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豆腐圆子的制作方法
豆腐圆子
怎么做?
答:
1.主料为黄豆,在
制作
上,先把黄豆浸泡一段时间,磨成浆汁,做成酸汤豆腐,然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料,搅拌均匀,再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼,这样炸熟的
豆腐圆子
色呈焦黄,心似蜂窝。2.食用前,先把它在酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面做成的汤里略蘸...
贵阳
豆腐圆子
怎么做是空心的?
答:
首先把食材都切碎,其次炸的时候用勺子不断按压圆子即可
,下面介绍做法:准备材料:豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克 制作步骤:1、自己做的豆腐准备好,然后切碎 2、然后剁碎 3、胡萝卜及香菇切碎 4、然后加入豆腐里 5、加入淀粉 6、搅拌均匀,加入生抽 7...
贵州
豆腐圆子的制作方法
答:
用料 白豆腐3 块 姜15 克 淀粉3 勺 鸡蛋1 个 葱花30 克 盐20 克 不锈钢锅 贵州
豆腐圆子的
做法 将葱花姜沬、鸡蛋一个,盐20克、芡粉了3勺、和豆腐用厨师机搅拌器碎成泥壮 请点击输入图片描述 做成丸子,油烧至5成热 请点击输入图片描述 做好的丸子放油锅里炸至金黄,炸...
贵阳的
豆腐圆子
怎么做
答:
4
锅内放入大量植物油,大火烧热,取约25克豆腐,捏成圆形,放入油锅内
,最初放入时,需随时用筷子拨动,避免沾锅,炸至表面金黄,即可起锅装盘,趁热食用。如果是前一天制作,可炸得嫩一些,第二天要吃的时候,再回锅炸至金黄。5 根据自己的口味做出蘸水,用炸好的豆腐圆子蘸上吃。
豆腐圆子制作方法
答:
1.一块豆腐切小块,放入碗中撒少许盐,倒入开水没过豆腐,把豆腐烫一下,这样能去除
豆腐的
豆腥味。烫好的豆腐沥干水,用勺子压成泥。2.四个马蹄切沫,一小块生姜切沫,四五只虾仁剁成泥。3.200克二分肥八分瘦的猪肉剁成沫。4.把豆腐沫,马蹄沫,生姜沫,虾泥依次倒入肉泥中,打入一个鸡蛋,...
贵阳
豆腐圆子
怎么做是空心的?
答:
首先把食材都切碎,其次炸的时候用勺子不断按压
圆子
即可,下面介绍做法:准备材料:
豆腐
1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克
制作
步骤:1、自己做的豆腐准备好,然后切碎 2、然后剁碎 3、胡萝卜及香菇切碎 4、然后加入豆腐里 5、加入淀粉 6、搅拌均匀,加入生抽 7...
豆腐圆子
怎么做
答:
【
制作
过程】1.
豆腐
入笼蒸15分钟取出,沥干水分,用刀面压成泥,放入大碗内,加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅,挤成直径3.5厘米的九子,滚上干淀粉,放入八成热(约200℃)油锅内炸1一2分钟捞出。 2.待油温开至九成热(约225℃)时,再将...
家常
豆腐圆子
怎么做好吃
答:
豆腐
丸子的做法 葛粉和淀粉以1:2的比例混合。(葛粉请用擀面杖碾成粉末状)豆腐碾碎,猪肉剁成带一点颗粒的肉糜,一起放入碗中。再加入适量淀粉,两勺盐,两勺料酒,一勺姜粉,适量胡椒粉。搅拌均匀~做成小丸子状。放入粉中滚一滚,让丸子表面均匀沾上一层粉类。铁锅加水煮沸,将丸子放入,煮至豆腐...
怎么做
豆腐圆子
答:
1、原料:酸汤
豆腐
500克,折耳根60克,酸萝卜50克。2、调料:茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、盐、味精、酱油、醋、碱、姜末、葱花、蘸水等适量。3、
制作
步骤:白豆腐放入漏勺里滤干水,放在小盆里加上适量茴香粉、花椒粉、盐、碱用手把豆腐捏碎并拌均匀,一起两手搓成茸状,再加上葱花拌匀...
雷家
豆腐
园子怎么做?
答:
雷家豆腐园子色呈焦黄,外脆内嫩,心似蜂窝。食用时用酱油、葱花、辣椒、麻油、醋配成蘸水,趁热蘸食,爽脆嫩滑,香气扑鼻,佐饭下酒均宜。贵阳的街头巷尾,时有小贩捏篮叫卖,并备有细篾丝,三五个一串,十分方便。 如今,雷家
豆腐圆子的制作
诀窍早已公开,总结下来不外有如下几点。第一,它的...
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