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酚醌互变
芒果变黑是怎么回事?
答:
2、酶促褐变多发生在水果蔬菜等新鲜植物性食物中,是
酚
酶催化酚类物质形成
醌
及其聚合物的结果。 植物组织中含有酚类物质,在完整的细胞中作为呼吸传递物质,在正常的情况下,氧化还原反应之间(酚和醌的
互变
)保持着动态平衡,当组织破坏后氧就大量侵入,打破了氧化还原反应的平衡,于是发生了氧化产物醌的...
为什么新鲜竹笋切开了放一下就变色
答:
1、在正常的情况下,竹笋中的氧化还原反应之间,即
酚
和
醌
的
互变
会保持着一种动态平衡,当竹笋被切开后,其组织被破坏,此时氧气会大量侵入,就会打破自身的这种氧化还原反应的平衡,从而使得氧化产物醌的积累,并进一步加速氧化,形成颜色的改变。2、为了防止这种氧化反应的发生,可以将切开后的新鲜竹笋浸...
醌
类物质在酸性环境下会发生什么变化
答:
最简单的
醌
是邻苯醌和对苯醌,还有萘醌、蒽醌、菲醌等。均为有色物质。自然界的花色素、某些染料及辅酶等含有醌型结构。醌有共轭不饱和酮的性质,可发生亲电加成、亲核加成、共轭加成、环加成反应。还原生成二元
酚
。与二元酚构成一个氧化-还原体系,大多数醌和相应的二元酚可形成分子加合物——醌氢...
氯苯酚会被氧化成苯
醌
吗
答:
一般来说,苯酚是不会氧化到CO₂的,而是氧化成苯
醌
,它是黄红色的,这就是苯酚在空气中久置(其实不久就会变色)先浅的粉红色的原因。苯酚的物理性质 1、露置在空气中因小部分发生氧化而显粉红色。2、熔点是43℃,常温时,苯酚在水中溶解度不大,当温度高于65℃时,能跟水以任意比互溶。...
蒽
醌
类化合物
答:
(2)茜草素型这种蒽
醌
其甲基遍布在一侧苯环上,色调为橙黄色至橘红色,类型较少,如中药材茜草中的茜草素以及苷、甲基茜草素、伪甲基茜草素。2.空气氧化蒽酚类化合物 蒽醌在碱性溶液中可被锌粉复原转化成空气氧化蒽酚以及
互变
异构体蒽二
酚
,空气氧化蒽酚及蒽二酚均不稳定,空气氧化蒽酚易空气氧化成蒽...
酚
和醇还有醚怎么鉴别
答:
醚是含有C-O-C结构的有机化合物 最简便的方法是把这三种物质都加入水,观察溶解性。常温下能与水
互
溶的是醇;常温下微溶于水,加热后溶解度大大增加的是
酚
; 常温下微溶于水,加热后溶解度变化不大的是醚。要记住几种有机物的特征反应:酚和三氯化铁的显色反应,通入二氧化碳使其变澄清的反应。
求解这个物质为什么是
酚
答:
酚类是指OH和芳香环相连的都是的。。。羟基直接和苯的sp2杂化碳原子相连的分子称为
酚
,这种结构与脂肪烯醇有相似之处,故也会发生
互变
异构,称为酚式结构互变。但是,酚的结构较为稳定,因为它能满足一个方向环的结构,故在互变异构平衡中苯酚是主要存在形式。酚类化合物种类繁多,有苯酚、甲酚、氨基...
如何从水解的角度解释在浓度极高的氢氧化钠中滴加酚酞,酚酞不变红的...
答:
但是氢氧根浓度更大的时候,氢氧根作为一个负电子的亲核试剂,就可以进攻缺电子的
醌
式结构了。。。从而对双键加成,
互变
异构又恢复苯环结构,同时形成一个
酚
羟基负离子,这样就破坏了原本的大共轭结构,使得颜色消失又变成了无色。。。这就是原因了哦~~~我把百科里的那张图放上来对照着看就更清楚了~...
蒽
醌
类化合物分哪儿类,举例说明
答:
2.氧化蒽酚衍生物 蒽
醌
在碱性溶液中可被锌粉还原生成氧化蒽酚及其
互变
异构体蒽 二
酚
,氧化蒽酚及蒽二酚均不稳定,氧化蒽酚易氧化成蒽酮或蒽酚,蒽二酚易氧化成蒽酮,故两者较少存在于植物中.3.蒽酚或蒽酮衍生物 蒽酮在酸性溶液中被还原或氧化,则生成蒽酚及其互变异构体 的蒽酮.在新鲜大黄中含有蒽酚类...
苯
醌
详细资料大全
答:
1.疏水参数计算参考值(XlogP):无 2.氢键供体数量:0 3.氢键受体数量:2 4.可旋转化学键数量:0 5.
互变
异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积34.1 7.重原子数量:8 8.表面电荷:0 9.复杂度:149 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 ...
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