一斤黄豆做豆花要多少石膏粉

Question

如题所述

Answer 1

一斤黄豆做豆花要20g左右的石膏粉。
在制作豆花时，石膏粉的用量是关键，如果石膏粉过量，会导致豆花口感比较坚硬，如果石膏粉用量过少，豆花不成型，因此一般一斤黄豆做豆花用20克石膏粉即可。
豆腐花与豆腐同源，豆腐的起源，历来说法很多。发现最早记载关于豆腐的文献，是五代陶谷（公元903年—公元970年）撰写的《清异录》，其中《官志门》“小宰羊”条曰：“邑人呼豆腐为小宰羊”。