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酸菜鱼酸菜要过水吗
怎么煮
酸菜鱼
好吃
答:
鸡蛋清、精盐、花椒、白糖、熟芝麻做法:1、把
酸菜
洗净切片用水抄一下过凉;2、把鲤鱼收拾干净准备切片注意把鱼筋抽掉去腥;3、热锅起油把葱姜蒜放入锅中炒出香味,倒入酸菜翻炒,在把剔好的鱼骨入锅翻炒至白汤加水大火炖。
酸菜鱼
怎么做?
答:
10、加入
酸菜
翻炒,加入少许白醋,多炒一会。加入适量开水、加入鱼头鱼骨,大火煮,根据咸淡调入适量盐。大约煮5分钟左右,捞出鱼头鱼骨和酸菜装入容器。 11、将鱼片一片一片放入,轻轻晃动锅,一分多钟就熟了。 12、.锅里加入适量油烧到7成热,下入鲜花椒和泡
过水
的干辣椒爆香,然后将热油淋在鱼片上。(如果不喜欢...
酸菜鱼
怎么做? 我要厨师回答,别给我在网上复制,我不傻
答:
酸菜打开用热水过一下
,锅内加油,炒小米椒葱姜出味,倒出来备用,锅刷净,滑3下锅。把鱼骨鱼头鱼尾,放锅内煎两面金黄,下如水,大火烧开滚一会制汤色弄白,下如炒过的酸菜,调味,盐味精 鸡精,胡椒 白醋 稍微煮一会,捞出酸菜下入浆好的鱼片,用手勺推散,使之受热均匀。鱼片下入水开即可出锅...
酸菜鱼
腌制好。下锅前,上面的调料
需要
用水过一下吗?
答:
不需要
,直接用就可以,因为可以更入味
如何做出好吃又下饭的
酸菜鱼
?
答:
如何做出好吃又下饭的
酸菜鱼
?酸菜鱼很早以前我就学会了,平时在家也没少做,今天我就来和大家分享酸菜鱼的制作方法,制作酸菜鱼总体分为四个步骤:一、处理鱼片和鱼骨。二、将鱼骨和酸菜一起炒香。三、鱼骨和酸菜在
酸菜鱼
里的
酸菜要
清洗吗?
答:
(
酸菜鱼
的制作方法)酸菜鱼的做法1. 将四川酸菜改刀切片,用水泡一下,然后再冲洗一下,以免太咸。酸菜鱼的做法2. 将鲤鱼宰杀干净,待用;酸菜鱼的做法3. 在鱼头和鱼身连接处,将鱼肉和鱼头用刀划开,但不要将鱼骨砍断,从鱼尾开始,顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开,直至鱼头,这就分开了一侧的...
能推荐一下
酸菜鱼
的家常做法吗?
答:
酸菜鱼
是很多人外出在饭店都喜欢点的一道川菜,口味特点就是香与辣,不过饭店里吃上一顿酸菜鱼那花费可不少,所以不如试着和我一样在家里做吧!我用的是以为大厨朋友交给我的谱子,还记得大厨朋友当初对我说,做酸菜鱼,最重要的就是掌握这2个技巧,只要学会了,你做的味道就不会比饭店里的差。
做
酸菜鱼
的时候可以直接放
酸菜吗
?正确的制作步骤是什么?
答:
鱼头的这一面可以用料酒和姜腌制。这里的鱼体是切块,然后用盐、料酒、姜搅拌,然后腌制。完成这两步,我们的
酸菜鱼
就成功了一大半。当你做酸菜鱼的时候,一定要记住这两个步骤绝对不能落下。腌制结束后,我们正式开始制作酸菜鱼。我们把鱼头放进锅里,加入水和姜,姜主要是去除鱼腥味。然后煮开后...
酸菜鱼
怎么做?
答:
做法如下:1、将
酸菜
切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入...
做
酸菜鱼
时,可以将鱼片直接下锅吗?为什么?
答:
酸菜鱼
其实和炖鱼差不多,很多炖过鱼的朋友都说炖好的鱼腥味大,那是方法不对!今天我把大厨伯伯做鱼的方法分享给大家,没有任何行为,鱼肉鲜嫩美味,特别好吃。大厨伯伯说,炖鱼之前鱼肉要处理一下,很多人都是用生姜和料酒腌制一会儿,这样做去腥效果并不好,伯伯说应该用淘米水浸泡鱼肉,泡过的鱼肉...
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