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酱鸡的做法和配料
酱鸡的做法和配料
答:
1、食材:三黄鸡1只。2、腌料:姜一大块、葱几根、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1克、蒸鱼豉油2勺、五香粉1克、辣椒粉 3、其它:香油1勺、芝麻随便。4、把腌料部分倒在碗里调匀。鸡去掉内脏,切掉屁屁那一块,清洗干净。葱、姜切段,用手挤出汁抹在鸡身上,轻抓。5、把料汁倒入,继续给鸡做...
请问一下
酱鸡
怎么做
答:
土鸡 半只 酱油 适量 八角 两颗 香叶 三片 蒜头两颗 姜片 三片 花雕酒 适量 白砂糖 适量 盐 适量 葱 一根 老抽 适量 蚝油 适量
酱鸡的做法 1.把买回来的鸡冲洗干净,用厨房纸把水分吸干,抹一些盐在鸡全身,备用 2.准备好大料,备用 3.锅里放入适量油,把白砂糖放入小火翻炒至融化,成焦...
酱鸡的做法
家常做法
答:
步骤 1
准备好以上材料:姜,红糖,生抽,老抽,葱,料酒
。 第一步:鸡🐔去头去尾,把配料倒入鸡上 ,里里外外来回按摩涂抹5分钟,均匀上色就行。 第二步:锅内倒入6碗左右清水煮开,水开后,把刚抹鸡的汁全部倒进锅里,随后如上图,把鸡摆正,开始往鸡身上浇汁(全程大火)。步骤 2...
自制
酱鸡的做法和
配方
答:
酱鸡配方做法 主料:三年土公鸡5只(每只净重约1500克)。
香料:八角50克、桂皮50克、白芷15克、肉蔻8克、良姜5克、草蔻5克、小茴香5克、香叶5克、丁香2克
。配料:高汤25斤、植物油1000克、黄豆酱500克、酿造酱油100克、精盐350克、白砂糖150克、高度白酒100克、葱段100克、姜片50克、味精50克、...
酱鸡
怎样做才好吃
视频时间 00:29
酱鸡
大腿的家常
做法
酱鸡
大腿这样做入味好吃
答:
1、
配料
:新鲜优质的大鸡腿若干(具体数量根据家里用餐的人数决定);料酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、冰糖、老抽各适量。2、大鸡腿清洗干净,沥干水分,擦去血水,用刀在鸡腿上切几刀,划几刀是为了后面加调味品腌制的时候让鸡腿更入味,最后煮的时候也可以更好地入味。3、腌制鸡腿。往盛有...
温州
酱鸡
怎么做
答:
鸡100只 精盐(用老汤可酌减)5千克 酱油3千克 大蒜500克 鲜姜500克 大料 250克 桂皮200克 白糖1.5千克 大葱1千克花椒(
配料
可根据老汤情况而酌减)100克 制作方法 1.选料:选择健康无病的鲜活鸡,以当年鸡为佳。宰杀之前停食(可饮水)。2.宰剖:将鸡宰杀,放净血,入热水内浸烫,...
鸡炉豆酱怎么做
答:
做法
主料辅料:主料:童子鸡1000克 辅料:猪肉(肥瘦)100克 调料:黄酒5克,豆瓣酱40克,芝麻酱3克,味精3克,姜10克,小葱10克,香菜10克 烹制方法 1.将鸡宰净,晾干,敲断颈骨,斩断鸡脚,脱出柱骨。将猪肥肉切成薄片,轻划数刀。2.把豆酱中的豆瓣捞出压烂,与原酱汁一起调匀,再加芝麻酱、...
酱鸡
酱鸭酱肉的制做方式?谢谢!
答:
酱鸡的做法
1. 放一点水在锅里,少量水(非常少)。放糖(Raw Sugar)三勺,小火煮融。然后整鸡放进锅里,两边都要煮到,大概十分钟左右,直到鸡变黄。 2. 放姜,大蒜3半,料酒(两个盖子),酱油(老抽,调色用,颜色深点比较漂亮),盐(自己试试调,我家是按冰棍棍子5勺),最后放水,不...
郫县豆瓣
酱
全鸡怎么做?
视频时间 00:38
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