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豆花石膏粉用量比例
自制
豆花
一斤豆子几斤水?
答:
5、拿碗放点水搅拌石膏粉, 喜欢嫩少放水、老点可以多放水。
一般情况下15克石膏粉放25克水
。6、豆浆烧开后倒盆里再放入石膏粉水,用勺子搅拌后静放10分钟。7、下图是成型的效果,比较嫩的豆花。8、加上料酱就可以吃了。小贴士 做豆花的关键在于石膏的量,它决定了豆花的口感。而至于水量来讲,...
一斤黄豆做
豆花
要多少
石膏粉
答:
一斤黄豆做豆花要20g左右的石膏粉
。在制作豆花时,石膏粉的用量是关键,如果石膏粉过量,会导致豆花口感比较坚硬,如果石膏粉用量过少,豆花不成型,因此一般一斤黄豆做豆花用20克石膏粉即可。豆腐花与豆腐同源,豆腐的起源,历来说法很多。发现最早记载关于豆腐的文献,是五代陶谷(公元903年—公元970年)...
豆花
的做法和配方
答:
- 去皮黄豆:200克 - 水:1200毫升 -
石膏粉:1.5克
- 糖:适量 - 花生碎、红豆糕、黑糖水等可选配料 豆花的做法:1. 将黄豆用清水浸泡6-8小时,然后将水倒掉。2. 将浸泡好的黄豆放入搅拌机中搅拌成细腻的豆浆。3. 将搅拌好的豆浆倒入干净的锅中,用中小火加热。4. 在锅中加入水,然后...
豆腐花
制作方法
石膏
和豆浆
比例
答:
石膏豆腐花做法:首先准备熟石膏粉50克、干黄豆1000克、生菜油25克干
,黄豆泡约6小时,中间换2到3次水,磨成浆。去豆渣,锅内烧开,下生菜油,散去泡沫。另用150克水将石膏粉化开,将去泡沫的豆浆冲入盆内,盖好,约1小时后即可。
石膏
豆腐的做法和配方
答:
- 新鲜豆浆:500毫升 -
石膏粉
:10克 - 清水:250毫升 - 白糖:适量 - 果酱(可选):适量 做法:1.准备一个大碗,将石膏粉加入清水中,搅拌均匀,直到石膏完全溶解。2.在一锅中加热豆浆,将温度提高到70摄氏度。可以用温度计来测量温度,确保不要超过75摄氏度,否则会破坏石膏的作用。3.将溶解...
豆腐花
食谱+
石膏粉
问题
答:
水﹝I﹞1750 毫升
石膏粉
4 克 水﹝II﹞ 125 毫升 砂糖 40 热开水 40 毫升 作法:﹝1﹞ 黄豆洗净后用清水浸 4 小时,取出沥干。 备用。﹝2﹞ 将沥干的黄豆放入搅拌机内,加入水﹝I﹞打烂,隔去渣,倒入煲中,用中火煮滚,待用。 ﹝3﹞ 预备一个较深的器皿,放入石膏粉及水﹝II﹞,...
做
豆腐花
是:一斤豆大概需要多少
石膏
答:
石膏豆腐花 【基本材料】 熟石膏粉50克,干黄豆1000克,生菜油25克,酱油200克,豆豉100克,
花椒粉1.5克
,熟油辣椒150克,味精0.5克,葱100克。【做法】1.干黄豆用水泡约6 小时(中间换2~3次水后,用石磨磨成浆,滤去豆渣,放入锅内烧开,而后下生菜油,散去泡沫。另用一盆加150克水将...
4.4克
石膏粉
要用多少水和开?(做
豆腐花
)
答:
用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止,然后碾成粉末加水调成石膏浆,冲入刚从锅内舀出的豆浆里,并用勺子轻轻搅匀。不久之后,豆浆就会凝结成
豆腐花
。在南方也有直接用
生石膏
加水磨浆,点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是要掌握好量,一般为一斤豆要用0.6两石膏为最佳
比例
。需要豆腐老...
自制豆腐豆子和
石膏比例
多少?
答:
也就是100g豆子,3g
石膏粉
。豆浆是不用加石膏粉的,加了石膏粉就变成豆腐脑了,然后再压,就是豆腐了。 豆浆煮沸后,加入石膏粉,要一边搅拌,一边加,保证它充分溶解到每一滴豆浆里面。想吃老豆腐就多压一会,嫩豆腐就少压一会。 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论(1) 15 2 yummyn 采纳率:26% 擅长:...
为什么用
石膏粉
做的
豆腐花
下面凝固了上面还是豆浆,还有怎么溶解石膏粉...
答:
搅拌均匀,使其完全溶解。然后将溶解后的石膏水倒入加热后的豆浆中,搅拌均匀,等待
豆腐花
凝固即可。需要注意的是,
石膏粉
的
用量
不能过多,否则会影响豆腐花的口感。一般来说,每升豆浆需要加入约10克的石膏粉。此外,为了保证豆腐花的质量,最好选用优质的石膏粉,并按照其使用说明进行操作。
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