77问答网
所有问题
当前搜索:
酱鸭腿怎么腌制好吃
风干酱鸭腿的做法,风干
酱鸭腿怎么
做
好吃
,风干
答:
1.鸭腿泡清血水后沥干水分,抹上盐、白酒、老抽,两面都抹均匀加入生姜片进冰箱冷藏腌制12小时
2.之后放入烤盘 3.烤箱200度预热后进入烤30分钟 4.同时准备调料 5.烧卤水汁;锅内倒入清水,水量大概能浸没鸭子,倒入所有调味料 6.加入3调羹生抽和1调羹老抽 7.加入冰糖盖上大火煮开 8.之后再加入1...
酱鸭腿
的
腌制
方法是什么?
答:
1、准备的原料。2、
鸭腿
先加葱,姜,盐,料酒,八角,花椒,香叶按摩十几分钟放冰箱冷藏20小时左右。3、
腌制
好的鸭腿洗净再从新加葱,姜,料酒,八角,花椒焯水。4、洗净血末,晾干。5、进油锅中火炸。6、表皮炸成金黄色就可以。7、炸好鸭腿加料酒,老抽,生抽,葱结,姜片,香叶,八角,花椒...
酱鸭腿怎么
做
好吃
法
答:
食材准备好之后,我们处理食材,
鸭腿
清洗干净之后,起锅加水,加入几片姜片,加入1汤匙的料酒,大火煮沸,水煮沸后,撇去浮沫,再煮2分钟后,用漏勺捞起鸭腿备用! 接下来切一些姜片,蒜片备用!鸭腿焯水后,起锅开火把锅小火烧干,不用放油,把鸭腿放入锅中,煎出鸭腿表面的油脂,煎至鸭腿表面金...
酱鸭腿
的加工工艺
答:
3 烘制第一步烘制将
腌制
、浸泡好的
鸭腿
穿在挂钩上,放于烘箱中进行烘制。温度控制在70~75℃烘制约 30min左右,至表面比较干燥,同时沥出一部分的油即可。4 卤制将配制好的卤水烧开保温至90℃,然后把初步烘干的鸭腿放入卤水中进行卤制,卤制时间为约30min,需定时翻动鸭腿使其卤制均匀,卤制...
酱香
鸭
的正宗做法及配方是什么?
答:
制作方法:1、将所有香料装入料包后,
先用清水冲洗一遍,放入盆中,然后用50克,高度白酒,均匀淋入香料包中,用白酒腌制香料20分钟,备用
。2、12斤高汤或者清水,放入香料包一个,干辣椒150克、花椒50克、放入甜面酱100克、海天草菇老抽50克、精盐200克,冰糖40克、麦芽糖50克,大火烧开,小火熬煮1...
鸭腿怎么
做才
好吃
?
答:
第一步:鸭腿洗净后,切成小块待用。土豆洗净后去皮切成小块备用。第二步:取一个锅,放入花生油。油热后放入姜片和葱花、八角煸香。第三步:放入鸭腿和土豆块翻炒均匀。加入料酒、老抽、清水、白糖和老抽。第四步:中火煮炖至鸭腿和土豆熟烂,大火收汁即可。第三种做法:
酱鸭腿
食材准备:鸭腿、生抽、料酒、老抽...
风干好的
鸭腿
的做法大全
答:
先将鸭腿下锅煸一下,然后跟着放上花椒、大蒜,再放上蒜苗,翻炒均匀了。可以放少许的豆瓣酱,不能太多了。盐就不要放了,鸭腿已经有味道了,尝一下味道不够再放些盐。这样制作的鸭腿炒菜,制作简单又营养,吃着很是美味,喜欢这样的
鸭腿美味
,大家可以试试呢,将鸭腿用盐
腌制
好了,风干后储藏...
鸭腿怎么
做才
好吃
?
答:
步骤1:把
鸭腿
用盐揉搓一下,再用料酒中
腌制
10-15分钟。步骤2:把鸭腿放入沸水中,煮2分钟去血水。步骤3:把鸭腿有皮的一面贴近锅面拷油,拷出鸭油时放入姜进行爆香(用自己的油炒自己)。步骤4:倒入水沫过鸭腿,把葱,生抽,老抽,酱油,花椒,八角,桂皮,香叶,糖放入锅中,待水煮沸小火...
冰糖
酱鸭
的做法
答:
想要制作出
美味
可口的
酱鸭
,需要我们对酱鸭的做法有所了解才行,首先需要准备好鸭肉,还需要酱油,盐,白糖,料酒,桂皮、八角、大葱,丁香,砂仁,陈皮。我们把鸭肉用清水浸泡之后洗净,然后沥干其中的水分。之后用盐擦鸭肉,放到盆中
腌制
10小时左右。之后我们把腌好的鸭肉放入锅中,然后加入足量清水浸没...
酱鸭腿
在酱油里需要几天
答:
酱鸭腿
保存技巧:一、直接用食品袋包好冷冻,有条件的话,可以用家用真空机,这样保存的效果更好,包装鸭子时,最好切去鸭脖、鸭脚,这样包装起来更方便;二、把鸭子浸泡在色拉油里再冷冻,这样风味损失最小。做酱鸭时,如果是寒冷干燥的天气,连续有三天阳光就够了。如果晒不到太阳,就只能直接冷冻。
1
2
3
4
涓嬩竴椤
其他人还搜
咸酱鸭腿怎样腌制好吃
腌制鸭腿怎么做好吃
腌制的鸭腿怎么烧好吃
酱鸭腿怎么烧好吃
酱鸭腿怎么做好吃又简单
如何腌制酱鸭腿鸭腿
腌制好的鸭腿怎么蒸
鸡腿怎么腌制比较好吃
腊鸭腿怎么腌制窍门