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酸奶可以发面蒸馒头吗
请问各位
蒸馒头
的时候
能
加一些
酸奶吗
?
答:
可以的
,可以做成酸奶馒头进行食用,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、酸奶 210毫升、酵母粉 5克。1、第一步盆中放入面粉,酵母拌匀。2、加入适量的酸奶拌匀。3、用手揉成面团,发醒半小时。4、半小时后分成小剂子。5、把小剂子揉成馒头坯,静置20分钟。6、盖上盖子,蒸20分钟...
怎样
做酸奶馒头
答:
1、面粉中放入酵母 2、倒入酸奶 3、用酸奶和成絮状 4、揉成光滑的
面团
覆上保鲜膜 静置发酵 5、2个小时后发大了 6、松弛揉一揉分成小剂 7、再揉成馒头胚 8、放入蒸锅中二发20分钟 9、开火 中火
蒸
二十分钟后虚蒸三分钟就好了 10、
酸奶馒头
成品图 ...
用
酸奶
给面粉发酵
答:
乳酸菌是一种对人体有益的细菌,
当然可以用来发面蒸馒头了
,只是成本会高一些,新鲜的乳酸菌不容易购买得到且不易保存。并不是所有的酸奶都可以用来发面的,因为有的酸奶在消毒时,杀死了乳酸菌,使酸菌不再具有活性,也就不可能用来发面了。所以要发面就要选那种含有活性乳酸菌的酸奶。至于用量,别太少...
怎么自制
酸奶馒头
?
答:
1、面粉中放入适量的酵母 2、
酸奶
准备好 3、用酸奶一点一点倒入面粉中用筷子不停搅动 4、和成光滑的
面团
,覆上保鲜膜,发酵 5、发大了 6、为了防止过酸,我放入了一点小苏打 7、揉好了,再次发酵 8、再揉一遍 9、揉成长条 10、刀切 11、也可揉成圆
馒头
12、放入蒸锅中,放置二十分钟,上火...
酸奶能
代替酵母
发面蒸馒头吗
答:
不
可以
。
酸奶
发酵粉成分主要为乳酸菌,而馒头发酵粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。乳酸菌摄取碳水化合物释放乳酸。酵母摄取碳水化合物释放二氧化碳和乙醇。
做馒头
的各种
发面
,是为了让
面团
里有空气,加热后体积会更膨胀,产生松软的口,所以不能使用酸奶。馒头做法:做馒头要选中筋粉,取适量面粉和酵母粉...
酸奶能发面蒸馒头吗
答:
酸奶能发面蒸馒头
,具体制作方法如下:用料:中筋面粉300克、酵母3克、酸奶200克、白糖3勺。步骤:1、准备食材。2、面粉内加入酸奶。3、放酵母。4、放白糖促进发酵。5、和面后醒发一小时。6、发好的面团排气。7、擀一张面片刷层水。8、从一头卷起成卷。9、分成等份面剂子。10、揉搓成馒头状、...
酸奶可以发面蒸馒头吗
答:
酸奶可以发面蒸馒头
,因为酸奶中也含有酵母菌,可以起到发酵的效果,在面团内部有氧的环境下,让淀粉转化为糖在消耗的时候,释放出二氧化碳,面团就会膨胀变大。
酸奶发面
的方法:第一步:先把面粉倒入盆里面,然后在中间用筷子拨出一个坑,倒入少量水和酸奶,用手把面粉充分的搅拌。第二步:把面粉搅拌成...
原味
酸牛奶能发面蒸馒头吗
答:
可以
的。拓展:一、
发面
,指
面团
在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。发面,也指经过发酵的面。发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类...
怎样用
酸奶发面蒸馒头
答:
和面
。用纯
酸奶
一点一点的加入面粉中搅拌,把面粉和成雪花片状,让后再用力揉在一起,成
面团
状。3 面团发酵。和好的面团盖上保鲜膜,放在温暖干燥处2-4小时发酵,等面团中间呈蜂窝状就好了。4 发酵成功。因为没有使用酵母粉,发酵时间比较长些,需要耐心等待。发酵好的面团,
可以
随心所欲地
蒸
制面食哦...
酸奶能
代替酵母
发面蒸馒头吗
?
答:
可以
的方法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉1000克、
酸奶
400克。1、第一步准备好酸奶,放一旁备用。2、准备好面粉,放一旁备用。3、酸奶倒入面粉中。4、把面粉和成雪花片状。5、让后再用力揉在一起,成
面团
状,静置3小时进行发酵。6、时间到后就发酵完成了。酸奶的功效与作用 1、预防骨质疏松...
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