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豆豉的做法大全
豆豉的
菜谱
答:
花椒粉 /
豆豉
酱 / 糖 / 盐 / 白胡椒粉 1、鸡腿洗净后切一刀方便入味;洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用 2、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐;拌匀;装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的,腌2小时也行) 3、放入蒸锅中;水开后,中火蒸约20分...
豆豉怎么做好吃,自制
豆豉的
家常
做法
答:
自制
豆豉的做法
步骤 1. 择出其中的杂质,比如坏掉的。2. 择好的黄豆用小火轻炒一下,可放入一些陈皮,香樟叶之类的,将香味炒出。3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。4. 淘好的豆子加水煮,水宜刚没过为好,可以边煮边加水,时间依豆子的多少而定,总之要煮到用手捏豆子...
豆豉
怎么制作方法
答:
1,首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右,就是浸泡一个晚上就可以了。2,然后再洗净,再用一个筛漏捞出晾干水,如下图所示。3,用一个大铝锅一次性加足水,在放泡好的黄豆,开大火煮开后在转小火煮5小时左右,煮熟为止。4,煮好的豆子捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天,发酵好的豆子粘粘的...
豆豉的
吃法
答:
豆豉的吃法有豆豉辣椒炒肉、豆豉小鱼干、豆豉烧青椒
。豆豉辣椒炒肉 用料:瘦肉、豆豉(可用老干妈等有豆豉的调料代替)、辣椒、青蒜大量、酱油。做法 1、肉切片切丝随便,关键是切小一点;豆豉提前洗干净,用水泡一会儿;青蒜的蒜叶跟蒜梗分开切段。辣椒的话辣椒粉就可以了。2、锅里放油烧热(重口菜...
豆豉
可以做哪些菜
大全
答:
一、
豆豉
鱼 材料 草鱼1条,豆豉,青辣椒、红辣椒、猪肉、干淀粉、精盐、料酒、白糖、香油、胡椒粉、花生油各适量。
做法
1、将草鱼宰杀,去鳞,内脏洗净,切下鱼头,去骨刺,鱼身肉与尾相连,并剞十字花刀,青红辣椒切粒。2、将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉,放入热油锅中炸至金黄色捞出,拼成鱼状摆在...
用黑豆制作
豆豉
最简单的方法是什么样的?
答:
制作步骤:1、有机黑豆一斤,挑选出坏掉的豆子 2、豆子放水里隔夜泡发 3、泡发的豆子装高压锅,放豆子平行的水量。按下“豆、蹄筋”或者“稀饭”键,煮熟后不要揭盖子,等到摸着盖子只有余温的时候取出沥干水分 4、找一个密封罐,把煮熟的黑豆倒进去,我没有密封罐,所以用一个饼干盒子代替,下面铺...
请教
豆豉的做法
。
答:
3、将黄豆煮熟,豆和水的比例在2:1左右即可。4、将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。5、将豆子放进带盖的不锈钢锅里,在温暖的地方发酵一周左右,发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。6、
豆豉
怎么制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里,将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。食盐的用量...
自制干
豆豉的做法大全
视频时间 05:17
豆豉的做法大全
家常菜
答:
4、等高压锅压力消失,可以开盖后,打开高压锅,倒出压好的黄豆入竹质簸箕内摊放均匀。以用手掐黄豆软硬适中为宜,不可压得太软,太软的话今后做成的
豆豉
保存时间不长。5、待黄豆冷却后套上干净的塑料袋,我这个套了了2个塑料袋,正套一个,反套一个,放避光出等待发酵。我是放泡沫箱里的。上面...
豆豉
能做什么家常菜?
答:
豆豉
蒸鱼块
的做法
步骤:1.福寿鱼一条。2.刀工处理去除头、尾、骨,将鱼肉切成块。3.放入碗中加料酒、生粉、生抽、盐、鸡粉、胡椒粉、一勺花生油拌匀腌制15分钟。4.姜切丝、葱白同样切丝。5.取一个盘子,盘底垫上适量姜丝和葱白。6.腌制好的鱼肉码放在盘子,铺上适量豆豉,再铺一层姜丝。7.将...
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