光滑
。根据鏊面大小取水面一块(一般约4000克),擀成圆形,厚5厘米。 2.把平底鏊放在小火上,把饼放在鏊上焙50分钟即熟。 特点 干硬酥脆,面味醇香,经济实惠。 [注]大锅饼是屯留县传统小吃之一。 山东锅饼是"死面",...
各种饼的做法大全家常做法 各种饼的烹饪
方法
答:
1、鸡丝
锅饼
【原料
配方
】精白面粉250克、净鸡肉250克、熟冬笋100克、鸡蛋二只、生油750克(耗250克) 麻油、白糖、酱油、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉适量。【
制作方法
】鸡肉切成火柴梗大小,放碗内,加精盐、味精、蛋清拌和,再用淀粉搅匀上浆。炒锅烧热,放生油少许,下葱花、姜末,爆出香味...
洋葱肉
锅饼
怎么做好吃
答:
步骤 1.揉面,分好面团,一个面团一个
锅饼
2.五花肉馅用五香粉,水,香油,洋葱,大葱,味极鲜拌好 3.拿出一个面团赶成薄薄的椭圆的面皮 4.卷起来 5.两边按起来,以免露馅儿 6.开水上锅蒸17分钟,出锅,吃吧,这次油放的有点少,不过还是超级香哦,快来一口吧!7.按照以前步骤,妈妈给爸爸...
淄博炒
锅饼
的做法
答:
制作
淄博炒
锅饼
的过程非常简单。首先将面粉、豆腐皮、鸡蛋和一些调料混合在一起,搅拌均匀,成为一个有点比较稀的面糊。然后在平底锅中加入适量的油,倒入面糊,用铲子将面糊铺平,煎至两面金黄。淄博炒锅饼有很多不同的口味,例如蛋饼、肉饼和素饼等等。除了上面提到的基本食材外,加入葱花、胡萝卜、豌...
面粉如何作贴
锅饼
子
答:
1、活面时用热牛奶烫玉米面粉;2、第一次做贴
锅饼
,为防锅饼没有贴牢掉下来,就放了锅蓖,就是掉下来也不怕掉水里煮了;3、成熟后取锅饼时,不能关火,一关火温度降低,取锅饼时饼底就会粘到锅上不易“抢”下来。做法二:原料 精面粉3000克(含酵面1000克)。调料 食碱10克,精盐15克,豆油...
羊杂烩饼的做法
和配方
答:
1、用料:熟羊肉250g、
锅饼
500g、大葱少许、香菜、香葱少许、羊汤1000g。2、锅中热少许油,放切好的大葱爆香后,加少许味达美酱油。3、放入羊汤,开锅后加胡椒粉熬3-4分钟。4、加入切好的锅饼片和熟羊肉片,锅开后加盐调味。5、最后撒香菜香葱沫儿出锅即可,吃辣的可以加少许辣椒酱。
肉丝烩饼的家常做法
答:
4、做法 1杂粮大饼切成粗条香菇洗净泡软,去蒂切条青蒜辣椒分别斜切鲜虾洗净,挑去肠泥,以少许葱段姜片米酒抓洗干净太白粉与水混匀成太白粉水备用2锅中倒入油加热,以中火炒香作法1的香菇条青蒜。5、烩饼的
方法
很多其中有素烩饼,肉丝烩饼丝,还有简单的烩饼家常主食烙饼的吃法很多,可以直接食用,或...
馅饼的做法?
答:
馅饼的做法家常做法如下:1、准备普通面粉400克,加入食盐3克,搅拌均匀,多次少量地添加温水,搅拌至没有干面粉,淋入植物油10克,使烙出来的饼更加酥脆,揉搓5分钟左右,把面絮揉成光滑的面团,用盘子盖住密封饧面1个小时,让面筋松弛。2、面团发酵好以后,取出直接搓成长条,切成8-10个面剂子,把...
北京有哪些特色小吃值得一尝?
答:
制作方法
: 1.原料整理:选用优质羊肉,按照烧羊肉所需要的部位进行裁选,切块,以羊的前腿和腰窝为主,用水洗净后,分别存放待用。 2.煮制:烧羊肉煮制时,每锅调新汤,以新汤新料煮制,并随时加入事前
配料
熬好的花椒、大料水(用花椒、大料加清水5千克熬制而成),以达到宽汤使肉质更鲜。羊肉煮制好后出锅时要注...
牛奶饼应该怎样做?
答:
1、首先我们要准备出两个无水无油的容器,将蛋清和蛋黄分离开,分别放入容器中,先在蛋黄中加上低筋面粉和泡打粉,用刮刀将其搅拌均匀;2、然后取一半的牛奶倒入在蛋黄混合物中,搅拌均匀后,再将剩余的牛奶倒入,搅拌均匀成细腻的面糊,一点颗粒都不能有,接下来在蛋清中加上绵白糖;3、接着用电动...
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