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酸菜鱼用什么鱼做好吃没有刺
酸菜鱼用什么鱼做
最
好吃
答:
酸菜鱼做最好吃的鱼:草鱼、黑鱼、鲈鱼、龙利鱼、江团鱼
。一、草鱼草鱼刺少肉多,尤其肌间刺少、肉质比较肥厚,用来做酸菜鱼汤酸香味美,鱼片鲜嫩爽滑。二、黑鱼黑鱼是乌鳢的俗称,它除了中间的那根大刺,别的地方基本没有刺,肉多并且细嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,可以保护肉不会碎。三、鲈鱼鲈鱼的土腥味...
酸菜鱼
怎么做菜
好吃
?
答:
1、一般传统的酸菜鱼都是用草鱼或者花鲢(大头鱼)
,现在很多用鱼刺比较少的鱼来做,可以说用什么鱼来做酸菜鱼是没有限制的。今天我们要用到的鱼是草鱼,首先我们要把鱼清洗干净,把鱼肚子里没处理干净的内脏、血水、黑膜、鱼鳞、鱼鳃、鱼牙齿这些腥味的部位一定要处理干净,这样做出来的鱼才不会有腥味。 2、把鱼身上...
我要做
酸菜鱼
,请问
什么鱼
的鱼刺少一点(
答:
巴沙鱼
龙利鱼
适合做
酸菜鱼
的无
刺鱼有哪些
答:
1、
黑鱼
。比较经常出门吃饭的小伙伴们会发现,很多商家会选用黑鱼做酸菜鱼、水煮鱼等菜品的主材料。这是因为黑鱼的鱼刺较少,肉质鲜嫩、烹煮不易碎,且是比较常见的价格适中的淡水鱼类。2、
鲈鱼
。鲈鱼比黑鱼贵点,肉质肥美有弹性,比其它鱼的土腥味小很多且少刺。富含蛋白质及各种维生素,是比较常见的经...
我要做
酸菜鱼
,请问
什么鱼
的鱼刺少一点(
答:
8. 龙利鱼适应环境能力强
,味道鲜美,出肉率高,鱼肉久煮不老,并且没有腥味和异味,是一种优质的高蛋白食物。9.
巴沙鱼
属于鲶鱼,是世界上巴沙鱼大部分产自越南,不过我们国内现在已经也有巴沙鱼的养殖了。近几年,一些商家利用巴沙鱼冒充龙利鱼的报道并不少,实际上是一种欺诈行为。
酸菜鱼
应该选用
什么鱼
?
答:
做酸菜鱼通常选择淡水鱼,常见淡水鱼有
草鱼
、鲶鱼、
黑鱼
和青鱼。酸菜鱼主要发源于四川,味道以鲜、酸、麻为主。目前各大菜馆还喜欢用
龙利鱼、巴沙鱼
制作酸菜鱼,因为这两种鱼的刺非常少。最适合做酸菜鱼的还是黑鱼,因为黑鱼只有一根大刺。黑鱼之所以适合做酸菜鱼,不仅仅是因为它刺少,它的肉质细嫩,...
酸菜鱼
是用
草鱼
好 还是黑鱼好?
答:
用
黑鱼
好。如果不考虑价格因素,用黑鱼好。黑鱼:黑鱼做酸菜鱼的鱼片挺好的,但是价钱太高了,市场上二三斤的也得每斤十几块钱。黑鱼是低脂食物,肉味鲜美,特别适合滋补调养。
草鱼
:草鱼很常见,各种规格在市场上都很好找到,可以根据人的多少选择购买不同规格的草鱼。草鱼价钱适中,每斤六七块钱,肉质也...
酸菜鱼用什么鱼做
答:
酸菜鱼一般用淡水鱼做,可以选择的范围非常广泛,常见的有
草鱼
、鲢鱼、
黑鱼
、青鱼、
鲈鱼
等都可以。1、鲤鱼 鲤鱼鱼刺较少,而且适合切片,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不是做酸菜鱼的最佳选择!2、草鱼 草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩,一般饭店...
什么鱼适合做酸菜鱼(
刺
少(
什么鱼做酸菜鱼
最
好吃
)
答:
1、什么鱼适合做酸菜鱼没有刺。2、怎么做酸菜鱼最好吃。3、怎样制作酸菜鱼。4、做酸菜鱼用什么鱼好。1.酸菜鱼一般选用刺杀娇嫩的淡水鱼类,如鲤鱼、草鱼、黑鱼、青鱼、
鲈鱼、龙利鱼
等,都适合用来做酸菜鱼。2.虽然鲤鱼的鱼刺少,但其土腥味较重,做鱼时要对除腥引起足够重视。
酸菜鱼
可以用那种鱼?
答:
做酸菜鱼最好用
草鱼、黑鱼
,这些鱼刺少、肉厚的鱼,因为酸菜鱼需要将鱼肉长时间的放在水中煮,鱼肉太过细腻一煮就散很容易影响食欲。其次酸菜鱼需要将鱼片一片一片捞上来吃,如果刺太多,吃的过程中要浪费很大一部分时间去剔除鱼刺,到时候就不是吃酸菜鱼,而是剃鱼刺了。除了鱼种类的选择,鱼片制作后的...
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