77问答网
所有问题
当前搜索:
重庆熏腊肉怎么做好吃
重庆腊肉
做法?
答:
步骤一:猪肉四斤,步骤二:切条,步骤三:备调料,步骤四:加入 所需要的调料,拌匀腌一天入味
。步骤五:再用绳子串起。步骤六:挂通风处凉干水分,步骤七:备木碳火撒上谷壳,步骤八:铺上腊肉熏一天左右,途中翻面。(熏腊肉时不要离人以便发生火灾)步骤九:成品。
重庆
奉节
烟熏腊肉
的做法
答:
熏腊肉
材料 条状五花肉,土鸡腿,生抽,老抽,高度白酒 做法 1.五花肉、鸡腿洗净,沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎,所有配料和调味料装入大盆中混合均匀,放入肉类腌制24-48小时,中间翻动三到四次以便腌渍更均匀 2.腌好的肉抹掉沾在上面的香料等,拴起来挂在通风处接受风吹日晒,当然一定不能雨...
重庆腊肉
做法?
答:
2、锅中倒入少许大米,再铺一层橘子皮或核桃皮等,将风干好的腊肉放在上面,盖上两张白纸,大火熏烧30分钟
,中间可将有水的白纸取出,再加盖继续熏烧即可,用毛巾把锅周边围好,免得有烟;另一种不用熏的做法:将风干好的肉用白酒刷一遍,醪糟与甜面酱混合后刷在肉上,每天刷一次,连续三天,再挂7天即可。配方: 肉:10...
重庆
城口
腊肉好吃
,它的制作过程是什么样的?
答:
先用高度白酒在肉的表面抹上一层
,这能起到防腐作用,能使腊肉保存更长久。放盆中腌两三天,其间要翻动,使之入味。然后取出,晾掉滴水。这时,去山上找些青松毛,柏树叶,竹叶,晒干的桔皮,掺合干的黄豆该(方言,即带剥了青黄豆米还遗留豆壳)晒干的“杆”充分沥干水分。准备冰糖,把冰糖打碎,...
重庆做
好的
烟熏腊肉
的做法
怎么
吃
答:
烟熏腊肉
1 准备好五花肉,洗净放在案板上晒去水分 请点击输入图片描述 2 加大粒盐和高度酒,放在阴凉处腌上三四日,中间有空就多翻动几次 请点击输入图片描述 3 大锅里烧水,不用烧开烫手就好,然后把腌好的肉放锅再些洗净 请点击输入图片描述 4 洗好的肉,用绳子穿起来挂到院子里让风把表面...
重庆
哪有可以买到正规的
腊肉
?
答:
回答:腊肉(一)的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 口味:咸甜味 工艺:风干 腊肉(一)的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)5000克 调料:白砂糖200克,酱油200克,盐100克,白酒100克 腊肉(一)的特色:色泽金黄,肉身干燥,肥膘透明,较长时间保存不腐败,是香味可口的冬季肉食制品。 教您腊肉(一)
怎么做
,
如何
...
重庆腊肉怎么
做法
答:
1、将猪后臀肉洗净,切成1.5公分左右的厚度,然后去皮。2、然后用绳子穿起。3、将生姜、大蒜切片备用。4、将准备好的料酒,酱油,蚝油,陈醋,盐,白糖,大蒜、生姜片,胡椒粉倒入面盆中,充分搅匀,然后将酱汁全部倒入猪肉中。5、用筷子搅拌均匀,让猪肉和酱汁完全融合,腌制5小时左右,喜欢吃咸一点...
重庆
城口
腊肉好吃
,它的制作过程是
怎样
的?
答:
重庆
城口
腊肉好吃
,它的制作过程是
怎样
的?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨,希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。原材料:香肠(2根)、腊肉(1条)、尖椒(1个)、辣椒(2个)、大蒜(适量)、盐(适量)、生抽酱油(适量)随后加小煮至烂熟,切成片,依据自身的爱好,适度的加一些火锅配菜;如:青小...
重庆腊肉怎么做
?
答:
重庆腊肉
一般做法如下:要选取猪前腿上部或腰部的肉,这里的肉质比较嫩,瘦肉里夹着白色的筋络,吃起来鲜美可口。然后将灌香肠用的猪小肠反复刮洗干净,除去肠子上的脂肪和绒毛,只剩下一层薄薄的肠衣,然后把肠衣浸在热水里,使其充分软化,最后把混合了白酒、盐、辣椒粉、花椒、白糖和已切碎的猪肉一...
重庆烟熏腊肉
处理方法
答:
1、干刷尘:因为是用柴火烟熏的,烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土,这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒。烧皮之前请先用干刷子,刷一下。2、火烤皮:将整块的
烟熏腊肉
拿过来直接放在火上烤,注意:只能烤带肉皮的那一面,烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。3、刮肉皮:用刀子刮净...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
重庆风味腊肉怎么做好吃
烟熏腊肉的做法最正宗的做法
烟熏腊肉怎么做好吃又简单
腊肉的熏制方法和配料
熏腊肉简单的方法
家庭版熏腊肉腌制猎肉全过程
熏腊肉的正确方法
腊肉的熏制方法
熏腊肉的窍门