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贵州酸汤鱼的做法
东星斑鱼头汤
的做法
答:
做法
:1、东星斑洗净,剁下头、尾,调味后用酸汤煮好,装盘。2、金针菇、青笋氽水,入盘中垫底。西兰花氽水、装盘。3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形,放入汤内煮至入味,捞出沥去汤汁,摆在西兰花上,用原汤收汁打芡,淋在鱼片上即成。创新说明 此菜在
贵州
名菜
酸汤鱼
基础上加以改变,造型新颖,富有...
贵州酸汤的
来历
答:
苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成,味型独特、酸鲜可口,在中式烹调味型里未寻到酸汤风味的味型。用酸汤烹制鱼肴,是
贵州
人最爱。苗族有句民谣:“最白最白的,要数冬天雪。最甜最甜的,要数白糖甘蔗。最香最美的,要数
酸汤鱼
。”黔东南各地都有酸汤鱼,较好的有黄平酸汤鱼,...
贵州
酸菜
酸汤
种
的做法
和步骤
答:
主料 青菜 2斤 辅料
酸汤
母水 适量 步骤 1.容器洗干净晾干,青菜去黄叶,大颗的一切四破,小颗的对切开,(不用洗,买的时候要买干爽点的比较好。)2.到入提前准备好的凉开水 3.面粉一勺,冷水搅匀 4.小火,不停搅煮成米汤状 5.倒入冷开水里 6.倒入酸汤木水搅匀 7.烧开水焯青菜,先焯...
东北酸菜,四川酸菜,
贵州
酸菜有什么不同?
答:
贵州酸菜 贵州酸菜色泽和四川酸菜很像。但制作时间比四川泡菜要短,制作步骤也与四川泡酸菜不同。比四川泡菜更复杂。
贵州酸汤鱼
已火遍中国,用来作原料的红酸汤,是用当地人称为“毛辣角”的野生小番茄酿制而成,酸度极高,可久存,只能调味。贵州还有一种白酸汤,用山泉水淘糯米而成,浓浓的淘米汤和煮好的粥水同...
贵州
人最爱的美食有哪些?
答:
三·凯里红酸汤 酸汤及酸味食品历来是苗族人民的传统风味菜肴,而酸汤所煮的鱼即
酸汤鱼
,更堪称酸味食品中的佼佼者。酸汤含有多种维生素,有八种人体必须的氨基酸和丰富的蛋白质,具有止咳生津,开胃健脾的功能。当地有句名言叫:“三天不吃酸,走路打捞蹿”。二·辣糊辣椒面 糊辣椒面最正宗
的做法
,是...
磁耙辣椒
的做法
答:
用料 主料 请点击输入图片描述 干辣椒 辅料 姜 蒜 糍粑辣椒
的做法
1.干辣椒洗净,冷水下锅。请点击输入图片描述 2.水开后煮15分钟,捞出沥干水分。请点击输入图片描述 3.姜蒜,辣椒放入擂钵捣碎。请点击输入图片描述 4.舀出即可。请点击输入图片描述 糍粑辣椒成品图 请点击输入图片描述 请点击输入...
十大经典川菜是哪十道菜?
答:
第6道:酸菜鱼,酸菜鱼又称
酸汤鱼
,是源于四川重庆等地的经典菜品,一直都是以独特的烹调技法而出名,酸菜鱼也是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼主要是用草鱼和泡菜为主要原料做成的,做好的成品酸辣可口,而鱼肉里面含有丰富的优质蛋白,可以给人体提供丰富的蛋白质,食用价值是非常高的。第7道:水煮...
贵州
有什么好吃的
答:
16个“
贵州
八大名小吃”:肠旺面、豆腐圆子、恋爱豆腐果、糕粑稀饭、牛肉粉、 贵阳鸡肉饼、黄粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八宝饭、荷叶糍粑、丝娃娃、米豆腐、牛打滚、炖鸡面、豆沙窝。20个“贵州十大名菜”:糟辣脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米鲊、鸡茸白果、糟辣茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、...
贵州
旅游攻略送给要去贵州旅游的同学们
答:
⑥
酸汤鱼
:源于凯里苗族的一道火锅菜式,在贵阳和省外都很受欢苗家酸汤为秘方特制,开胃又不挫牙 ⑦香酥鸭:是贵州最有名小吃之一,贵阳但家香酥鸭,不仅
做法
简而且营养丰富,吃起来口感酥松鲜美,肉质细腻。 ⑧糯米饭:
贵州的
特色小吃之一,在贵州的大街小巷中,经常能看到糯米饭。糯米饭物美价廉,大多是三到五元钱一份 贵...
全国各地著名小吃全国各地著名小吃零食
答:
我国幅员辽阔,地大物博,可谓是舌尖上的中国,各地美食数不胜数,但每个地区的美食都有自己的特点,今天源源给大家介绍中国34个地区的经典美食,不知道你吃过几种呢?1.广西螺蛳粉螺蛳粉是柳州最出名的,也是最受大众欢迎的小吃之一,辣、爽、鲜、酸、烫是它最大的特点,像水果榴莲一样,爱者垂涎三...
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