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酸菜鱼片怎么腌制才嫩
酸菜
鱼的
鱼片怎么腌制
答:
酸菜
鱼的
鱼片腌制比较嫩
的方法如下:1、鱼片的厚度最好控制在4毫米左右,不能切得太厚,否则鱼片不容易入味,而且煮的时间会根据鱼片的厚度变长,那么鱼肉就容易老;也不能切得太薄,否则鱼片容易煮散。2、鱼片切好后就是去腥,把切好的鱼片冲洗干净,放入碗中,加入姜葱、胡椒粉、料酒腌制5分钟,...
酸菜
鱼的
鱼片怎么
做
才能又
滑又嫩?
答:
注意事项如下:
酸菜
鱼的鱼片想要又嫩又滑,首先鱼要选新鲜的,鱼片不要切的厚薄适中,
腌鱼片
时要朝一个方向搅拌,鱼片加蛋清和淀粉,掌握好煮的时间等,只要掌握了这些,做出来的酸菜鱼鱼片又滑又嫩。
怎么
做
酸菜
鱼
才能又嫩
又滑
答:
注意事项如下:
酸菜
鱼的鱼片想要又嫩又滑,首先鱼要选新鲜的,鱼片不要切的厚薄适中,
腌鱼片
时要朝一个方向搅拌,鱼片加蛋清和淀粉,掌握好煮的时间等,只要掌握了这些,做出来的酸菜鱼鱼片又滑又嫩。
怎样
能让
酸菜
鱼的
鱼片
又白又嫩又滑的?
答:
二、
酸菜
鱼鱼片滑
嫩
的具体做法:1、草鱼片薄片。2、这一步很重要,鱼片滑爽的诀窍:用清水将鱼片浸泡2小时。3、清水浸泡后的鱼片捞出沥干,用酸菜鱼料包里的
鱼片腌制
料腌制一两小时。4、葱姜蒜爆香,放入剔光的鱼骨煸炒。5、加入高汤或清水待滚沸。6、炖好的鱼骨和酸菜装盘,留汤汁在锅中继续...
酸菜
鱼的
鱼片怎么
做
才能又
滑又嫩?
答:
注意事项如下:
酸菜
鱼的鱼片想要又嫩又滑,首先鱼要选新鲜的,鱼片不要切的厚薄适中,
腌鱼片
时要朝一个方向搅拌,鱼片加蛋清和淀粉,掌握好煮的时间等,只要掌握了这些,做出来的酸菜鱼鱼片又滑又嫩。
酸菜鱼片怎么
做又白又滑又嫩?
答:
鱼片
的厚度控制在4毫米左右,太厚,鱼片不容易
腌
码入味,煮制时间也会变长,鱼肉也容易变老;太薄,鱼片会变散。一定要将鱼片放到由生姜末,淀粉,料酒,白胡椒,蛋清混合一起的调味料中搅拌3分钟,这样就能够增加鱼片的韧性,使鱼片吃起来嫩滑还不容易散开。
酸菜
鱼做法:用料:主料:酸菜200克、鲢鱼...
酸菜
鱼
怎么
做又嫩又滑
答:
注意事项如下:
酸菜
鱼的鱼片想要又嫩又滑,首先鱼要选新鲜的,鱼片不要切的厚薄适中,
腌鱼片
时要朝一个方向搅拌,鱼片加蛋清和淀粉,掌握好煮的时间等,只要掌握了这些,做出来的酸菜鱼鱼片又滑又嫩。
酸菜
鱼的
鱼片怎么
做
才能又
滑又嫩?
答:
注意事项如下:
酸菜
鱼的鱼片想要又嫩又滑,首先鱼要选新鲜的,鱼片不要切的厚薄适中,
腌鱼片
时要朝一个方向搅拌,鱼片加蛋清和淀粉,掌握好煮的时间等,只要掌握了这些,做出来的酸菜鱼鱼片又滑又嫩。
酸菜
鱼的
鱼片怎么
做
才能又
滑又嫩?
答:
注意事项如下:
酸菜
鱼的鱼片想要又嫩又滑,首先鱼要选新鲜的,鱼片不要切的厚薄适中,
腌鱼片
时要朝一个方向搅拌,鱼片加蛋清和淀粉,掌握好煮的时间等,只要掌握了这些,做出来的酸菜鱼鱼片又滑又嫩。
酸辣鲜香的
酸菜
鱼,
怎么
做
才能
使鱼肉更鲜滑?
答:
4.
鱼片腌
好以后往里面打入一个蛋清、增加嫩滑的口感,最好不要用蛋黄,会影响鱼片的颜色;再放入少许淀粉拌匀,淀粉遇热糊化能够锁住鱼片中的水分。然后把泡软的粉丝取出来 剪成段备用。5.草鱼处理好以后,就是最重要的酸菜汤底:
酸菜比较
咸,食用前一定要洗掉上面多余的盐分,然后把酸菜划成长条、切成...
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