77问答网
所有问题
当前搜索:
酥皮糕点的做法和步骤
糕点酥皮
是怎么做的
答:
8、放进烤炉,用200度高温烘烤,观察到圆面片膨胀之后,把温度调低,在烘烤15~20分钟
。当汤钵底面有空腔时,直接放在烤板上,若汤钵底没有空腔时,应将汤钵放在铁网或铁格上,不得直接坐在烤板上。
在家怎么做好吃的中式
酥皮糕点
?
答:
分割面团:将油酥和水油皮分别分割成小剂子,大小根据个人喜好而定
。包制糕点:取一个水油皮剂子,擀成圆片,包入一个油酥剂子,捏紧封口。然后将包好的剂子擀成长条,卷起来,再擀成长条,再次卷起来。这样做的目的是形成多层酥皮。准备馅料:将馅料分成与面团剂子相同数量的小份,每份馅料都揉成球状...
安徽
酥皮糕点的
最佳制作
步骤
是什么?
答:
开酥:
将包好油酥的面团擀成长条形,然后卷起来,再次擀平,再次卷起,重复这个过程几次,以形成多层次的酥皮结构
。成型:将开酥后的面团压扁,放入适量的豆沙馅或其他甜馅料,将面团包裹起来,整形成圆形或其他喜欢的形状。烘烤:预热烤箱至180-200摄氏度,将成型的糕点放在烤盘上,入烤箱烘烤约20-30...
酥皮点心的制作方法
答:
取一个小棒按扁,把有接口的一面向上,将两端向中间裹,裹成一个圆球剂子
。按此法包好九份点心坯子,剩余彩色和一小块儿原色面团不包馅料。3、这款中式甜品的创意是做出九宫格的造型,笔者选用了展艺系列饼干模具中的方形模具(尺寸4.8*4.8*2.3)做造型,您也可以根据需要选择圆形、长方形、星形...
酥皮
月饼
制作方法
答:
酥皮月饼的做法
1、先将制作水油皮的所有材料混合均匀(用黄油的话要先融化后加入)2、揉成团
,过10分钟将面团揉至光滑扩展阶段 3、盖膜保持柔软 4、将油酥材料混合均匀 5、盖膜保持油酥面团柔软 6、分割水油皮面团,依次滚圆后盖膜松弛,再分割油酥面团 7、将水油皮摁成中心稍厚周围稍薄的圆形面皮...
如何做好吃的蝴蝶
酥
?
答:
制作
步骤
:一、 制作
酥皮
将高筋面粉、低筋面粉、糖粉和盐混合均匀。加入切成小块的冷黄油,用手指轻轻搓合,直到面粉和黄油混合成细腻的颗粒状。慢慢加入冷水,边加边和面,直到面团可以聚在一起,但不要过度揉面,以免黄油融化,影响酥性。将面团放在冰箱中冷藏30分钟至1小时,使其松弛。二、 制作...
蛋黄
酥
的皮怎么做才能又软又酥?
答:
蛋黄酥是一种传统的中式
糕点
,以其酥软的外皮和香浓的蛋黄馅而闻名。要做出既软又酥的蛋黄
酥皮
,需要注意以下几个关键
步骤
:材料准备:首先需要准备好面粉、猪油(或黄油)、糖粉、冷水和蛋黄。猪油是传统
的做法
,能够使
酥皮
更加酥松,但也可以根据实际情况选择黄油。水油皮制作:将面粉、糖粉和猪油(或...
馋
酥
的制作要点有哪些?
答:
和面:将面粉、油脂、糖和蛋液混合在一起,揉成面团。在和面过程中,要注意控制好各种原料的比例,以免影响
糕点的
口感。同时,揉面时要轻柔,避免破坏面团的结构。制作
酥皮
:将和好的面团擀成薄片,然后折叠起来,反复进行几次,使面团形成多层次的结构。这样制作出来的馋酥才会有层次分明的酥脆口感。在...
苏州
糕点的做法
大全 苏式糕点最美味的制作方法分享
答:
1、苏州
糕点
绿豆酥:主料:细砂糖(油皮)50克、面粉(油皮)240克、玉米油(油皮)80克、水(油皮)100克、低筋面粉(油酥)240克、植物油(油酥)110克。辅料:绿豆沙500克、蛋黄液(刷表面用)适量、熟黑芝麻(装饰表面)适量。
做法
:(1)取油皮材料的中筋面粉,细砂糖,放入盆里,中间筑个窝...
酥皮
月饼
的做法步骤
是什么
答:
月饼是中秋节必吃的一个
糕点
,月饼的品种非常的多,今天我们就来讲讲
酥皮
月饼
的做法
。食材用料:馅料、特一粉:500克、色拉油:400克1、加入温水与色拉油进行搅拌均匀。2、然后再加入特一粉,揉成劲道面团,封入保鲜膜醒20分钟。3、加入色拉油和特一粉,搅拌成面团,封保鲜膜醒10分钟。4、用加水的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酥皮点心
酥皮的简单做法配方
42种家庭自制点心
酥皮点心的制作过程
酥皮能做的点心
软皮酥皮点心的做法
酥皮豆沙包的做法大全
酥皮糖饼的做法和步骤
如何自制酥皮