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酥油可以代替黄油做面包吗
酥油可以代替黄油做面包吗
答:
您好,
酥油是可以代替黄油做面包的
。通过这样制作之后,味道就可以变得很完美,吃起来也是很好吃的味道一旦变得很好,吃进去的整个感受方面都还是可以变得非常的完美,推荐你可以选择在家里面这样来制作的,通过这种制作过程都可以呈现出比较完美的感觉的。
酥油可代替黄油吗
,
面包
该加的都加了,为什么不松软
答:
回答:
可以
。不松软跟您
面包
搅拌的程度,和后面的醒发状况关系比较大。您可以给我
制作
过程,我帮你说明原因。或加我
打
面包
面时没有
黄油
用
酥油代替
也就是说黄油的重量都用酥油这样
可以吗
...
答:
主要看是何种酥油,如果是较好的酥油会提升口感,使面包层次感增强,口味丰富,只是成本会增加,效益降低
。实际上很可惜,一般使用的酥油都是人造的植脂油,成本低于黄油,但是有刺鼻的香味,不易融化口感差,很有影响。
用起
酥油代替黄油吗
答:
起酥油不能代替黄油
。起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥...
做面包
用
黄油
还是
酥油
答:
做面包用黄油还是起酥油都可以
,这两种油的效果都差不多。不过需要注意,在烘焙中,黄油可以用作起酥油,但是起酥油不能代替黄油。烘焙中不要使用低卡路里或低脂黄油或人造黄油。人造黄油中含有一种特殊的成分,这种成分对人来说,是非常不好的。起酥油也是100%全脂肪,但是因为其不会像黄油和人造黄油...
黄油可以
用什么
代替
答:
黄油可以
用起
酥油
,玉米油
代替
。1、起酥油 起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、
面包
或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各异。2、玉米油 玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸,含量达80%以上,主要为亚油酸和油酸,其中...
做面包
是用起
酥油
和酥油,不使用
黄油
答:
做面包
是用黄油还是起酥油 两种油都可以。黄油和酥油使用效果差不多。加油的时机,原则上面团打到6成筋力的时候。眼看:面团收起不粘盆,表面已经光滑。手拉:不粘手,用力拉,有韧性,有较强弹性,难拉断。这时候就可以加油了,也不要太晚加,不然面筋最后容易打过了。起
酥油代替黄油吗
黄油可以
用...
酥油可以
用
黄油代替
么
答:
酥油可以代替黄油
,一般来说,酥油在高原地区更常见,也是一种奶制品,多是从牛奶、羊奶中提炼出的制脂肪,和黄油的性质差不多,以夏、秋两季生产的牦牛酥油最佳。酥油和黄油相比,自然是黄油更常见,但酥油是藏族食品中的精华,产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳。除此之外,...
酥油可以代替黄油吗
答:
当然是不
可以
的
做面包
不用
黄油
放液态
酥油可以吗
答:
可以
,但是 液态
酥油
往往是人工合成的植脂
黄油
,品质不如天然黄油,还会有添加香精的气味,会对成品质量产生不良影响。
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