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酥肉不放鸡蛋可以吗
用用
牛奶
可以
代替
鸡蛋
做
酥肉吗
答:
不可以 做酥肉鸡蛋起到的是勾芡的作用
,如果没有鸡蛋的话,可以用生粉代替。
小
酥肉
的做法?(
不放鸡蛋
)
视频时间 00:59
制作小
酥肉
要不要
加鸡蛋
?酥肉一斤配几个鸡蛋?
答:
碗里面打入两个
鸡蛋
,加入少许的盐,一点一点地放入几勺普通面粉,搅拌均匀,再加入一点点清水,不要调得太稀,尽量搅拌到里面没有颗粒。再把调好的面糊倒进肉里去,充分地搅拌均匀,让每块肉都沾上鸡蛋液。
炸
酥肉
放鸡蛋和
不放鸡蛋
的区别
答:
,
如果你炸酥肉的时候不放鸡蛋,酥肉就不会那么脆,口感也不好
,所以在炸酥肉的时候,放入适量淀粉面粉打入两三个鸡蛋,充分搅匀让每一条肉都挂上面糊,油四成热时下锅,炸至浮起就捞出,二次油温上升,再将肉条复炸一次,这样就可以了,如果胆囊有问题,那你就不要放鸡蛋了。以只用淀粉,或者将...
炸
酥肉
,究竟放
不放鸡蛋
?大厨教你调糊技巧,酥肉香酥不油腻
答:
6、之后继续把油温升高,然后再把
酥肉放
进去,复炸1分钟,接下来控干油分捞出来,就
可以
了。最后在表面撒上适量的椒盐,吃一口香酥脆,里面的肉特别嫩,让人爱不释手。注意事项:炸酥肉是需要
放鸡蛋
的,这样炸出来才会更酥。调糊技巧分享给大家了,下次炸酥肉试试这方法,炸出来太香了!
小
酥肉
要不要
加鸡蛋
酥肉一斤配几个鸡蛋
答:
小
酥肉
要不要
加鸡蛋
制作小酥肉的时候要加入鸡蛋,首先准备好一些新鲜的里脊肉备用,然后再打入两个鸡蛋,加入一些面粉,搅拌均匀,然后再加入一些胡椒粉,五香粉搅拌均匀下锅油炸即可酥肉一斤配几个鸡蛋 一斤肉做酥肉要
放鸡蛋
3个,淀粉45g。 1、准备原料: 猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克...
想要小
酥肉
更加酥脆,面粉需要加多少?蛋清也要
加吗
?
答:
一斤肉做
酥肉
要
放鸡蛋
3个,淀粉45g,45g面粉。淀粉和面粉的比例相同,加入蛋黄搅拌成糊,蛋清在腌制肉的时候放,
炸
酥肉可以
把
鸡蛋
拿鸭蛋代替吗炸酥肉
答:
可以
,但拿鸭蛋有点腥味,要加点姜或其它的调料去掉腥味会好吃点
在家做小
酥肉
的时候,需要加入
鸡蛋吗
?
答:
小
酥肉
也是一道家常菜,吃起来软糯、嫩滑、爽口,不油腻,是老少皆宜的美味。做法简单,易操作,现介绍如下:一,食材:一条(猪)小里脊(约300—400克),花生油100克,花椒粒6克,玉米淀粉50克,
鸡蛋
两个,南德调料、胡椒粉、生姜、小香葱、香菜、干红辣椒、小苏打粉、碘盐、冰糖各适量。二,做法:...
炸
酥肉
为什么要
放鸡蛋
炸酥肉为何要放鸡蛋
答:
1、炸
酥肉放鸡蛋可以
令酥肉更加酥、香。其次可以起到粘合的作用,也会令酥肉炸出来比较嫩、比较酥香,更好吃也更营养一些。2、酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、...
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