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豆瓣鱼制作过程
豆瓣鱼
的做法
答:
1、准备好原材料;2、在鱼的表面都斜划上三刀,再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀,腌制十分钟;3、锅底全部用姜擦拭一遍;4、烧热锅,倒入适量的油,将腌制过的鳊鱼表面水控干后放入锅中煎;5、待鱼煎至金黄后再翻一面, 同样也煎至金黄;6、将
豆瓣
酱倒入,利用锅中余油煸炒一下;7、再冲入适...
如何正确地做出美味的
豆瓣鱼
?
答:
(1)生姜切片,大蒜切片或拍碎,葱切段。(2)干辣椒剪成小段,花椒备用。炒制
豆瓣
酱:(1)锅中倒入适量食用油,油热后放入花椒和干辣椒,炒出香味。(2)加入郫县豆瓣酱,用小火炒出红油,注意不要炒糊。炒制鱼块:(1)在炒好的豆瓣酱中加入生姜、大蒜和葱段,炒出香味。(2)将腌好的...
豆瓣鱼制作过程
答:
豆瓣鱼制作过程
如下:材料准备:荷花鱼500g,姜5片,大蒜1个,葱2根,青红辣椒各1个,盐2~3g,料酒2勺,生抽1勺,醋1/2勺,白糖2g,鸡精1g,豆瓣酱1勺等。1、把配菜洗净切好备用。2、荷花鱼处理一下,晾干水分。3、锅里烧油。4、放入鱼。5、煎至金黄。6、倒入配菜,加入所有调料,加少许清...
制作
郫县
豆瓣鱼
的教程有哪些?
答:
青红椒各一个,切丝(装饰用,可选)
步骤
:鱼处理:将鱼去鳞、去内脏、去头尾、去骨,然后洗净,切成片或块状。用料酒、盐和少量水淀粉腌制10-15分钟。热锅凉油:锅中倒入足够的食用油,油温烧至七成热时,下入腌好的鱼片,快速滑炒至变色,捞出备用。注意不要炸得过老,以免影响口感。爆香调料...
请问
豆瓣鱼
怎么做?
答:
1、准备好原材料;2、在鱼的表面都斜划上三刀,再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀,腌制十分钟;3、锅底全部用姜擦拭一遍;4、烧热锅,倒入适量的油,将腌制过的鳊鱼表面水控干后放入锅中煎;5、待鱼煎至金黄后再翻一面, 同样也煎至金黄;6、将
豆瓣
酱倒入,利用锅中余油煸炒一下;7、再冲入...
最正宗
豆瓣
鲫鱼做法窍门
答:
豆瓣
罗非鱼的做法
步骤
step 1 一条罗非鱼,刮鳞、开膛、去腮,清洗干净,表面划上十字花刀,更容易进味儿。步骤step 2 里外涂抹一层食用盐,再加入3勺料酒,涂抹均匀。大葱洗净切成段,生姜切成片,分不同部位,塞入到鱼身、鱼腹中,腌制20分钟。步骤step 3 表面薄薄地涂上一层普通面粉。是的,是...
红烧
豆瓣鱼
怎么做好
答:
豆瓣
全鱼的制作方法 鱼入味的关键贯穿在整菜的
制作步骤
当中,豆瓣全鱼看似简单,其实大有经验和技巧在其中。一、码味 划刀口 草鱼码味 1、初加工后的鱼要在鱼身上均匀的划刀口,不管什么刀法,好看又便于把味道码进去就行,两面总共十刀就行了,这样方便在制作之前将鱼腌入底味;2、胡椒面1克、盐1...
怎样做
豆瓣鱼
?
答:
4.将勺内的汤汁用淀粉勾芡,再放入葱末、味精、醋搅匀,浇在鱼身上即成。
豆瓣鱼
的
制作
要诀:本品有过油炸
过程
,需用花生油约800克。小帖士-食物相克:鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。香辣豆瓣鱼的做法详细...
我想做好一道鱼,请问谁能帮我介绍几种好的做法!
答:
边, 下
豆瓣
、 姜、 蒜炒香, 加肉汤、 盐、 料酒、 酱油、 食糖。 拨 入鱼, 用中火慢烧 1 0 分钟翻过, 再烧至鱼肉熟透, 盛入鱼 盘。 锅内用水淀粉勾芡, 加葱花、 味精, 滴少许醋合匀起锅, 浇在鱼上即成。 剁辣椒的做法: 取肥厚的红尖椒若干,洗净(注意,洗时不要去蒂),风干去水二天后,用...
豆瓣鱼
的川味做法 草鱼
答:
今天教大家
制作豆瓣鱼
的方法,
步骤
非常的详细,新手小白也是一学就会。做法步骤 【1】选择新鲜草鱼(你可以选择鲫鱼)。处理一下:宰杀,刮鳞,拔鳃,去除内脏,留取鱼泡不会杀的买的时候让卖家提前处理好。【2】把鱼切成四块。鱼头,鱼尾,鱼身切两块,切割要干净整洁,因为鱼体是圆的,所以斜切法...
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