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走油肉的做法怎样才好吃
走油肉的
正宗
做法
一整块窍门
答:
1、五花肉4块,菜籽油适量,姜适量,黄酒适量,酱油适量,水适量。2、温水洗净猪肉,放入老姜,黄酒300克,烧到熟,筷子亲亲戳下去有洞(不费力),关火。3、锅子里放油烧至7-8分,菜油要热点冒烟无泡沫 4、放点肉汤,黄酒200克,酱油200克拌匀,这是为了让肉着色,皮起皱 5、肉放汤里滚一下然后...
走油肉怎么
烧
好吃
配料及
做法
走油肉如何
烧好吃配料及做法
答:
1、用料:主料五花肉500克、白萝卜适量、食盐适量、酱油适量、冰糖10克、八角1枚、花椒适量、料酒少许、植物油适量、水适量。2、将五花肉处理干净切成大块,放入锅中加水没过肉块。3、大火烧开,小火煮大约30分钟左右,直到用筷子轻轻一扎就能穿透肉皮的程度。4、捞出控净水分(锅里的肉汤不要倒掉,可...
走油肉的
正宗
做法
走油肉做法步骤
答:
1、准备用料。猪五花肉、
油
、酱油、糖、盐、葱。2、肉切大块洗净,焯水。3、再烧一锅清水,葱打成结加入。水开时倒入肉,盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。4、肉差不多煮好的时候,开始烧热油锅,锅内放约2/3的油。5、油_后,取一大块肉沥干水分,马上入油锅炸约6分钟左右,期间要不时...
走油肉的
正宗
做法
是什么?
答:
走油肉的做法
1、五花肉煮一下,洗干净。2、处理好的肉皮切块。3、白菜干提前泡好。4、锅内热猪油。5、五花肉,肉皮向下,和肉皮一起下油锅中,炸。6、猪油的高度正好没过五花肉的肥肉层,
才能
把肥油炸出。7、炸好的五花肉,肉皮变色,肥肉层变小。8、切成厚片。9、肉皮铺再碗底,再把五花肉肉...
走油肉
用冷水泡多少时间起皮
答:
走油肉的做法
:1、将猪肉刮洗净,入锅加水煮到八成熟出锅,擦干后抹上醋及酱油15克,用九成(约225度)旺油锅,把肉放入炸约1分钟,至肉皮起泡有皱纹时当即捞出。2、热锅中放入酱油20克和葱结、绍酒、白糖、八角、桂皮、肉汤,把肉入锅烧1分钟,取出冷却后切成12片,皮朝下扣在放有姜丝的碗...
走油肉
(本帮菜)的家常
做法怎么
做
好吃
答:
走油肉
(本帮菜)
的做法
图解1111.刚才煮
肉的
水已经变凉,将控油沥干的五花肉放入煮肉的凉水中。走油肉(本帮菜)的做法图解1212.浸泡10分钟左右,浸到肉皮起泡冷却后捞出,沥干水分。浸泡的水留着待用。走油肉(本帮菜)的做法图解1313.将沥干水分的五花肉切成1厘米厚左右的小片。走油肉(本帮菜)的...
红烧
走油肉的做法
步骤是什么
答:
步骤1 将煎好的
走油肉
切成厚度8mm左右的片状 步骤2 炒锅中加入少许油,一点点就可以,烧热,放入老姜 步骤3 然后放入走油肉片,翻炒1分钟,稍微炒出一些油脂。翻炒的时候动作不要太大,以免肉散掉 步骤4 然后放入冰糖,翻炒至糖融化 步骤5 再倒入老抽,翻炒至五花肉片上色 步骤6 倒入滚烫的开水...
自己做的
走油肉怎么
做
好吃
又简单,
做法
图
答:
走油肉的做法
详细步骤 1、五花肉洗净入锅 2、加水煮开,撇去浮沫,加酒和姜片 3、小火焖煮至筷子能轻易插入,大约一个半小时。把肉捞出沥干(肉汤不要倒掉哦,可以用作高汤来烧菜啊做汤都可以)4、西兰花一棵,用手掰成小朵,在盐水中浸一下,冲洗干净 5、小锅上火烧开水,西兰花放入加少许盐...
走油肉的
正宗
做法
答:
走油肉,又称“走油腊肉”,是一道传统的中国南方菜肴,制作原料主要是五花肉。下面是
走油肉的
正宗
做法
:材料:- 五花肉500克 - 姜片3片 - 八角2颗 - 料酒2汤匙 - 盐适量 - 砂糖适量 - 生抽1汤匙 - 蚝油1汤匙 - 水适量 步骤:1. 将五花肉切成方块状,放入开水中焯水1-2分钟,捞出备用。2. ...
上海
走油肉的做法
步骤图,上海走油肉
怎么
做
答:
1. 准备材料:五花肉4块(方形),菜籽油2000千克,老姜50克,黄酒500克,酱油50克,黄酒250克,水2500克。2. 猪肉处理:将五花肉用温水洗净,放入老姜和黄酒300克,煮至熟透,用筷子插入肉中无阻力。3. 调色调味:关闭火源,在火锅子里倒入菜籽油,加热至7-8成热,无泡沫且冒烟时,加入肉汤、黄酒...
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