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酸菜鱼片的制作方法
酸菜鱼片
怎么做
答:
3、腌
鱼片
。把切好的鱼片用大量流动水冲洗干净,洗掉鱼片表面黏糊糊的黏液。鱼片洗净后沥干水分放入大碗中,加2勺食盐,2勺淀粉,一个蛋清,一起抓匀,不要胡乱抓拌,要顺着同一个方向上劲,拌匀即可。然后蒙上保鲜膜,放置在冰箱里冷藏起来,待后面要用到的时候取出来。4、炒
酸菜
。锅中倒入适量食用...
如何做酸菜鱼片 做
酸菜鱼片的
步骤
答:
1、准备所需的原料,
鱼片
,
酸菜
,姜片,干红辣椒,花椒,蒜瓣。2、提前将鱼片用姜丝,生粉,料酒,盐,抓匀,腌制10分钟。3、锅内置入适量食用油,取1/3的(姜片,蒜瓣,干红椒,花椒)爆香。4、下鱼片,慢慢炒至鱼片变色,加入一碗的开水,大火煮沸。5、加入一碗酸菜,煮沸1分钟,盛出备用。6、...
酸菜
鱼的做法
答:
做法如下:1、将酸菜切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒
。3、片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入淀...
制作酸菜
鱼
的方法
答:
1、先把草鱼剖开洗干净,再把鱼头剁下来,把两边的肉分开切下来,把鱼头和骨头再洗干净血水,理沥干水份
。2、再把鱼肉切成鱼片,厚度大概三四毫米左右,再把鱼片放水里多清洗几遍,直到鱼片洗得白白的,再沥干水份。3、再把料酒倒适量在鱼片上,拌均匀腌制10分钟左右,再把鸡蛋打个小孔把蛋液弄在鱼片...
酸菜
鱼的
鱼片
怎么做才能又滑又嫩?
答:
注意事项如下:
酸菜
鱼的
鱼片
想要又嫩又滑,首先鱼要选新鲜的,鱼片不要切的厚薄适中,腌鱼片时要朝一个方向搅拌,鱼片加蛋清和淀粉,掌握好煮的时间等,只要掌握了这些,做出来的酸菜鱼鱼片又滑又嫩。
正宗
酸菜
鱼的做法和步骤
答:
1、降火与清理干净,也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨,鱼肉切片,鱼骨切小段,鱼头斩开两半。<br>2、然后准备适量的盐和白酒将处理好的
鱼片
抓匀腌制约10分钟。<br>3、洗净其他材料,
酸菜
斜切小块,香菜和葱切成约1cm的小段,姜切成丝,蒜头拍扁切碎,干辣椒和泡椒去头切两半,花椒不...
正宗
酸菜
鱼的配料与
制作方法
答:
烧开之后,把腌制好的鱼肉片,一片片快速放入锅中,继续煮。鱼肉片全部熟之后,关火。7、起锅装盘:取一个大碗或小盆。将锅中的
酸菜
和辅料舀到碗或盆底。将
鱼片
放在酸菜和辅料上面。将剩下汤汁倒入碗或盆中,汤汁不要太多,没过鱼片即可。将花椒和辣椒倒入鱼片上。装完后端置一旁。8、热锅炒油...
酸菜
鱼的
鱼片
怎么腌制
答:
然后放上一点料酒,一点味素,再加上一点点胡椒粉。3、加淀粉 腌制半小时的
鱼片
现在要开始使用淀粉了,加上淀粉,一边加一边用手抓,直到鱼片变得很独立的样子就好了。4、冷藏半小时 把刚刚腌制好的鱼片放进冰箱里面,记得,一定要冷藏半小时,这个时候再
制作酸菜
鱼,绝对好吃。
酸菜鱼片
做法大全
答:
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酸菜鱼片
做法大全 做法步骤: 1、鱼片加盐、胡椒粉、淀粉、油抓匀 2、炒香葱姜蒜,倒入酸菜翻炒 3、加1碗水,水开倒入金针菇煮熟捞出 4、下鱼片烫熟捞出 5、装入碗中,加入干辣椒、花椒、白芝麻,淋上热油 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
醋
菜鱼
的正宗做法?
答:
1、准备一个蛋清,
鱼片
放入淀粉和食盐、蛋清搅拌均匀进行腌制,时间30分钟左右。 2、起锅烧油,放入姜丝、蒜、
酸菜
500g,大火翻炒8-10分钟。 3、清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的鱼片。 4、中小火煮6分钟。 5、在放入适量的辣椒、花椒、葱段和热油。 6、出锅即可食用,成品图...
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