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铁锅炖排骨和草鱼一起炖
铁锅炖
鱼的汤料是怎么配制的?
答:
铁锅炖
鱼的熬汤原料配方:老母鸡2只,猪筒子骨3千克、
排骨
2千克,鸭爪1千克、香料包(八角20克、花椒25克、桂皮30克、沙姜35克、陈皮20克、甘草15克、香叶30克、草果15克、白芷10克)。制作:将这些原料分别焯水后放入汤桶中,加入20千克清水,用大火烧开,撇去浮末,转小火熬4小时,捞出吊汤时...
铁锅炖
鱼的汤料是怎么配制的啊?
答:
铁锅炖
鱼的熬汤原料配方:老母鸡2只,猪筒子骨3千克、
排骨
2千克,鸭爪1千克、香料包(八角20克、花椒25克、桂皮30克、沙姜35克、陈皮20克、甘草15克、香叶30克、草果15克、白芷10克)。制作:将这些原料分别焯水后放入汤桶中,加入20千克清水,用大火烧开,撇去浮末,转小火熬4小时,捞出吊汤时...
周末聚餐,
排骨炖
鱼贴饼子,味道如何?
答:
排骨炖
鱼贴饼子制作流程1、新鲜排骨1500克,斩成4cm长猪排骨段,放进比较大的厨房洗菜盆内。倒进一定量冷水,泡浸1多小时,正中间别忘了鱼缸换水1-2次。泡浸整洁鲜血后,把猪排骨捞起来不断清理2-3遍,直到茶汤整洁,沥除水份。2、
锅
中倒进一定量冷水,猪排骨一定要冷水下下锅内,烧沸。正中...
铁锅炖
大鹅,还可以炖啥?
答:
铁锅炖
大鹅不光可以炖大鹅,好可以炖鱼,炖鸡,
炖排骨
,炖白菜,炖豆腐,炖猪肉等等,简直就是数不胜数,可以根据自己的口味自己添加。
求
炖
河鱼的好方法
答:
铁锅排骨炖
河鱼,采用猪排和野生河鱼,采用传统的铁锅,用酱汁烹制方法,先用旺火烹出香汁后再用微火炖制而成。铁锅排骨炖河鱼,其鱼肉的鲜味和排骨的香味融合一体,口感鲜香、肉质滑嫩,香气四溢,绕梁三日。炖制方法:豆腐和粉条在吃前5分钟下锅,其他青菜随吃随下。青菜下锅不得超过2分钟,切忌乱炖...
什么是
铁锅炖
?
答:
1、买回家的草,取出内脏,清理干净,用刀在鱼身上划几刀,
炖
的是时候才容易入味 2、肥肉切成丁,葱姜蒜也切成片,豆腐切成块备用 3、
锅
里放油,倒进肥肉翻炒,待肥肉炒出油时,依次放进豆瓣酱、八角和葱姜蒜炒香,再加入料酱油和清水做汤 4、汤煮沸时,把准备好的干辣椒,糖和
鱼一起
放进锅...
很喜欢吃东北的
铁锅炖
,哪些菜可以制作成铁锅炖?
答:
5克胡椒粉,5克盐,5克鸡肉香精5克八角茴香,将以上所有原料混合
在一起
,充分混合,静置30分钟(以除去残留的水)。在
锅
中,加入150克三合油和50克花生油,小火煮至30%加热。加入鹅和鹅专用调味料,然后均匀炸。将鹅专用酱油,肉汤和调味袋放入压力锅中,倒入锅中10分钟,然后加入30克鸡精。
清炖鱼汤的做法
答:
1、
草鱼一
条洗净,切成段;2、擦干上面的水分;3、两面沾上玉米淀粉;4、
锅
烧热倒油,把鱼段两面稍微煎一下;5、准备葱姜蒜,干红辣椒,八角;6、鱼两面煎好后,把葱姜蒜,八角,干辣椒倒进去;7、加入温水或热水,稍稍末过鱼;8、大火开始
炖
,加入盐调味;9、撒上香菜,关火,即可食用。
怎么炖鱼?
答:
第五种【
铁锅炖
鱼】 原料:
草鱼
、糯米粉、玉米粉、芹菜、土豆、金针菇、生姜、料酒、酱料、香葱、大葱、大蒜、盐 做法: 1、将玉米面和糯米粉混合,并加入适量的盐 2、然后加入适量的清水 3、揉和成面团待用 4、将土豆和芹菜在沸水里焯一下待用 5、将生姜、大葱切好后入油锅 6、爆炒后加入适量的清水煮开 7...
铁锅炖
鱼料的做法
答:
(
1
)将各种香料用开水泡10分钟;大蒜和老姜分别剁成小块备用。 (2)将
锅
置中火上,入菜子油,待油温升至四成热时,加入香料小火慢炒至香味四溢时,加入姜、蒜等再炒30分钟,待锅中油出香味时,投入咖哩粉浸泡10小时,捞出渣后,即得火锅咖哩油。 操作要领:火锅咖哩油的熬制主要是为了吃起来...
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