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豆腐脑的传说
豆腐
花的来源??
答:
豆花,全名豆腐花,又称
豆腐脑
或豆冻,是由黄豆浆凝固后形成的中式甜品。不过豆花比豆腐更加嫩软,通常加入糖水食用。中国北方称豆花为豆腐脑,但北方豆腐脑多半为咸辛味,使用盐卤凝固,南方则多使用石膏。 由来 豆花的由来众说纷云,但
传说
常与汉淮南王刘安有关: 刘安求长生不老之药,在炼丹时以黄豆浆培育丹苗,豆汁...
豆腐脑
是谁发明的?
答:
刘安一尝,果然好吃,下令大量制作。这样,豆腐的发明权就记在淮南王刘安的名下了。
传说
刘安后来在八公山“升天”,山上修建了淮南王刘安庙,“八公山豆腐”,也因此而名扬天下。其中尤以孙道荣的生活随笔《
豆腐脑
》概括得比较好,现摘录如下,共你品尝。豆腐是个好东东。四大发明之外,我看豆腐堪称国...
豆花的来历
答:
豆花的来历:汉武帝时,汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭父亲封为淮南王。他喜欢招贤纳士,门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题,他们利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件发明了
豆腐
。到北周武帝天和二年富顺因盐设县时,这里的盐产量已列于剑南道(相当于今川东和重庆市部分地区)之冠。盐业手...
豆腐脑
是谁发明的?
答:
刘安一尝,果然好吃,下令大量制作。这样,豆腐的发明权就记在淮南王刘安的名下了。
传说
刘安后来在八公山“升天”,山上修建了淮南王刘安庙,“八公山豆腐”,也因此而名扬天下。其中尤以孙道荣的生活随笔《
豆腐脑
》概括得比较好,现摘录如下,共你品尝。豆腐是个好东东。四大发明之外,我看豆腐堪称国...
关于
豆腐
花的来历!急!!!
答:
豆腐花
豆腐脑
(北方的叫法),豆花的由来众说纷纭,但
传说
常与汉淮南王刘安有关:⒈刘安求长生不老之药,在炼丹时以黄豆浆培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,形成豆腐。⒉刘安由洪水后、在湿咸地中泡软的黄豆,制出豆腐。⒊刘安为卧居病榻的母亲备餐,将黄豆浆与汉医所与的食用石膏混合而制成。无论...
豆腐脑
汤的制作及历史渊源
答:
豆腐脑汤是将切成薄片的豆腐脑浸泡在热腾腾的鲜肉汤中,其配料包括猪肉块、葱、姜、蒜和调味品。整个过程简单易行,但是能够制作出口感柔嫩、有嚼劲、汤汁鲜美的豆腐脑汤,需要在烹调技巧上下功夫。
豆腐脑的
历史可以追溯到唐朝,大约在公元八世纪。
传说
此时一家小店在上海街头,贩卖豆腐脑,深得市民喜爱...
豆花的发名者乃历史
答:
《故都食物百咏》中称老豆腐:“云肤花貌认参差,已是抛书睡起时,果似佳人称半老,犹堪搔首弄风姿。”可谓诙谐。注说:“老豆腐较
豆腐脑
稍硬,形状则相同。豆腐脑如妙龄少女,老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售,老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤,老豆腐则佐酱油等素食之。”.山东平原县的...
有谁知道漳州豆花的历史
答:
我现在在漳州师范学院读书。豆花不错,很好吃的 。豆花,俗称
豆腐脑
。虽然其他地方也有此小食,但是,龙岩的豆花,质地细腻、洁白,营养丰富,别有风味。它是由黄豆磨成浆后,经熬煮过滤,再经石膏的作用凝成块状,装在陶瓷罐里,外加保温层保温。吃时,将成块状的豆腐脑同佐料一起搅碎成花状而获其...
腊月二十五为什么做
豆腐
答:
5.点了卤的豆腐就变成了
豆腐脑
。这时,取一个模具。如果没有模具,您可以在家中用蒸锅。铺上一层纱布,纱布应更大以包裹豆腐脑。倒入豆腐脑,用纱布包起来,放平压上重物,压约20分钟,然后取出来就是豆腐啦。腊月二十五的习俗有哪些 接玉皇
传说
在腊月二十三炉王上天之后,玉皇大帝将在农历腊月...
豆腐脑
为什么只在早餐时间卖,而不能全天有售?
答:
豆腐脑
和豆腐虽然源自同一食材,但制作工艺和口感有所不同。豆腐脑是半凝固的汁液,而豆腐则是完全凝固的固体。豆腐的制作包括将大豆磨成豆浆,过滤后煮沸,再加入熟石膏使其凝固,最终形成豆腐。关于豆腐的起源,有一个流传已久
的传说
,但仅供娱乐,不应视为历史事实。传说中,刘安在八公山脚下煮豆制...
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